Rizoto z hnědé rýže s cherry rajčátky, mozzarellou a čerstvou bazalkou

Name: Rizoto z hnědé rýže s cherry rajčátky, mozzarellou a čerstvou bazalkou
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: 400 g hnědé rýže (Basmati nebo Natural); 250 g cherry rajčátek; 1 větší červená cibule; 100 g mozzarelly; 2 dcl rajčatové šťávy (passaty); sůl; pepř čtyř barev; olivový olej; čerstvá bazalka

Hodnocení receptu je 4,6 (5×)

BarbaraP

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

Rizoto z hnědé rýže s cherry rajčátky, mozzarellou a čerstvou bazalkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 2

400 g 400 g hnědé rýže (Basmati nebo Natural)

250 g 250 g cherry rajčátek

1 1 větší červená cibule

100 g 100 g mozzarelly

2 dcl 2 dcl rajčatové šťávy (passaty)

sůl

pepř čtyř barev

olivový olej

čerstvá bazalka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 791 kJ / 2 101 kcal
Bílkoviny	70,67 g
Tuky	29,47 g
Vláknina	28,74 g
Cholesterol	80 mg
Sodík	341 mg
Sůl	0,79 g
Sacharidy	375,14 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rýži dáme vařit do vroucí osolené vody, já osobně rýži neproplachuji, myslím, že na rizoto to ani není vhodné. Jelikož tmavá rýže potřebuje k uvaření podstatně delší dobu než rýže světlá, nerestuji ji s ingrediencemi jako klasicky, ale vařím ji zvlášť. Krok 2: Cibuli nasekáme na tenké plátky, cherry rajčátka rozkrájíme na půlky nebo můžeme klidně nechat vcelku, já je krájím, protože z nich odstraňuji tzv. „bubáka“. Krok 3: Na pánvi orestujeme na olivovém oleji cibuli a cherry rajčátka, přidáme uvařenou hnědou rýži, osolíme a opepříme dle chuti. Rýže by měla zůstat vláčná, ne suchá, proto přidáme rajčatovou šťávu, která dodá nejen správnou konzistenci, ale také více rajčatovou chuť. Krok 4: Nakonec přidáme na drobno nakrájenou mozzarellu a nasekané lístky čerstvé bazalky, párkrát prohodíme na pánvi a můžeme podávat.

Pozn.: Bazalku používám zelenou i červenou, dodá jídlu zajímavější šmrnc i vzhled

Rýži dáme vařit do vroucí osolené vody, já osobně rýži neproplachuji, myslím, že na rizoto to ani není vhodné. Jelikož tmavá rýže potřebuje k uvaření podstatně delší dobu než rýže světlá, nerestuji ji s ingrediencemi jako klasicky, ale vařím ji zvlášť.
Cibuli nasekáme na tenké plátky, cherry rajčátka rozkrájíme na půlky nebo můžeme klidně nechat vcelku, já je krájím, protože z nich odstraňuji tzv. „bubáka“.
Na pánvi orestujeme na olivovém oleji cibuli a cherry rajčátka, přidáme uvařenou hnědou rýži, osolíme a opepříme dle chuti. Rýže by měla zůstat vláčná, ne suchá, proto přidáme rajčatovou šťávu, která dodá nejen správnou konzistenci, ale také více rajčatovou chuť.
Nakonec přidáme na drobno nakrájenou mozzarellu a nasekané lístky čerstvé bazalky, párkrát prohodíme na pánvi a můžeme podávat.

Pozn.: Bazalku používám zelenou i červenou, dodá jídlu zajímavější šmrnc i vzhled

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 5. 2013

Poznámka autorky BarbaraP

Jelikož mám velice ráda italskou kuchyni a hlavně rajčata a rajčatové omáčky na všechny způsoby, rozhodla jsem se místo do těstovin zakomponovat tyto ingredience do rizota a myslím, že se výsledek opravdu povedl a Italové by se neurazili :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Rizoto z hnědé rýže s cherry rajčátky, mozzarellou a čerstvou bazalkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GXr0

Rizoto s italskou klobásou a rajčátky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Tefal 60 min

Rizoto z pohanky a rýže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

HINDROVA 30 min

Rizoto z celozrnné rýže

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Miquel

Minutková pivní krkovice s mozzarellou a cherry rajčátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Salát z cherry rajčátek s bazalkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Handour 25 min

Kuskus s mozzarellou a cherry rajčátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

DlabemeZdrave

Zobrazit více

Spaghetti pomodoro s česnekem, čerstvou bazalkou a parmazánem Videorecept

Spaghetti pomodoro s česnekem, čerstvou bazalkou a parmazánem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BarbaraP 45 min

Banánový „cheesecake" s čokoládou a rumem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

BarbaraP 30 min

Kuřecí steaky Jack Daniels se šťouchanými brambůrkami se slaninou, cibulí a cuketkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BarbaraP 35 min

Kuřecí kari steak s italským risottem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

BarbaraP

Zobrazit více

Rizota
Rýže
Bezmasá

Bylinky
Rajčata
Večeře
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Italská kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Restování
Vaření

Moje poznámka

Rizoto z hnědé rýže s cherry rajčátky, mozzarellou a čerstvou bazalkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GXr0

Náhodný recept

Brokolicové placičky s tofu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová roláda, cuketové zelí a karlovarský knedlík

Přidáno před 3 hodinami

Buchta z jednoho vejce s ořechy a kávou

Přidáno před 6 hodinami

Vepřová roláda na italský způsob

Přidáno před 6 hodinami

Vepřové karbanátky se sýrem a brokolicí

Přidáno před 6 hodinami

Hrnková banánová buchta

Přidáno před 6 hodinami

Zeleninovo-rybí karbanátky

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

LinaKucharka 27. 6. 2013 19:05

Já úplně cítím, jak tloustnu, jen se na to dívám. To je na první pohled báječný. Teď nevím, co doma vařit dřív!

BarbaraP 27. 5. 2013 16:31

Jitkas: Děkuji za poznatek, italské rizoto z rýže arborio dělám také, avšak jelikož se hnědá rýže vaří podstatně déle než ta bílá, tak by se to na způsob klasického rizota dělalo celkem složitě a zdlouhavě, proto jsem zvolila tuto jednodušší variantu

Jana Remková: Rýže basmati, různé druhy tmavé bio rýže nebo třeba rýže natural jsou hnědé, chuťově je velice dobrá, avšak se vaří déle než bílá rýže, ale je to taková ta "zdravější" varianta zase

JanaDorazinova 25. 5. 2013 10:13

Taky se mi moc líbí. Jen fakt neznám hnědou rýži

Jitkas 25. 5. 2013 04:37

BarbaraP: Italove by se urcite neurazili, naopak, jen by to nenazvali rizoto (risotto), lec ochucena ryze s rajcaty (riso condito al pomodoro). A tez by nepouzili ryzi Basmati, lec kulatozrnnou celozrnnou ryzi. Tvoje "rizoto" ovsem vypada hodne dobre!!