Nakládané pečené kapie

isindy Kuchařka: isindy

Zavařeniny 31 názorů

Suroviny

12 červených kapií nebo paprik
2 lžíce kapary
hrst bazalky (lístky)
sůl
150 ml olivového oleje
3 stroužky česneku
Recept si zatím oblíbilo 22 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kapie omyjeme, usušíme a pečeme vcelku na roštu v troubě 2-2,5 hod. na 120°C ( při horkovzdušné troubě 100°C). Horké upečené kapie dáme do igelitové tašky a necháme zapařit, čímž se uvolní opečená slupka a lusk jde dobře sloupnout.

  2. Opečené a zapařené kapie natrhneme u špičky a šťávu uvnitř lusku zachytíme do misky, použijeme ji později do nálevu. Lusk roztrhneme na polovinu, vyjmeme jadřinec a sloupneme slupku. Oloupané kapie nakrájíme na menší proužky, přidáme tenké plátky česneku, kapary bez nálevu (ale neopláchnuté, aby část chuti ze svého slaného nálevu přenesly) a nasekanou bazalku. Přidáme šťávu z paprik a olivový olej, vše lehce promícháme, podle chuti osolíme a naplníme do menších skleniček.

  3. Pokud nálev nezakrývá papriky, dolijeme olivovým olejem (záleží na tvaru skleničky a množství šťávy, kterou jsme "pochytali").

Poznámka

Necháme cca 3 dny rozležet a prolnout chutě, skladujeme v lednici, nesterilujeme.

Vymýšlela jsem, co s kapiemi, na které jsem v Tescu narazila v akci za 9,90/kg...a toto je výsledek kulinářského pokusu.

Ke grilovanému či minutkovému masu výborná příloha, osvědčilo se i k vínu a s kouskem čerstvé bagety a hromádkou cottage taky dobrota.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 143 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Nakládané pečené kapie

  • Valeria61 Valeria61

  • Valeria61 Valeria61

    Ahojte.....Nikdy som zaváranú zeleninu ani nezapekala či varila.....jednoducho veľmi dobre umytú zeleninu-...../nie v práčke/napr. uhorky,čalamádu.baranie rožky a pod.zalejem prevareným DEKOM-vychladeným, sterilizujem cca cca1- 3 min,len aby sa zatiahlo viečko. V hrnci nechám cez noc vychladnúť...a JE TO SUPER....takto to robila moja babka aj moja mamka, aj svokra a a tety,

    Odpovědět

  • isindy isindy(autor receptu)

    Michal: počítám tak 14 dní... na delší dobu bych je asi raději sterilovala.

    Odpovědět

  • Michal Michal(neregistrovaný)

    Jak dlouho vydrzi v lednici:-?

    Odpovědět

  • isindy isindy(autor receptu)

    1974andrea: andrejko, tady se spíš suší než pečou, koukni na teplotu ;-)

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Ivanko, není ta doba pečení příliš dlouhá? Když je dám pod gril, jsou opečené do 10 minut. Mám ještě nějaké papriky ze skleníku, tak bych to dneska chtěla zrealizovat;-)

    Odpovědět

  • martinahayek martinahayek

    měla jsem je krásně potopené,i dobře zavíčkované... bohužel :-(....ale neva,už se peče další dávka,dokonce dvojitá,protože je to fakt pecka :yes:.....ale teď je určitě zavařím... no a kdyby jste někdo věděl jak vyrobit ten sýr,co se plní do těch malejch papriček,tak šup sem s ním... to mi k naprosté dokonalosti totiž chybí...:-*

    Odpovědět

  • isindy isindy(autor receptu)

    martinahayek:martinko, v lednici je to nesterilované ok, ale do špajzu :-( tak rozhodně sterilovat, to bych s netroufla dát jen zavíčkované :-( škoda práce i surovin....

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    martinahayek: určitě jsi je měla ponořené pod hladinou? Nebo zavíčkované dobře? Protože já to dělala v červnu a mám je ve špajzu v paneláku, teda poslední 3 a vypadají bezvadně ;-), chci ještě přidělat na zimu :-p:-p

    Odpovědět

  • martinahayek martinahayek

    jsou naprosto luxusní :-) bohužel jsem je dala jen do špajzu a dnes jsem dvě sklenice zkvašené vyhodila...;-(

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    krása,hned bych též ochutnala:-p:-p:-pukládám a vyzkouším!!!;-)+1:yes:

    Odpovědět

  • isindy isindy(autor receptu)

    senky: no super, to přeci musí potěšit ;-):yes:

    Odpovědět

  • senky senky

    isindy:Ahoj Ivi,už nejsou;-),spořádali jsme je hned při prvním grilování,zbyteček si soused odnesl domů a prázdnou sklenici poctivě vrátil hned následující ráno:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • isindy isindy(autor receptu)

    senky: doufám, že bude chutnat alespoň ostatním ;-) díky moc za foto i bod :-K

    Odpovědět

  • senky senky

    Ač je nejím:-8,jednu dávku jsem udělala,jen bez bazalky,hlava stárne a zapomíná občas něco koupit:-),určitě se doma najdou někteří,kteří je jedí.....jen co je najdou v lednici:-D:-D Dovolím si přidat foto a hlavně zasloužený bodík:yes::yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2 3

Tématické fráze: nakládané pečené papriky pečené papriky nakládané pecena nakladana paprika nakládané pečené papriky v oleji pečená paprika nakladana pečené nakladane papriky pečené papriky v oleji nakládané nakladana pecena paprika nakladane grilovane papriky pečené papriky do sklenic nakladane kapie v oleji paprika kapie recept na nakladanou kapii nakládání pečených paprik grilované kapie nakládané pečené papriky s kapary nakládaná pečená paprika v oleji pečená paprika v nálevu nakladané kapie papriky kapie recepty