Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Domácí kmínový chleba

Domácí chléb sypaný kmínem je voňavý, křupavý a nepřekonatelný. Nejlepší je kváskový, ale ten vyžaduje dostatek času na přípravu. Když chceme upéct časově nenáročný dobrý chléb z droždí, bude se nám hodit tento recept.

Hodnocení receptu je 4,7 (440×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

kucerova45 kucerova45

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby kynutí

90 min (40 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Domácí kmínový chleba
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 446

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 612 kJ /
3 970 kcal
Bílkoviny122,80 g
Tuky45,42 g
Vláknina40,86 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 24 mg
Sůl0,00 g
Sacharidy747,18 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do vlažné vody dáme cukr, rozdrobíme droždí a necháme ho zmladit. Krok 2: Do mísy nasypeme mouku, sůl, kmín a promícháme. Přidáme olej a kvásek z vody a droždí. Vypracujeme hladké těsto, přikryjeme je utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 45 minut. Krok 3: Pak těsto propracujeme a vytvarujeme z něj bochník. Na plech s pečicím papírem položíme bochánek a necháme přikrytý utěrkou opět kynout, asi 30 minut. Krok 4: Předehřejeme troubu na 225 °C, bochánek na povrchu třikrát nařízneme ostrým nožem, potřeme vodou (nebo rozšlehaným vejcem) a posypeme kmínem. Krok 5: Dáme péct do spodní části trouby na 15 minut, potom teplotu snížíme na 200 °C a dopečeme asi 35 minut.

TIP: Čím a kdy potírat chléb, aby byl lesklý?

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 9. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (440 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (2 089× přidáno)

Označit jako uvařené (362× uvařeno)

Přidat komentář (446 komentářů)

Ohodnotit recept (440 hodnocení)

Přidat fotku (136 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Domácí kmínový chleba

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yX66

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Domácí kmínový chleba

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yX66

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (446)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Petinkaaa 16. 1. 2026 16:13

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

Petinkaaa 16. 1. 2026 15:47

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný 👍 😋 👌Ukládám recept

Verca11 5. 1. 2026 18:32

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Zkusila jsem chléb poprvé a povedl se a co je důležitější-chutnal ❤️

Zajic006 5. 1. 2026 16:33

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super chleba už nebudu péct jiný.

Domácí kmínový chleba

Verca11 4. 1. 2026 12:36
Výborný 😉

jirinaschonenberger 3. 1. 2026 21:25
Máme rádi tuhý chleba, z žitné mouky. Narychlo jsem zkusila tento, jen z obyč.bílé mouky a sušených kvasnic. Naštěstí se povedl. Manželovi chutnal. Používáme k sýrovému fondue. Mě připadal jako veka, nebo toustový chleba. Přesto zkusím znovu asi s jinou moukou.

VikiVikina 6. 2. 2026 18:23
jirinaschonenberger: Ideální je tu mouku namíchat. A když to člověka baví, tak péci kváskový, ne z droždí.

Katka227 7. 12. 2025 11:28
Těsto je krásně vláčné a super se s ním pracuje. Občas přihodím smazenou cibulku a škvarky. Nebo přidám chlebovou mouku 😉.

satelit 5. 12. 2025 21:10
Ta teplota se mi zdá moc vysoká. Nebude propečený a bude spálený.

VikiVikina 6. 2. 2026 18:25
satelit: Určitě ne. Peču kváskový, a peču ho na počátku na 240 st, i více, pak dopékám na 220 st. Ale nepotírám vejcem.

boomgo 5. 12. 2025 03:52

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající

z.charvat1976 přidal nové fotografie! 26. 10. 2025 09:28

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

KristulaT KristulaT 20. 10. 2025 13:15

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Výborný, peču pravidelně

Domácí kmínový chleba

Montecarlo 5. 10. 2025 12:51

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

👌🏻

Domácí kmínový chleba

katkaferencik 25. 9. 2025 16:53

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Domácí kmínový chleba

AjkaS 19. 9. 2025 11:15

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Recept dodržen na 100% a výsledek je super.

