Mufiny z jablečného těsta

Name: Mufiny z jablečného těsta
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Americká, Česká
Ingredients: Na těsto:; 200 g jablek; 200 g polohrubé mouky; 200 g moučkového cukru; 170 ml oleje; 2 vejce; 2 lžíce kakaa; 1 hrst rozinek; 1/2 lžičky skořice (nebo dle chuti); 1 kypřicí prášek do pečiva; Na ozdobu:; drobné ovoce (borůvky, rybíz); Nutella

Základ těchto muffinů tvoří nastrouhaná jablka s kakaem, rozinkami a skořicí, které dodávají těstu přirozenou sladkost a vláčnost. Pak stačí jen na povrch přidat ovoce, ořechy nebo čokoládu, a každý muffin získá originální vzhled i chuť.

Hodnocení receptu je 4,6 (42×)

Olina-preclik

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 20 min

45 min (25 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 51

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 776 kJ / 3 771 kcal
Bílkoviny	48,84 g
Tuky	197,66 g
Vláknina	27,90 g
Cholesterol	518 mg
Sodík	349 mg
Sůl	1,38 g
Sacharidy	435,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Jablka oloupeme a vykrojíme z nich jádřince. Pak jablka nastrouháme na hrubším struhadle. Krok 3: Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s olejem a cukrem do světlé pěny. Bílky ušleháme do tuhého sněhu. Krok 4: Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva, kakaem a skořicí. Krok 5: Do žloutkové pěny postupně přidáme směs mouky s kořením, rozinky a nastrouhaná jablka. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Krok 6: Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a plníme je těstem zhruba do tří čtvrtin jejich objemu. Na povrch můžeme přidat drobné ovoce nebo malou lžičku Nutelly. Krok 7: Pečeme při 180 °C přibližně 20 minut dozlatova.

Troubu předehřejeme na 180 °C.
Jablka oloupeme a vykrojíme z nich jádřince. Pak jablka nastrouháme na hrubším struhadle.
Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Žloutky vyšleháme s olejem a cukrem do světlé pěny. Bílky ušleháme do tuhého sněhu.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Mouku smícháme s kypřicím práškem do pečiva, kakaem a skořicí.
Do žloutkové pěny postupně přidáme směs mouky s kořením, rozinky a nastrouhaná jablka. Nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a plníme je těstem zhruba do tří čtvrtin jejich objemu. Na povrch můžeme přidat drobné ovoce nebo malou lžičku Nutelly.
Jak vyrobit košíčky na muffiny
Pečeme při 180 °C přibližně 20 minut dozlatova.

TIP: Zdravé muffiny pro děti

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 4. 2008

Poznámka autorky Olina-preclik

Použijeme-li dvojnásobné množství surovin, lze těsto upéct na plechu jako buchtu.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (308× přidáno)

Označit jako uvařené (38× uvařeno)

Přidat komentář (51 komentářů)

Ohodnotit recept (42 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Mufiny z jablečného těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X48

Celozrnné muffiny s medovou polevou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

susenka.mimi 45 min

Skořicové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ssimusshka

Mufíny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

iveta 3

Mufiny s Jupíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 20 min

Mufiny s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Madlenka1

Banánová bábovka (mufiny) s ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Irule

Zobrazit více

Slaná květina

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Olina-preclik 50 min

Polévková zelenina na zimu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Olina-preclik 70 min

Čokoládové řezy s kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Olina-preclik 45 min

Šlehačková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Olina-preclik 60 min

Jablkový pudink

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Olina-preclik 40 min

Ovocný čaj na zimu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Olina-preclik

Zobrazit více

Moučníky
Pro začátečníky
Muffiny

Americká kuchyně
Jablka
Běžný den
Dětská oslava
Podzimní recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Levné recepty
Pečení
Rychlé recepty
Česká kuchyně
Svačina
Snídaně
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Mufiny z jablečného těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/X48

Náhodný recept

Jogurtové medovníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny s houbami a kuřecím masem

Přidáno před 13 hodinami

Smažená kapusta

Přidáno před 18 hodinami

Smaženice s krupičkou

Přidáno před 20 hodinami

Jablečné řezy s pudinkem

Přidáno před 20 hodinami

Hříbky s rajčaty a tymiánem

Přidáno před 21 hodinami

Vepřová plec na houbách

Přidáno 1. 10. 2025 09:02:01

Další recepty

Komentáře (51)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Lukyos 11. 8. 2025 12:25

Vzniklo mi z toho záchodové překvapení💩, velmi jsme si pochutnali. (NE)Děkuji za recept.

veronika_straka moderátorka 11. 8. 2025 13:16

Lukyos: Zdravím Vás, mrzí mě, že recept nedopadl. Prošla jsem jej, upravila a i tak jsem neshledala žádný problém, recept se řadí mezi oblíbené. Dle Vámi přidané fotky bylo těsto před pečením nejspíš v pořádku, ale po upečení nešlo vyndat z formy. Tady bych doporučila opravdu buď použít zmíněné košíčky z pečicího papíru nebo pořádně vymastit a vysypat formu (nevím, zda používáte silikonovou či plech, ale vypadá to spíše na plech a ten mnohdy může dělat potíže)... K tomu mohu doporučit náš "zlepšovák" v článku

