Mletá kapie s česnekem
Suroviny
- 1 kg očištěné červené kapie
- 5 paliček česneku (i více)
- 1 - 2 lžíce soli
- 50 ml slunečnicového oleje do směsi
- slunečnicový olej dle potřeby na zalití
Postup přípravy receptu
Z kapií odstraníme vnitřek se semeny, i blánu na žebrech a oloupeme si česnek. Kapie a česnek umyjeme pod tekoucí vodou a společně pomeleme na masovém mlýnku.
Do pomleté směsi přidáme sůl a 50 ml oleje. Důkladně promícháme.
Kapii s česnekem naplníme do malých skleniček a trochu se skleničkou zatřepeme. Obsah se zarovná a zbaví vzduchu. Na směs dáme 1 lžičku oleje, nebo tolik, aby byl obsah celý zalitý.
Skleničky uzavřeme a dáme do hrnce s vodou, která by měla sahat až k víčkům.
Sterilujeme při 100°C po dobu 15 minut.
Poznámka od kuchařky
Používáme jí na dochucování všech pokrmů připravovaných s paprikou - dršťková polévka, všechny druhy gulášů. Jednu dávku si můžeme udělat i s feferonkami. Při použití na přípravu pokrmu ze začátky jídlo méně solíme. Přidáváme většinou ke konci vaření. Nabíráme pouze čistou lžičkou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Mletá kapie s česnekem
-
Pokud máte rádi česnek, tak dejte i více. Já dávám český, čínského by jste potřebovali mnohem více, ale záleží kolik kdo rád. Dávku s feferonkami dělám a dávám hlavně do guláše. Někdy přidávám i trochu do dušeného masa, pro chuť i barvu. Ze skleničky nabírám vždy čistou lžičkou a otevřenou uchovávám v chladničce. Nejvíc mi chutná se slunečnicovým olejem.
-
Něco podobného jsem už kdysi dělala, máme tyhle polotovary rádi a ve sklepě je pak v zimě jak když najdeš
-
Jestli tady ještě budu, tak oříští rok určitě udělám
-
No, tak to si na stopro udělám. Takové dobroty mám doma ráda v zásobě
-
hm, tohle neznám - mletá kapie, vypadá to dobře a chutně
