Džemy z hrušek

Name: Džemy z hrušek
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 kg hrušek; 1 kg nektarinek; 1 kg ostružin; 2 citrony; cukr (dle chuti); 6-8 ks hřebíčku; 2-3 celé skořice

Máte na zahrádce letos víc hrušek a nevíte, co s nimi? Uvařte z nich hruškový džem. Můžete jej ozvláštnit přidáním nektarinky či ostružin a doplnit aromatickým kořením. Jeho použití je univerzální. Kromě moučníků jej můžete podávat i k masu nebo sýrům.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

tejaja

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 15

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

4 kg 4 kg hrušek

1 kg 1 kg nektarinek

1 kg 1 kg ostružin

2 2 citrony

cukr (dle chuti)

6-8 ks 6-8 ks hřebíčku

2-3 2-3 celé skořice

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 392 kJ / 3 440 kcal
Bílkoviny	40,69 g
Tuky	18,44 g
Vláknina	198,28 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	184 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	678,63 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hruškám odstraníme jadřince, omyjeme je, podlejeme trochou vody (množství podle šťavnatosti hrušek), přidáme nakrájené citrony, hřebíček a celou skořici a vaříme, dokud hrušky nezměknou. Poté vyjmeme skořici a citrony a hrušky rozmixujeme. Krok 2: Hmotu rozdělíme na poloviny. Krok 3: Do jedné poloviny přidáme na kostičky nakrájené nektarinky a ještě vaříme 10 minut. Krok 4: Do druhé poloviny přidáme ostružiny a také ještě 10 minut povaříme. Krok 5: Poté vsypeme do obou částí cukr (množství podle sladkosti hrušek a vlastní chuti) a 2–3 minuty povaříme. Krok 6: Džem nalijeme do sklenic, uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Hruškám odstraníme jadřince, omyjeme je, podlejeme trochou vody (množství podle šťavnatosti hrušek), přidáme nakrájené citrony, hřebíček a celou skořici a vaříme, dokud hrušky nezměknou. Poté vyjmeme skořici a citrony a hrušky rozmixujeme.

Jak očistit hrušky
Hmotu rozdělíme na poloviny.
Do jedné poloviny přidáme na kostičky nakrájené nektarinky a ještě vaříme 10 minut.
Do druhé poloviny přidáme ostružiny a také ještě 10 minut povaříme.
Poté vsypeme do obou částí cukr (množství podle sladkosti hrušek a vlastní chuti) a 2–3 minuty povaříme.
Džem nalijeme do sklenic, uzavřeme, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

TIP: Jak udělat hruškový kompot

Mám hotovo!

Zveřejněno 11. 9. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (15 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Džemy z hrušek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6Yk7

Pomerančový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lidka58 30 min

Banánový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yanull 45 min

Džem z jeřabin

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marta 90 min

Palačinky s džemem Videorecept

Palačinky s džemem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

nikisek96 30 min

Meruňkový džem s rýmovníkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Ivace64

Džem z dýně a jablek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 80 min

Zobrazit více

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Halušky s kysaným zelím Videorecept

Halušky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 60 min

Mrkvová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 25 min

Dortová lízátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 75 min

Kdoulový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Babiččin perník Videorecept

Babiččin perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 45 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Citrusy
Ovoce
Vaření
Lesní ovoce
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Letní recepty
Snadné recepty
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Recepty pro začátečníky
Hrušky
Zavařování

Moje poznámka

Džemy z hrušek

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/6Yk7

Náhodný recept

Salát z Hermelínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jikotka 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno před 8 hodinami

Maminčina bažantí stehna

Přidáno před 14 hodinami

Květákové kari s fazolkami edamame

Přidáno před 15 hodinami

Uzená kuřecí stehna s baby špenátem

Přidáno před 21 hodinami

Chuťovky z listového těsta Videorecept

Chuťovky z listového těsta

Přidáno před 23 hodinami

Těstoviny s treskou a pepřem

Přidáno 19. 10. 2025 21:05:20

Další recepty

Komentáře (15)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Bahula 15. 9. 2013 15:01

spagetka 15. 9. 2013 14:49

Tohle mi uteklo, takže ukládám, hrušek bude letos dost a změna je život

tejaja 15. 9. 2013 14:43

Adelaide: Jikotka: Ďakujem za fotky aj komentáre

Adelaide přidala nové fotografie! 15. 9. 2013 14:33

Adelaide 15. 9. 2013 14:33

Tak jsem bodík přidala - sice neztuhla, ale úplně taky neteče - z chlebu s máslem neutekla a na koláče nebo speciálně do palačinek bude úplně naprosto vhodná :) a fotečky navíc :)

Adelaide 31. 8. 2013 20:01

Tak jsem prubla základní recept :) jen hrušky + hřebíčky a skořice + citron a pak cukr.. a protože jsem to chtěla jen jednodruhové, tak aby byla trochu vyvoněná, tak navíc trošku mleté skořice.. je ve sklencích právě otočená, tak uvidím do rána, jak to dopadne - a hlavně, jestli pořádně zhoustne. (pak můžu dodat fotos a bodos

)
Strom je obsypaný - posbírala jsem si ty měkké, sladší - než se to otrhá na kaléšky :)
(zavařené máme od loňska, o povidla se postará mamka - tak jsem nakoukla, co ještě vymýšlet dalšího..

do štrůdlu jsem je dnes namíchala se žňovkama

)

Jikotka přidala novou fotografii! 4. 9. 2012 20:30

Jikotka 4. 9. 2012 20:29

Terezko,dneska jsem udělala a musím říct že jsem nadšená

,mám džem jenom hrušky a nektarinky,ale je výborný..dala jsem s dovolením fotky...

tejaja 12. 9. 2011 18:23

zizala: Jarka, samotný hruškový lekvár sa mi zdá trocha nevýrazný, tak ho väčšinou miešam. Veľmi dobrá je aj kombinácia s bazou.

zizala moderátorka 11. 9. 2011 17:38

Tak z hrušek jsem zatím dělala jen povidla, verze s ostružinami se mi líbí

Jenny 11. 9. 2011 17:25

to jsem nevěděla,že se ostružinám řeknou černice...

marmoška je to určitě lahodná,černíc

mám plný mrazák...

Severinka 11. 9. 2011 17:22

Hmm, zajímavé, já peču z hrušek povidla, ale to až dýl až z těch zimních, až změknou

tejaja 11. 9. 2011 15:54

Anna Kocikova: Anička, netreba, ak robíš podľa môjho receptu, tak tam ani nijaký želírovací prípravok nemám. Ríbezle majú vysoký obsah pektínu, takže to krásne zhustne, nie je treba nijaké prípravky, sú zbytočné.