Rybí filet zapečený v bešamelu

Jiri V. Kuchař: Jiri V.

Ryby 3 názory

Suroviny

2 rybí filety
4 větší brambory vařené ve slupce
cca 200 g nivy
1 PL oleje
mletý pepř
sůl
Bešamel:
1 PL másla
1PL hladké mouky
1 šálek (2dl) mléka
sůl
pepř
muškátový oříšek
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Zapékací nádobu vymažeme olejem, poklademe plátky vařených oloupaných brambor a s citem osolíme. Na brambory položíme lehce nasolené rybí filety. Filety pokryjeme nakrájeným plísňovým sýrem.

  2. Připravíme bešamelovou omáčku. Na másle opražíme mouku, zalijeme studeným mlékem, dobře rozmícháme.
    Ochutíme špetkou strouhaného muškátového oříšku, solí a mletým pepřem.
    Provaříme mírným varem za stálého míchání po dobu asi 20 minut.

  3. Horkou bešamelovou omáčkou zalijeme připravené rybí porce s nivou a bramborami.
    V troubě rozpálené na 180°C pečeme cca 35 minut.
    Na talíři ozdobíme čerstvými bylinkami a posypeme drceným pepřem.

Poznámka

Recept z kuchařky Rande s gurmánkou v české kuchyni. Autorka kuchařky Šárka Škachová.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Rybí filet zapečený v bešamelu

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    casino: :-D:-D:-Dtak to si neumím ani představit;-)a hodnocení super né????
    Já jsem prvně jedla zapečenou rybu - filé v troubě pokrytou plátkovým sýrem a na to rozšlehaná vejce,moc mi to chutnalo a občas toto udělám.;-)Máme to rádi.;-)

    Odpovědět

  • casino casino

    Simona Skolakova:
    Sýr na ryby nedávám...:-) ale pravé barbarství jsem zažil 30.11. v olomoucké restauraci Entrée:-//
    Součástí degustačního menu byl "Kapr na černo". Obsluha byla vzorná, ale než jsem jí stihl vyrazit z rukou džbánek s něčím co smrdělo po zkysnutém mléce, tak mi tu rybu utopenou v jakési kolomazi přelili kefírem :-((
    Bylo to příšerné, ale překvapení se konalo až doma, když jsem v mailu našel odkaz na právě vyhlášeného vítěze dvanáctého ročníku ankety Maurerůva výběru Grand Restaurant: https://m.ihned.cz/c1-65975370-nejlepsi-restauraci...
    No, není nad osobní zkušenost, že :-D

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Jiří už jsem dlouho od tebe tady receptík neviděla,tento se mi líbí,mám ráda kombinaci ryby a sýra i když podle některých kuchařů je to barbarství;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: zapečené rybí filety zapečený rybí filet zapecene file s bešamelem rybi file s bešamelová omáčka file s bešamelem zapečené rybí file s besamelem kapr v bešamelu rybí filety recepty rybí filé s bešamelem zapečený filet zapcene file s besamelem file zapečené s besamelem rýbí filety recept zapečené rybí prsty se sýrem filé s bešamelová omáčka treska s besamelovou omáčkou file v besamelove omacce zapečený rybí filet s brambory file s bešamelem a sýrem recept rybí filé s s bešamelem