Placky plněné sýrem s modrou plísní

1. Do mísy nasypeme mouku, na jednu stranu přidáme sůl, na druhou droždí. Zamícháme a přidáme máslo. Prsty promícháme jako bychom dělali drobenku.
2. Poté přilijeme 2/3 vody a začneme vypracovávat těsto. Jakmile se vše začne spojovat, přilijeme i zbytek vody a na vále vypracujeme pevné nelepivé těsto. Vrátíme do mísy, přikryjeme utěrkou nebo potravinářskou fólií a dáme na teplé místo. Necháme kynout minimálně hodinu, lepší je však 2-3 hodiny.
3. Poté těsto rozdělíme na 12 dílů, každou prsty roztáhneme na placku, kterou si položíme na dlaň, přidáme rozdrobený sýr s modrou plísní a opatrně zabalíme jako balíček.
4. Vrchní stranou položíme na jemně pomoučený vál a stlačíme do placky. Takto připravené placky smažíme na pánvi vymazané olejem zhruba 2-3 minuty z každé strany. Můžeme podávat teplé i studené třeba k salátům.

Zveřejněno 31. 12. 2012