Mletá kapie s česnekem

Name: Mletá kapie s česnekem
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg červené kapie; 5 paliček česneku (i více); 1-2 lžíce soli; 50 ml slunečnicového oleje do směsi; slunečnicový olej na zalití (dle potřeby); feferonky dle chuti

Domácí pastu z kapií, vypěstovaných na zahrádce, využijete při dochucování spousty pokrmů, které jsou připravované s paprikou, ať už do gulášů nebo dršťkové polévky. Pasta tak pokrmům dodá ten správný šmrnc.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

JanaB1

Snadný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 75 min Doba tepelné úpravy: 15 min

90 min (75 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg červené kapie

5 paliček 5 paliček česneku (i více)

1-2 lžíce 1-2 lžíce soli

50 ml 50 ml slunečnicového oleje do směsi

slunečnicový olej na zalití (dle potřeby)

feferonky dle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 108 kJ / 1 460 kcal
Bílkoviny	37,00 g
Tuky	55,10 g
Vláknina	72,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	9,13 g
Sůl	22,50 g
Sacharidy	190,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z kapií odstraníme vnitřek se semeny, i blánu na žebrech a oloupeme česnek. Kapie a česnek umyjeme pod tekoucí vodou a společně pomeleme na masovém mlýnku. Krok 2: Do pomleté směsi přidáme sůl a 50 ml oleje. Důkladně promícháme. Krok 3: Kapii s česnekem naplníme do malých skleniček a trochu se skleničkou zatřepeme. Obsah se zarovná a zbaví vzduchu. Na směs dáme 1 lžičku oleje, nebo tolik, aby byl obsah celý zalitý. Krok 4: Skleničky uzavřeme a dáme do hrnce s vodou, která by měla sahat až k víčkům. Krok 5: Sterilujeme při 100°C po dobu 15 minut. Krok 6: Jednu dávku můžeme udělat i s feferonkami. Pastu používáme na dochucování všech pokrmů připravovaných s paprikou - dršťková polévka, všechny druhý gulášů.

Z kapií odstraníme vnitřek se semeny, i blánu na žebrech a oloupeme česnek. Kapie a česnek umyjeme pod tekoucí vodou a společně pomeleme na masovém mlýnku.
Do pomleté směsi přidáme sůl a 50 ml oleje. Důkladně promícháme.
Kapii s česnekem naplníme do malých skleniček a trochu se skleničkou zatřepeme. Obsah se zarovná a zbaví vzduchu. Na směs dáme 1 lžičku oleje, nebo tolik, aby byl obsah celý zalitý.
Skleničky uzavřeme a dáme do hrnce s vodou, která by měla sahat až k víčkům.
Sterilujeme při 100°C po dobu 15 minut.
Jednu dávku můžeme udělat i s feferonkami. Pastu používáme na dochucování všech pokrmů připravovaných s paprikou - dršťková polévka, všechny druhý gulášů.

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 10. 2013

Poznámka autorky JanaB1

Při použití na přípravu pokrmu ze začátky jídlo méně solíme. Přidáváme většinou ke konci vaření. Nabíráme pouze čistou lžičkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mletá kapie s česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EyY4

Sterilované kapie

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jitule 25 min

Nakládané pečené kapie

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy

Sterilované kápie II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaruna18

Kuřecí s kapií

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja

Telecí na šťávě a kapiemi a česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

MiskaM 90 min

Polévka z cukety a kapie

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kanyla

Zobrazit více

Žemlovka s jablky a tvarohem Videorecept

Žemlovka s jablky a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaB1 80 min

Hovězí na česneku Videorecept

Hovězí na česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaB1 135 min

Linecký koláč s tvarohem, borůvkami a drobenkou pro začátečníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaB1 65 min

Smažený sýr - smažák Videorecept

Smažený sýr - smažák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaB1 30 min

Hustá žampiónová omáčka s kuřecími nudličkami Videorecept

Hustá žampiónová omáčka s kuřecími nudličkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaB1 45 min

Ostružinový džem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

JanaB1 60 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Zeleninové zavařeniny

Zelenina
Česká kuchyně
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Běžný den
Letní recepty
Snadné recepty
Sváteční recepty
Zavařování

Moje poznámka

Mletá kapie s česnekem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/EyY4

Náhodný recept

Pečené rizoto z vařené slepice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rybíz jako brusinky podle Petry Burianové

Přidáno před 4 hodinami

Koláč s rybízem, muchovníkem a drobenkou

Přidáno před 20 hodinami

Vepřové plátky pečeně v pikantní směsi

Přidáno před 21 hodinami

Marinované kotlety s koriandrem

Přidáno 12. 7. 2025 18:41:50

Makový dortík

Přidáno 12. 7. 2025 18:37:15

Grilované maso v černém pivu

Přidáno 12. 7. 2025 18:29:14

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

JanaB1 28. 10. 2013 13:19

Pokud máte rádi česnek, tak dejte i více. Já dávám český, čínského by jste potřebovali mnohem více, ale záleží kolik kdo rád. Dávku s feferonkami dělám a dávám hlavně do guláše. Někdy přidávám i trochu do dušeného masa, pro chuť i barvu. Ze skleničky nabírám vždy čistou lžičkou a otevřenou uchovávám v chladničce. Nejvíc mi chutná se slunečnicovým olejem.