Rybí filet zapečený v bešamelu
Suroviny
- 2 rybí filety
- 4 větší brambory vařené ve slupce
- cca 200 g nivy
- 1 PL oleje
- mletý pepř
- sůl
- Bešamel:
- 1 PL másla
- 1PL hladké mouky
- 1 šálek (2dl) mléka
- sůl
- pepř
- muškátový oříšek
Postup přípravy receptu
Zapékací nádobu vymažeme olejem, poklademe plátky vařených oloupaných brambor a s citem osolíme. Na brambory položíme lehce nasolené rybí filety. Filety pokryjeme nakrájeným plísňovým sýrem.
Připravíme bešamelovou omáčku. Na másle opražíme mouku, zalijeme studeným mlékem, dobře rozmícháme.
Ochutíme špetkou strouhaného muškátového oříšku, solí a mletým pepřem.
Provaříme mírným varem za stálého míchání po dobu asi 20 minut.Horkou bešamelovou omáčkou zalijeme připravené rybí porce s nivou a bramborami.
V troubě rozpálené na 180°C pečeme cca 35 minut.
Na talíři ozdobíme čerstvými bylinkami a posypeme drceným pepřem.
Poznámka
Recept z kuchařky Rande s gurmánkou v české kuchyni. Autorka kuchařky Šárka Škachová.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Rybí filet zapečený v bešamelu
-
casino:
tak to si neumím ani představit
a hodnocení super né????
Já jsem prvně jedla zapečenou rybu - filé v troubě pokrytou plátkovým sýrem a na to rozšlehaná vejce,moc mi to chutnalo a občas toto udělám.Máme to rádi. -
Simona Skolakova:
Sýr na ryby nedávám...
ale pravé barbarství jsem zažil 30.11. v olomoucké restauraci Entrée
Součástí degustačního menu byl "Kapr na černo". Obsluha byla vzorná, ale než jsem jí stihl vyrazit z rukou džbánek s něčím co smrdělo po zkysnutém mléce, tak mi tu rybu utopenou v jakési kolomazi přelili kefírem
Bylo to příšerné, ale překvapení se konalo až doma, když jsem v mailu našel odkaz na právě vyhlášeného vítěze dvanáctého ročníku ankety Maurerůva výběru Grand Restaurant: https://m.ihned.cz/c1-65975370-nejlepsi-restauraci...
No, není nad osobní zkušenost, že -
Jiří už jsem dlouho od tebe tady receptík neviděla,tento se mi líbí,mám ráda kombinaci ryby a sýra i když podle některých kuchařů je to barbarství
