Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Mánkova pomazánka z kapřích jiker

Většina z nás využívá kapří jikry hlavně do rybí polévky. Z jiker však můžete připravit i výbornou pomazánku, která skvěle chutná na topince nebo na krajíci čerstvého kváskového chleba. Chuť jí dodá také citronová kůra naložená v soli.

Hodnocení receptu je 4,5 (13×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jiri V. Jiri V.

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 90 min bez doby chlazení

150 min (60 min příprava + 90 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Mánkova pomazánka z kapřích jiker
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie10 208 kJ /
2 440 kcal
Bílkoviny314,36 g
Tuky81,10 g
Vláknina32,40 g
Cholesterol 4,60 g
Sodík 1,25 g
Sůl4,00 g
Sacharidy107,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory ve slupce uvaříme do měkka, poté necháme vychladnout. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kousky. Česnek oloupeme a utřeme. Krok 2: Jikry povaříme ve slané vodě. Vychladlé jikry vložíme do sekacího robota. Krok 3: Přidáme cibuli, česnek a nadrobno nakrájenou kůru z citronu naloženého v soli. Ochutíme pepřem, solí a rozmělníme na pastu. Krok 4: Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Krok 5: Přidáme k jikrám a v robotu rozmělníme, aby se pomazánka zahustila. Krok 6: Hotovou pomazánku ochutnáme, případně dochutíme solí a pepřem. Krok 7: Pomazánkou naplníme do čistých sklenic, otřeme jim po plnění hrdla, zavíčkujeme a sterilujeme při 90 °C cca 30 minut. Necháme vychladnout a uchováme v chladnu. Krok 8: Podáváme namazané na krajíci čerstvého chleba s máslem nebo na topince.

TIP: Jak připravit mlíčí a jikry z kapra?

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 11. 2013

Poznámka autora Jiri V.

Recept mi poslal Milan Palička – Mánek z Mánkova rybího restaurantu

Recept na citrony naložené v soli najdete na http://www.toprecepty.sk/recept/1947-citrony-a-lim...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (8× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Mánkova pomazánka z kapřích jiker

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q5jp

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Mánkova pomazánka z kapřích jiker

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q5jp

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Jiri V. Jiri V. 28. 11. 2013 06:15
jira500 - v mrazáku by se ještě něco našlo:-):-K:-K Ale to bude na nějaký jiný recept.:-K Tvoji rybáři jistě něco donesou.:-K

jira500 27. 11. 2013 19:41
zdravím a jsem moc moc ráda za výborný recept hned ho vyskouším mám doma dva rybáře a jikry v mrazáku nemáš ještě nějaký? dík a dávám bodíky:-p:yes::yes::yes:

Anna Kocikova Anna Kocikova 25. 11. 2013 16:30
Já bych si pochutnala:-p:yes::-K

Jiri V. Jiri V. 25. 11. 2013 06:28
Váhy surovin jsem uvedl, jak mi napsal Mánek. Není problém udělat z poloviční dávky. Na foto jsou jikry ze dvou jikrnaček. Bylo jich mírně nad kilo.
Já měl a ještě mám jiker i mlíčí dost. Zpracovávám známým ryby, tak mi vnitřnosti a hlavy nechají. Před 3 týdny jsme s kamarády udili. Dovezli si ryby z výlovů, měl jsem plnou vanu a práce nad hlavu.
Bylo toho přes 30kg živé váhy.:-/ A všechny ryby měly v sobě jikry či mlíčí. Počasí se asi na ně podepsalo a šly by pozdě do tření. Normálně jiker moc není, tak taky sbírám a zpracuji, až je jich v mrazáku více.:-K
Spagetko, hromadím recepty, co z jiker udělám, až jikry budou :-).
No a teď jikry byly. :-K Dík patří Mánkovi za recept.:-K

spagetka spagetka 24. 11. 2013 22:28
Jirko, fakt, kde sehnat jikry? Sice osobně mám štěstí, že v rodině mám rybáře a teď výhradne trvám na jikrnáčích :-D:-D:-D, ale já bych to nekupovala. V Kaufu maj mražené jikry, na cenu se radši neptej. Ale ukládám, jak budou jikry, bude pomazka a tobě dík za tip :-)):-));-):yes::yes::-p:-p

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 24. 11. 2013 21:58
Jana Remkova: viděla jsem je v září někde, cena byla strašná za 1 kg, takže jsem, no zaváhala jsem;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova 24. 11. 2013 21:44
Ty jikro jedna!!!:-)) Kde mám vzít kilo jiker?:-D Jirko, jinak jsem přesvědčená, že to je lahůdka;-)

varilamyskakasicku varilamyskakasicku 24. 11. 2013 19:08
Jiříku, kde tak sehnat jikry nebo mlíčí ve větším balení, než z jednoho kapra, tak bych si dala, kdysi jsme je dělali naložené do sklenic, ale to je tak 25 let:-(:-( Tvá pomazánka je určitě výborná, ta by mi teď po tom sladkém sedla:-p:yes:

Jiri V. Jiri V. přidal nové fotografie! 24. 11. 2013 16:55

Mánkova pomazánka z kapřích jiker

Mánkova pomazánka z kapřích jiker

Mánkova pomazánka z kapřích jiker

Mánkova pomazánka z kapřích jiker Další fotka

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kapri jikry, kapří jikry recept, jikry z kapra, kapři jikry recepty, jikry recept, pomazánka z rybích jiker, recept na kapří jikry, jíkry z kapra recept, jikry z kapra recepty, jak uvařit kapří jikry, jikry, recept na jikry z kapra, jikry recepty, pokrmy z jiker, recepty na kapří jikry, příprava jiker, recepty na jikry z kapra, recepty kapří jíkry, pomazánka z mlíčí, recept kapří jikry

Suroviny:
jikry z kapra, brambory, cibule, česnek, kůra citronová, pepř mletý, sůl

Přidat fotografie receptu