Ostružinová bublanina

Name: Ostružinová bublanina
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g polohrubé mouky; 200 g hnědého cukru; 1 lžička jedlé sody; 150 g bílého jogurtu; 400 ml smetany ke šlehání; 3 vejce; 250 ml oleje; 250 g tvarohu ve vaničce; 1 karamelový pudinkový prášek; 1 hrst mražených ostružin

Lahodná a nadýchaná bublanina je složená ze dvou vrstev - z těsta a tvarohové náplně. Je svěží a díky ostružinám na řezu vznikne krásná mozaika. Použít můžete i jiné ovoce dle sezóny. A to jak kompotované, tak i mražené.

Hodnocení receptu je 4,6 (9×)

hosta

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 944 kJ / 2 138 kcal
Bílkoviny	56,04 g
Tuky	25,68 g
Vláknina	9,00 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	3,61 g
Sůl	0,63 g
Sacharidy	416,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ostružiny zlehka pocukrujeme a necháme povolit. Krok 2: Smícháme 200 ml smetany ke šlehání, jogurt, olej a 2 vejce. Poté vmícháme 150 g cukru a veškerou mouku smíchanou s jedlou sodou. Krok 3: Vznikne řidší těsto, které rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem. Krok 4: Tvaroh ušleháme se zbytkem smetany ke šlehání, pudinkovým práškem, 1 vejcem a zbytkem cukru. Rozetřeme na těsto. Krok 5: Poklademe ostružinami a pečeme ve vyhřáté troubě 30 minut na 170 °C.

Ostružiny zlehka pocukrujeme a necháme povolit.
Smícháme 200 ml smetany ke šlehání, jogurt, olej a 2 vejce. Poté vmícháme 150 g cukru a veškerou mouku smíchanou s jedlou sodou.
Čím nahradit jedlou sodu
Vznikne řidší těsto, které rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem.
Tvaroh ušleháme se zbytkem smetany ke šlehání, pudinkovým práškem, 1 vejcem a zbytkem cukru. Rozetřeme na těsto.
Poklademe ostružinami a pečeme ve vyhřáté troubě 30 minut na 170 °C.

TIP: Jak na to, aby ovoce v bublanině neklesalo

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 2. 2013

Poznámka autorky hosta

Můžeme použít jakékoliv jiné čerstvé, zmrazené nebo kompotované ovoce. Díky tenké tvarohové vrstvě tolik nepropadne ke dnu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (28× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ostružinová bublanina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZXJ5

Ostružinový chlebíček - bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MiskaM

Ostružinové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 85 min

Ostružinové poháry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Merylas 60 min

Ostružinový moučník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda 50 min

Bohatý ostružinový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

bystrouska 80 min

Ostružinový koláč "osmička"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

MiskaM

Zobrazit více

Rakytníkový sirup zastudena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 120 min

Nálev na červenou řepu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 35 min

Cuketový "tatarák" Videorecept

Cuketový "tatarák"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hosta 30 min

Pečená hrušková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

hosta 210 min

Kuřecí s medovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 45 min

Hovězí guláš z kližky Videorecept

Hovězí guláš z kližky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 180 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy s ovocem, bublaniny

Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Lesní ovoce
Česká kuchyně
Sváteční recepty
Pečení
Sladkokyselé chutě
Letní recepty
Ovoce
Tvaroh

Moje poznámka

Ostružinová bublanina

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZXJ5

Náhodný recept

Kuře pečené na zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jurajda 70 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pohanka s jablky

Přidáno před 14 hodinami

Polévka z hlívy ústřičné s mrkvovými nudličkami

Přidáno před 15 hodinami

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 19 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno 18. 9. 2025 07:00:01

Tradiční prošívaná deka

Přidáno 17. 9. 2025 20:54:13

Vafle z párků a vajíček

Přidáno 17. 9. 2025 18:02:44

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

hosta 11. 3. 2013 10:48

bystrouska: to jsem ráda, že vám chutnalo, dělám taky s různým ovocem, klidně i švestky a drobenka

bystrouska 10. 3. 2013 20:30

Bublanina byla moc dobrá, ačkoliv místo ostružin v ní skončilo mražené hroznové víno z loňské sklizně

. Ostružiny totiž v mrazáku už žádné nebyly

.Ale i tak nám chutnalo a těsto s krémem samotné je moc dobré

. Přidala jsem nějaké fotky a bod

bystrouska přidala nové fotografie! 10. 3. 2013 19:25

hosta 23. 2. 2013 11:12

Majka: trvanlivou šlehačku jsem použila, protože jsem doma jinou neměla, můžeš jakoukoliv smetanu s vyšším procentem tuku, cca 2 dcl, místo jogurtu můžeš zakysanou smetanu, mouku snad hladkou ano - pokud bys měla i hrubou, zkus namíchat. Dej o trochu víc sody nebo prášku do pečiva, můžeš i v tom základu ušlehat se smetanama jen žloutky a z bílků sníh - improvizaci se meze nekladou

suslajda 23. 2. 2013 06:52

Ostružiny nemám, ale mám borůvky vyzkouším

Majka 23. 2. 2013 03:55

Na upeceni bublaniny se chystam uz hodne dlouho,ale bydlim v zahranici a nevim presne co je to trvanliva slehacka a tady nemaji polohrubou mouku.Mohu pouzit hladkou?