Jak připravit plech na muffiny? Je to zcela jednoduché Hodnocení 21×

Jak připravit plech na muffiny? Je to zcela jednoduché

A také, třeba se bude hodit i další inspirace oblíbených receptů na muffiny

15 receptů na muffiny: Připravte různé varianty, od hříšně čokoládové po fit verzi

Lukyos přidal novou fotografii! 11. 8. 2025 12:18

Pechova.veronika84 8. 6. 2025 18:03

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Super rychlé a jednoduché

Eficka82 2. 2. 2023 09:23

Včera mufinky upečeny

dala jsem tedy o 50g méně cukru (i tak byly dost sladké - příště ještě uberu ....), šlehala jsem tedy také celá vejce s cukrem ...

a do prostřed každého jsem dala malou žličku borůvkové marmelády

myslím, že jsou zatím nejlepší, co jsem pekla

Vikecka 31. 10. 2022 15:23

V receptu chybí uvedeno, ve které fázi přidat olej.

Hedvika04 6. 5. 2022 12:47

Chutné, nadýchané, dětem chutnají ????

danca.s 22. 12. 2019 11:45

Místo kypřícího prášku jsem dala jedlou sodu a jinak dle receptu a výsledek je moc dobrý, mufiny jsou lehoučké a chutné

YdneV 9. 12. 2017 21:59

Mufiny jsou vynikající. Nepřečetla jsem si dobře recept a umíchala vajíčka celá a vůbec to ničemu nevadilo, jinak jsem recept dodržela. Výborné, vláčné, rychlé a finančně nenáročné.

Jana 22. 7. 2017 15:14

Zkusila jsem dvojitou variantu a nalila na plech,opravdu jsou výborné.Jen ,trošku mě zarazila váha oleje.Opravdu v gramech?Nalila jsem méně.

Radka 16. 4. 2017 16:13

Dělala jsem poprvé, cukr a žloutky se nejprve utřou jako u bábovkového těsta, lépe postupně do vajíček přidávat cukr, až pak postupně přilévat olej, jinak těsto zhrudkovatí (vyhodila jsem první várku). Na toto množství bohatě postačuje i 1 lžíce kakaa. Škoda také, že u receptů se běžně neuvádí doba pečení, výhodou je, že tady jsou alespoň stupně, v tomto receptu pečeme "do zlatova" je trochu široký pojem vzhledem k tomu, že těsto je tmavé. Druhý plech, pokus - těsto jen v košíčkách, bez formy, mufiny spálené . No nic, jako vždy to chce vychytat, málokterý recept je vydařený. I přesto díky za něj, chuťově dobré.

olina-preclik 16. 4. 2017 16:36

Radka: Mrzí mě, že vám mufiny nevyšly. Já jsem je dělala vždycky tak, jak je psáno a nikdy mi těsto nedělalo žádné hrudky. Možná je opravdu zavádějící pojem upéct dozlatova. Za to se omlouvám, ale dobu pečení nelze napsat. Jednak jsou různé velikosti mufin a každá trouba peče jinak. Údaj 180 stupňů nemusí pro všechny termostaty v troubách znamenat totéž, je to pouze návodný údal. Tohle těsto je jedno z nejsnadnějších a nikdy s ním nebyly žádné zádrhele. Nevím, proč vám to nevychází a neumím vám tudíž poradit, škoda, mrzí mě to.

Danny668 23. 10. 2015 11:55

Jsou moc dobré !!!!!

Dělala jsem s Nutelou, s čokoládou, s borůvkami a s brusinkami. Nejvíc nám chutnaly ty s borůvkami

ale zmizely všechny

Marietta 17. 1. 2015 01:30

Výborné :) přidala jsem brusinky, mandle a kousky hořké čokolády a jsou super

Olina-preclik 22. 11. 2014 16:19

Lucie: Luci, průměrné mufiny, které se plní nanejvýš do dvou třetin asi na 24 kousků

Lucie 22. 11. 2014 07:39

na kolik mufinů je tento recept? díky Lucka

Lenka 29. 3. 2014 15:15

Moc dobré

Dělala jsem je podle receptu,těsto bylo husté,tak jsem přidala mléko.Může se ubrat curku,jsou na mě dost sladké.Trochu těsta mi zbylo,tak jsem skusila zbytek upéci v mikrolvné trobě - na plný výkon 2.30 min.

lucka732 22. 2. 2014 12:42

Jsou výborné já dělám muffiny hodne casto a pokazdé jiné

,ale tyhle jsou zatim nejlepsi

Tolinka 15. 1. 2014 17:34

Dneska jsem pekla a jsou fakt výborný

Lucka 23. 10. 2013 19:04

Milion bodíků

jsou výborné

jitkacizi 16. 9. 2012 12:24

ach jo, tak jsem asi jediná komu se nepovedly, není cítit jablka, ale prášek do pečiva

Barča 26. 8. 2012 11:01

Milá Olino-preclíku, dneska jsem dělala muffiny, bezvadný, už to syrové těsto bylo dobrý,bez rozinek, ty nejim, přesně podle receptu, navrch jsem dala na horké kousek čekolády a na to barevnou rýži. Děkuju za recept.

Markéta 15. 4. 2012 17:20

Nejsem žádná pekařka, ale tenhle recept je úžasný. Zachvilku hotovo, levně a hlavně mooooc dobrý!!!! Nahoru jsem dala lentilky a děti jí jednu za druhou.