Vánočka trochu jinak- tvarem

Name: Vánočka trochu jinak- tvarem
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Na těsto:; 550 g hladké mouky; 80 g cukru krystal; 1 kostka droždí (42 g); 1 špetka soli; 2 vejce; 125 g sádla; 200 ml mléka; 60 ml vody; Na dohotovení:; trochu sádla; 2 rozinky; 2 žloutky; červené potravinářské barvivo

Pokud už vás omrzel klasický pletený tvar vánočky, vyzkoušejte jiný motiv - Santu Clause. Tvarování je sice trochu náročnější, ale těsto je tužší, takže by se vám s ním mělo opravdu dobře pracovat. Výsledkem bude roztomilý starší pán s typickým plnovousem.

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

pavelk

Náročný

Doba přípravy 160 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 40 min

160 min (120 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 434 kJ / 3 928 kcal
Bílkoviny	103,57 g
Tuky	165,94 g
Vláknina	19,86 g
Cholesterol	1,07 g
Sodík	321 mg
Sůl	0,69 g
Sacharidy	495,07 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku promícháme s cukrem a droždím, přidáme vejce, měkké sádlo, vlažné mléko, trochu vody a špetku soli a zaděláme hladké tužší těsto. Krok 2: Vyhnětené těsto poprášíme moukou a necháme pod utěrkou asi 1 hodinu vykynout. Jakmile těsto zdvojnásobí objem, vyklopíme jej na vál a po přehnětení jej rozdělíme na dva díly (jeden menší a druhy větší). Krok 3: Z většího bochánku vyválíme tvar hrušky, který přeneseme na plech s pečicím papírem. Druhý rozdělíme na dva stejné díly a z jednoho vytvarujeme kruh, jehož povrch potřeme sádlem a přeložíme ho napůl a nůžkami nastříháme do podoby proužků a přeneseme ho na spodní část plátu na plechu a upravíme do podoby vousů. V této chvíli můžeme vložit rozinky. Krok 4: Tvář, včetně bambule potřeme po dokynutí rozšlehaným žloutkem a do potěru přilepíme rozinková očka. Krok 5: Druhý žloutek rozmícháme s červeným barvivem, potřeme jím čepici (kromě bambule), špičku nosu a také vytvoříme líčka na tváři. Krok 6: Pečeme při 170 °C asi 40 minut. Prvních 15 minut pod listem pečicího papíru, a poté dopečeme bez zakrytí.

Mouku promícháme s cukrem a droždím, přidáme vejce, měkké sádlo, vlažné mléko, trochu vody a špetku soli a zaděláme hladké tužší těsto.
Vyhnětené těsto poprášíme moukou a necháme pod utěrkou asi 1 hodinu vykynout. Jakmile těsto zdvojnásobí objem, vyklopíme jej na vál a po přehnětení jej rozdělíme na dva díly (jeden menší a druhy větší).
Z většího bochánku vyválíme tvar hrušky, který přeneseme na plech s pečicím papírem. Druhý rozdělíme na dva stejné díly a z jednoho vytvarujeme kruh, jehož povrch potřeme sádlem a přeložíme ho napůl a nůžkami nastříháme do podoby proužků a přeneseme ho na spodní část plátu na plechu a upravíme do podoby vousů. V této chvíli můžeme vložit rozinky.
Tvář, včetně bambule potřeme po dokynutí rozšlehaným žloutkem a do potěru přilepíme rozinková očka.
Druhý žloutek rozmícháme s červeným barvivem, potřeme jím čepici (kromě bambule), špičku nosu a také vytvoříme líčka na tváři.
Pečeme při 170 °C asi 40 minut. Prvních 15 minut pod listem pečicího papíru, a poté dopečeme bez zakrytí.