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

ZdenkaOV ZdenkaOV 6. 9. 2025 08:14
Vyzkoušeno a je supeeer. Příště přidám nen více soli

Beatriz Beatriz 12. 8. 2025 10:13
Pekla jsem už podruhé, je moc dobrý 😊

Beatriz Beatriz přidala novou fotografii! 12. 8. 2025 10:12

Domácí kmínový chleba

Mirkazz 31. 7. 2025 16:52
Nevím kde je chyba, ale dělala jsem recept podle údajů váhy a ml, těsto je úplně řídké, tvarovat nejde ani náhodou.

lulululu 25. 8. 2025 07:32
Mirkazz: To samé i u mě a to chleba peču pořád

Jara24 30. 7. 2025 11:46

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chleba dělám z poloviční dávky, vydrží mi i týden, když nepřijedou děti 🙂. Jinak chleba už nekupuji a ani poslední patku nevyhodím. Je výborný.

Petra970 22. 7. 2025 19:32

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dnes jsem pekla chleb poprve. Delala jsem 1/2davku.jen cukru a oleje jsem dala stejne. Dala jsem navic 1 lzici jabl.octa. Pekla jsem v zapekaci mise s vikem 30 minu na 200 stupnu,pote bez vika dalsich 30 minut. Chleb je hodne krupavy,ale dobry. Nechala jsem vychladnout na mrizce,jeste teply chleb jsem zabalila do uterky

Petra970 přidal nové fotografie! 22. 7. 2025 19:29

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

georgejjj 21. 7. 2025 15:02
Na druhý pokus jsem přidal chlebovou mouku. Není to špatné ale kvaskový je kváskový. Takže ho jdu oživit.

Evicka26 2. 7. 2025 10:40
Recept jednoduchý, chleba výborný, neměla jsem celé kilo hladké mouky, tak jsem přidala polohrubou, vše ok. Můj první pokus o chleba a povedlo se, formu jsem použila kulatou od staré remosky.

Karel1234 Karel1234 přidal nové fotografie! 6. 5. 2025 08:47

Domácí kmínový chleba, Těsto

Domácí kmínový chleba, Před pečením

Domácí kmínový chleba, Krásně upečený

Vladour 31. 3. 2025 14:18
Opravdu výborný , už jiný péct nebudu 😋

Vladour přidala novou fotografii! 31. 3. 2025 14:16

Domácí kmínový chleba

Luc77 1. 3. 2025 17:59
Hezky den,prosim,lze si zadelat testo vecer,dat ihned do lednicky (nebo nechat na 40 min. kynout) a pect az rano (po vykynuti)? Moc dekuji. L.

Renyia Renyia 14. 2. 2025 12:58
Peču chlebík podle tohodle receptu a vždy se po něm zapráší. Jenom těsto se více lepí proto musím přidat trošku mouky (tak jednu dvě lžíce a postupně). Jinak supr recept.

Jarek.ostrava@seznam.cz [email protected] přidal novou fotografii! 8. 1. 2025 14:50

Domácí kmínový chleba

Danajackie přidal novou fotografii! 27. 12. 2024 09:16

Domácí kmínový chleba

Jarmilakot123456 6. 12. 2024 07:05
Dá se upéct z celozrnné mouky?

janatka janatka 10. 1. 2025 08:21
Jarmilakot123456: Nejsem autorka tohoto receptu, ale určitě to půjde. Musíš určitě dávat pozor na to, každá mouka váže jinak vodu. Postupně přidávat, až se ti bude zdát těsto takové, že vytvoříš bochánek. Ono i kynutím se trošku těsto zhutní. Ať se podaří.

satelit 4. 12. 2024 16:31
Ta teplota je strašná, když to tak udělám, tak mám za pár minut chleba černý! Každý sporák to má asi jinak.

