Placky plněné sýrem s modrou plísní
Suroviny
- 500 g chlebové mouky nebo hladké mouky
- 310 ml vody pokojové teploty
- 250 g sýru s modrou plísní
- 30 g nesoleného másla
- 10 g soli
- 10 g sušeného droždí
Postup přípravy receptu
Do mísy nasypeme mouku, na jednu stranu přidáme sůl, na druhou droždí. Zamícháme a přidáme máslo. Prsty promícháme jako bychom dělali drobenku.
Poté přilijeme 2/3 vody a začneme vypracovávat těsto. Jakmile se vše začne spojovat, přilijeme i zbytek vody a na vále vypracujeme pevné nelepivé těsto. Vrátíme do mísy, přikryjeme utěrkou nebo potravinářskou fólií a dáme na teplé místo. Necháme kynout minimálně hodinu, lepší je však 2-3 hodiny.
Poté těsto rozdělíme na 12 dílů, každou prsty roztáhneme na placku, kterou si položíme na dlaň, přidáme rozdrobený sýr s modrou plísní a opatrně zabalíme jako balíček.
Vrchní stranou položíme na jemně pomoučený vál a stlačíme do placky. Takto připravené placky smažíme na pánvi vymazané olejem zhruba 2-3 minuty z každé strany. Můžeme podávat teplé i studené třeba k salátům.
Poznámka od kuchařky
Pro vylepšení je možné do kazdého balíčku přidat k sýru 2 kuličky bílého hroznového vína pokrájeného na čtvrtky. Použila jsem sýr Blue Stilton.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Placky plněné sýrem s modrou plísní
-
Děláváme něco vzdáleně podobného-mám to tady jako osúšky babičky Helenky a plníme čímkoliv. Nejvíc ale cibulkovýma bramborama
-
to vůbec nevypadá špatně
-
Bibi dekuji. Hrozne me to prekvapilo, jak jsou dobry a hlavne lehky. S testem se uzasne pracuje a dneska jsem delala repete. Dosel mi Stilton syr, tak jsem do druhe pulky dala uzeny cedar a jsou taky uzasny
-
Lucasinko, to budou ale dobré placky a taky je to dobrý nápad. Máš 1.boda
