Hovězí svíčková v kastrole i pro začátečníky

Hodnocení receptu je 4,4 (4×)

pazderka83

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Hovězí svíčková v kastrole i pro začátečníky

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 522 kJ / 603 kcal
Bílkoviny	13,23 g
Tuky	42,61 g
Vláknina	12,23 g
Cholesterol	90 mg
Sodík	884 mg
Sůl	2,17 g
Sacharidy	35,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V kastrole si rozehřejeme olej. Krok 2: Zpěníme cibulku přidáme hořčici, pepř, nové koření, sůl, bobkový list, půl lžíce cukru, půl lžíce citonové šťávy a půl lžíce octa. Krok 3: Trochu to podlejeme a přidáme půl nastouhané zeleniny, na to položíme osolené o opepřené(já použila bílý pepř) plátky masa a zasypeme zbytkem zeleniny. Krok 4: Celé to zalejeme vodou nebo jemným vývarem, aby to bylo potopené. Krok 5: Vaříme minimálně 1,5 hodiny, potom vyndáme plátky masa, kuličky pepře, nového koření a bobk.listy. Krok 6: V kastrolu zbyde zelenina ve vývaru, kterou rozmixujeme a přidáme smetanu. Krok 7: Dochutíme zbytkem citonu, octa a cukru. Krok 8: Podle chuti přidáme sůl. Když se nám bude zdát omáčka řídká, tak zahustíme záklechtkou(trocha hl.mouky+voda nebo mléko) a chvíli na mírném ohni povaříme. Dobrou chuť!!

V kastrole si rozehřejeme olej.
Zpěníme cibulku přidáme hořčici, pepř, nové koření, sůl, bobkový list, půl lžíce cukru, půl lžíce citonové šťávy a půl lžíce octa.
Trochu to podlejeme a přidáme půl nastouhané zeleniny, na to položíme osolené o opepřené(já použila bílý pepř) plátky masa a zasypeme zbytkem zeleniny.
Celé to zalejeme vodou nebo jemným vývarem, aby to bylo potopené.
Vaříme minimálně 1,5 hodiny, potom vyndáme plátky masa, kuličky pepře, nového koření a bobk.listy.
V kastrolu zbyde zelenina ve vývaru, kterou rozmixujeme a přidáme smetanu.
Dochutíme zbytkem citonu, octa a cukru.
Podle chuti přidáme sůl. Když se nám bude zdát omáčka řídká, tak zahustíme záklechtkou(trocha hl.mouky+voda nebo mléko) a chvíli na mírném ohni povaříme. Dobrou chuť!!

TIP: Svíčková krok za krokem i pro začátečníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 3. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (34× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí svíčková v kastrole i pro začátečníky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZGVE

Svíčková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kristyna g. 145 min

Sekaná "svíčková"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 90 min

Hovězí na smetaně (svíčková)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

La Furi Roja 180 min

Choceňský kastrol

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BARRINEK 30 min

Maminčina svíčková - snadná i pro začátečníky Videorecept

Maminčina svíčková - snadná i pro začátečníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Pajaja 150 min

Dobrota z jednoho kastrolu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Omáčky
Svíčkové omáčky

Náročné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Dušení
Vaření
Restování

Moje poznámka

Hovězí svíčková v kastrole i pro začátečníky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZGVE

Náhodný recept

Cuketová "hořčice"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pohanková kaše s tofu

Přidáno před 10 hodinami

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno před 13 hodinami

Vanilkový máslový korpus

Přidáno před 15 hodinami

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno před 17 hodinami

Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem

Přidáno před 20 hodinami

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno 20. 10. 2025 20:08:03

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ardetka 30. 11. 2022 17:00

Za mě to je super recept, syn si přidal 2x, takže úspěch byl

Děkuji

Fotka nic moc no, ale přidat jsem ji musela

Ardetka přidala novou fotografii! 30. 11. 2022 15:55

planeta 2. 4. 2013 06:02

zajímavé

Bibinka 1. 4. 2013 11:07

Pazderko, kolik kuchařek, tolik různých svíčkových omáček a každý má rád jinou a jinak dělanou, hlavně však tu svou

Jelikož jsi jí sem dala pro začátečníky, tak pro ty je jednoduchá. Dávám ti toho 1.boda

Inka1 1. 4. 2013 08:19

TAkhle v kastrolu dělám třeba srdíčka na smetaně , anebo vepřovou plec. Ale hovězí svíčková patří do trouby a předem naložit

rup 1. 4. 2013 06:49

Tak to jste toho moc nejedla !

pekař 1. 4. 2013 06:14

Postupů na svíčkovou je více a dovoluji si přidat jednu moji zkušenost a ta je v opečení nastrouhané zeleniny spolu předem orestovanou cibulkou.Svíčková omáčka dostane tu svoji typickou vůni.Také je třeba maso protknout uzenou slaninou a vše péct v troubě.Vyzkoušejte a uvidíte,že výborná chuť a kvalita bude úplně někde jinde .

spagetka 1. 4. 2013 02:52

Opravte prosím termín kvásek - ten se dělá zásadně z droždí a je to opravdu matoucí termín. Vařit zeleninu 1,5 hodiny je podle mě moc, ale proti gustu....

Olinka5555 31. 3. 2013 22:01

No, já zase svíčkovou vždy nakládám na několik dnů a zásadně peču v troubě nebo poslední dobou v pomalém hrnci. Každý má ten svůj oblíbený recept

)
Tento jednoduchý recept si určitě najde své příznivce a zcela jistě chutná výborně.

vášnivá kuchařka 31. 3. 2013 21:33

Dobrý a jednoduchý recept, zvládne ho i začátečník. Jen si dovolím podotknout, že napsat kvásek = hl.mouka+voda nebo mléko je pro nezkušené kuchaře matoucí. Znají ten termín z přípravy kynutého pečiva nebo chleba, a to jsou úplně odlišné kulinářské záležitosti. To,co máte na mysli, se jmenuje zátřepka nebo záklechtka, když si to budou chtít najít v nějaké kuchařce.