MarieJelen 28. 1. 2025 20:35
satelit: Ja ho pekla na 4D horký vzduch a byl úplně podle toho receptu.Je opravdu úžasný.

zdenka.s zdenka.s 29. 1. 2025 18:43
MarieJelen: prosím, co znamená 4D ,chci ho vyzkoušet tak sbírám zkušenosti , děkuji

Motlenka Motlenka 1. 12. 2024 22:34

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super, chléb na 1*

Motlenka Motlenka přidal nové fotografie! 1. 12. 2024 21:32

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba Další fotka

MajaPaja 18. 11. 2024 12:51

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mňam mňam bude se mlsat 😋😋 jeden z nejlepších nejjednodušších receptů... Dělám chlebík už rok dle tohoto receptu a vždy chutná ... Buď to kmínový, cibulový ,se semínky atď člověk si tam přidá na co má chuť 😋😋😋

satelit 7. 11. 2024 19:07
Děkuji, vyzkouším to, možná nebude mít chleba po upečení tak tvrdou kůrku. Asi za hodinu kůrka zvláční a vše je v pořádku. Synům chleba moc chutná.

satelit 6. 11. 2024 21:06
Opravdu se musí peci na tak vysokou teplotu?? Když peču např. vánočku, tak peču naopak na nízkou teplotu. Nespálí se chlebíček?

cathleen cathleen moderátorka 7. 11. 2024 07:48
satelit: třeba mě upřesní ještě autorka :-)
Ale pokud potřebujete rychlou radu, tak ano, opravdu. Vánočka se peče jinak a také pak ve výsledku nevyžadujeme pevnou kůrku jako u chleba.
A vlastní postřeh - když pečeme chleba v naší maličké jílové peci, vkládáme ho dovnitř při 320 °C :-) - upečený je vždy úžasně!

satelit 30. 9. 2024 15:09
Vladka321: Nešlo by prosím, nafotit to rolování chleba??Neumím si to představit. Děkuji.

JaninaZ. přidala novou fotografii! 31. 5. 2024 15:58

Domácí kmínový chleba

JaninaZ. 31. 5. 2024 15:58
Tak upečeno, jen mám velký plech,tak se mi trochu víc roztáhl po plechu, ale voní moc dobře ☺️.

knedlifek přidal novou fotografii! 7. 5. 2024 12:46

Domácí kmínový chleba

EvaVinecka přidal novou fotografii! 22. 2. 2024 16:41

Domácí kmínový chleba, Super recept.

Jarus87 Jarus87 přidala novou fotografii! 9. 2. 2024 13:03

Domácí kmínový chleba

petra.d15 30. 1. 2024 12:55
Dneska jsem vyzkoušela a chuťově super určitě ne naposled <3:-*

PajaNek 20. 1. 2024 14:13
Povedl se na poprvé a chutná výborně.

PajaNek přidala nové fotografie! 20. 1. 2024 13:13

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

terinka0995 přidala novou fotografii! 14. 1. 2024 17:46

Domácí kmínový chleba

Bojina Bojina přidala nové fotografie! 12. 1. 2024 10:03

Domácí kmínový chleba, Potřený vodou, ne vajíčkem.

Domácí kmínový chleba

PetraSt 11. 1. 2024 15:10
Děkuji za recept, určitě ho budu opakovaně péct.

PetraSt přidala novou fotografii! 11. 1. 2024 14:10

Domácí kmínový chleba, Doporučuji

Majkaa Majkaa 6. 11. 2023 11:15
Sandruska: Když jsem měla plynovou troubu, dávala jsem vodu do hrnečku k pečení chleba.

Sandruska Sandruska 4. 11. 2023 10:29
Zdravim, prosím nevíte jak je to s pečením v plynové troubě? Jestli dát na spodek vodu? Máte někdo zkušenost Dík :-)

[email protected] přidal nové fotografie! 11. 10. 2023 09:01

Domácí kmínový chleba, Výborný chléb

Domácí kmínový chleba, Kmínový chléb

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

Andy30 28. 9. 2023 06:43
Nejlepší chleba co jsem kdy měla. <3 přidáváme seminka a je vynikající

Letie přidala novou fotografii! 6. 7. 2023 14:40

Domácí kmínový chleba

Nikol1996 přidala nové fotografie! 14. 5. 2023 19:37

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

Tomas Baty Tomas Baty 30. 4. 2023 07:51
Klasický a dobrý chleba na kterém si pochutnala celá rodina a určitě né naposledy! :yes:

