Postup přípravy
Krok 1: Koleno uvařím cca 3/4 hodinky v tlakáči jen v osolené vodě s pár kuličkami pepře a nového koření. Vyjmu ho, vykostím a rozříznu napůl.
Krok 2: Brambory oškrabu, nakrájím na přijatelnou velikost, naskládám do pekáče, osolím, trošku pokmínuju a lehce opepřím.
Krok 3: Na brambory navrstvím proprané kysané zelí, pokmínuju a posypu nahrubo nakrájenou cibulí. Rozprostřu další vrstvu zelí, které opět pokmínuju.
Krok 4: Nahoru umístím osolené a opepřené půlky kolena, které dál okořením grilovacím kořením.
Krok 5: Celé to podleju černým pivkem.
Krok 6: Peču zakryté asi 50 minut při cca 190°C. Odkryju a peču dál na barvu a na kůrčičku. Občas to přeleju výpekem.
Zveřejněno 20. 11. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Koleno se zelím a bramborem na pivu.
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/myLO
Moje poznámka
Koleno se zelím a bramborem na pivu.
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/myLO
Nejnovější recepty
Zapečené plněné brambory s uzeným masem
Přidáno před 1 hodinou
Krémová dýňová omáčka s kořenovou zeleninou a zakysanou smetanou
Přidáno před 1 hodinou
Ořechové řezy s jablečnou polevou
Přidáno před 5 hodinami
Kuřecí paličky pečené na česneku
Přidáno před 8 hodinami
Tousty bez pečiva
Přidáno před 10 hodinami
Kuřecí prsa s omáčkou s chilli
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vláčný americký čokokoláč (bezvaječný)
KytkaS před 48 minutami
Medovníková roláda
soupalova před 1 hodinou
Koprová omáčka
Kajkajak před 2 hodinami
Odlehčená fazolačka
Kajkajak před 2 hodinami
Vánoční perníčkový sirup do kávy
Marcela0123 před 4 hodinami
Ořechovo-jablečný koláč na plech
Aknirij před 4 hodinami
Bramborové knedlíky s uzenou směsí
brtna před 4 hodinami
Vepřové ocásky na kmínu s pečenými brambory a pažitkovým dipem
Pepajz před 4 hodinami
Zimní salát z pekingského zelí
Kamkara před 4 hodinami
Tématické fráze:
vepřové koleno se zelím,
uzené koleno se zelím,
vepřové koleno recept,
pečené vepřové koleno se zelím,
pečené koleno se zelím,
koleno se zelim,
vepřové koleno na zelí a pivu,
pečené uzené koleno se zelim,
pečene vepřove koleno na pivě,
grilované koleno se zelím,
koleno na pivu,
koleno plnene zelim,
vepřové koleno pečené se zelím,
uzené koleno na zelí,
koleno na černém pivu se zelím,
syrové koleno,
vepřové koleno recepty,
uzene koleno se zelim a brambory,
kolena se zelím,
recept vepřové koleno
Suroviny:
koleno vepřové,
brambory,
zelí kysané,
kmín celý,
sůl,
pepř,
cibule,
koření grilovací,
pivo černé,
koření nové koření,
pepř celý
Komentáře (13)
"To je žrádlo", které nemá opravdu chybu. Chce to ale alespoň dvě řádně vychlazené piva. Není třeba ležák a ani tmavé.