Vladka321 25. 3. 2023 21:12
Úžasný základní recept, který se dá flexibilně upravovat. Míchám mouky, semínka, koření... Ale měním i tekutinu. Někdy použiji podmáslí, které mi vzniklo při přípravě vlastních sýrů. Jindy použiji kyšku, kefír, mléko, vodu. Už jsem zkusila přidat i zbylé brambory či rýži. Opakovaně vysloveně perfektní výsledek. Chléb vždy pletu ze čtyř srolovanych pramenů, aby měl konzistenci, která nám vyhovuje. Kvásek připravuji po zamíchání sypkých ingrediencí ve vyhloubeném dolíku, kdy nadrobím droždí, zasypu lžičkou cukru a zaliji 100ml tekutiny. Po 15ti minutách postupně za stálého hnětení přidám 500ml zbylé tekutiny s olejem a v případě, že použiji vodu i s lžící octa. Čistá práce v jedné míse ;-)

Vladka321 přidala novou fotografii! 25. 3. 2023 19:57

Domácí kmínový chleba

Moncha-cha Moncha-cha 10. 2. 2023 06:51
Bodatosa: ahoj, potraviny poštou lze, ale doporučím neposílat ve čtvrtek/pátek - vzniklo by riziko že Vám zůstane ležet přes víkend na depu. Taky by bylo dobré vepsat do adresy dost kontaktů, aby došlo k předání zásilky a o další den se to nezpozdilo. Já za jméno píšu ještě "dát za branku" abych si pro balík nemusela nikam jezdit, když nebudu doma (ale taky nemáme mlsného psa nebo sousedy).
Určitě by bylo dobré balík dobře vystlat starým papírem a chléb dobře zabalit, aby se zachoval v co nejlepší chuti.
Nicméně. Dokud to nezkusíte, nic nezjistíte ;-)

Bodatosa 22. 1. 2023 14:03
Zdravim opet ve spolek …
Chleba moc dobroucky, dekuju za recept.
Rad bych se jeste zeptal, jestli nekdo ma zkusenost s posilanim peciva …?
Rad bych chleba poslal postou a nejsem si moc jisty jak.

Predem dekuju 🙇‍♂️

[email protected] 19. 1. 2023 19:56
Dobrý chlebík, přidal jsem jen slunečnicová a tmavá sezamová semínka.

[email protected] přidal nové fotografie! 19. 1. 2023 18:55

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

Domácí kmínový chleba

Bodatosa 12. 1. 2023 06:53
magdalenka: Dakujem pekne za komentar 👍

magdalenka magdalenka 12. 1. 2023 06:36
Bodatosa: nie som autorkou receptu, napriek tomu si dovolím odpovedať - bežne používam instantné droždie miesto čerstvého. Mám radšej čerstvé, ale vždy mám v zásobe po ruke instantné.

Bodatosa 12. 1. 2023 06:26
Dobry den ve spolek amaterskych pekaru a pekarek 😁
Rad bych se zeptal na jednu vec k tomuto receptiku, a to, jestli vysledek bude hodne rozdilny pokud pouziju instantni drozdi ..?
V Japonsku je to velice nedostatkove zbozi a tak vetsinou pecu s instantnim.

Dekuju

marie1eagle marie1eagle 11. 1. 2023 16:12
Vařila jsem již několikrát. Super recept, výborný chléb.

neonka 13. 12. 2022 15:16
to je normalni hladka mouka nebo chlebova hladka mouka;-)

Alenka87 5. 12. 2022 10:43
Poprvé v životě jsem včera pekla chleba. Udělala jsem z toho těsta 2 bochanky. Mohu říct, že lepší chleba jsem asi nejedla. Děkuji za recept. Je to velmi jednoduchý recept. Všem doporučuji :-K

HUBALKOVA 22. 11. 2022 15:22
Tak podle tohoto receptu dělám chleba už počtvrté, recept ,který mi vyhovuje a žádný jiný už nehledám. Chleba je vynikající a už nekupuji.:-K:-K:-K:-K:yes::yes::yes:

nalim122 nalim122 23. 10. 2022 04:51
Hodně dobrý chléb, pekl jsem s restovanou cibulkou. Nechal jsem vychladnout pod utěrkou, super. Příště dám do těsta olivy a sušená rajčata. Dík za recept.

bs297 22. 10. 2022 12:42
Moc díky za recept, přidala jsem ještě restovanou cibulku a byl úplně úžasný!!!:yes::yes::yes::yes::yes::yes:

bs297 přidala nové fotografie! 22. 10. 2022 12:41