Vázané koláčky od babičky

Name: Vázané koláčky od babičky
Prep time: 2 h
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g polohrubé mouky; 1 lžička cukru krupice; 42 g droždí; 2 žloutky; 1 špetka soli; 1 vanilkový cukr; 125 g másla; 125 g Hery; 2 vejce; 100 ml mléka (nebo podle potřeby); náplň (dle chuti, maková, povidlová nebo tvarohová); několik kapek rumu na potření; rozpuštěné máslo na potření; tuk na vymazání plechu

Kdo by nemiloval babiččiny moučníky připravené s láskou a podle lety ověřených receptů? Připomeňte si s námi oblíbené vázané koláčky, které můžete naplnit dle vlastní chuti. Tradičně se plní tvarohem, mákem či povidly, ale fantazii se meze nekladou.

Hodnocení receptu je 4,9 (28×)

petranovakova

Náročný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez doby kynutí

135 min (120 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 205 kJ / 3 634 kcal
Bílkoviny	73,22 g
Tuky	203,13 g
Vláknina	18,36 g
Cholesterol	1,00 g
Sodík	296 mg
Sůl	0,65 g
Sacharidy	369,07 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V trošce vlažného mléka rozmícháme droždí, přidáme 1 lžičku cukru a necháme vzejít kvásek. Krok 2: Heru a máslo rozpustíme. Krok 3: Do mísy dáme mouku, špetku soli, vanilkový cukr, 1 vajíčko a oba žloutky. Přidáme kvásek, rozpuštěné vlahé máslo a Heru a vypracujeme těsto. V případě potřeby ho doředíme mlékem. Krok 4: Vypracované těsto necháme kynout v lednici přes noc. Misku buď uzavřeme víkem, nebo překryjeme fólií. Krok 5: Troubu předehřejeme na 180–200 °C. Krok 6: Těsto vyválíme na tloušťku asi 3 mm, vykrájíme z něj čtverečky a doprostřed dáme náplň (makovou, povidlovou nebo tvarohovou). Protilehlé rohy spojíme k sobě a koláčky klademe na vymazaný plech. Krok 7: Poté potřeme vajíčkem a pečeme při 180–200 °C dozlatova 10–15 minut. Krok 8: Po upečení je ihned potřeme rozpuštěným máslem s kapkou rumu a po zchladnutí pocukrujeme moučkovým cukrem.

V trošce vlažného mléka rozmícháme droždí, přidáme 1 lžičku cukru a necháme vzejít kvásek.

Jak na kvásek z droždí
Heru a máslo rozpustíme.
Do mísy dáme mouku, špetku soli, vanilkový cukr, 1 vajíčko a oba žloutky. Přidáme kvásek, rozpuštěné vlahé máslo a Heru a vypracujeme těsto. V případě potřeby ho doředíme mlékem.
Vypracované těsto necháme kynout v lednici přes noc. Misku buď uzavřeme víkem, nebo překryjeme fólií.
Troubu předehřejeme na 180–200 °C.
Těsto vyválíme na tloušťku asi 3 mm, vykrájíme z něj čtverečky a doprostřed dáme náplň (makovou, povidlovou nebo tvarohovou). Protilehlé rohy spojíme k sobě a koláčky klademe na vymazaný plech.
Náplně do sladkých koláčů a koláčků
Poté potřeme vajíčkem a pečeme při 180–200 °C dozlatova 10–15 minut.
Po upečení je ihned potřeme rozpuštěným máslem s kapkou rumu a po zchladnutí pocukrujeme moučkovým cukrem.

TIP: Jak se dělají tradiční valašské frgály

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (165× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (28 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vázané koláčky od babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q540

Jablkové (ne)kynuté šátečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

mika59 55 min

Svatební koláčky bez kynutí - podrobný návod, pro ty, kteří se do pečení pustí poprvé

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dajda 80 min

Zobrazit více

Zapečené brambory s masem a se smetanou Videorecept

Zapečené brambory s masem a se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petranovakova 120 min

Babiččiny vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petranovakova 45 min

Hrníčková tvarohová bábovka Videorecept

Hrníčková tvarohová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petranovakova 80 min

Kuřecí nudličky na pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petranovakova 30 min

Banánek v čokoládě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

petranovakova

Eskymáček Videorecept

Eskymáček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petranovakova 35 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty
Kynuté moučníky

Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Náročné recepty
Mák
Tvaroh

Moje poznámka

Vázané koláčky od babičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/q540

Náhodný recept

Koláč s ovocem a tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 45 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vepřová plec se špenátem

Přidáno před 11 hodinami

Makovec s hruškami

Přidáno před 17 hodinami

Kachna s medem a jablky

Přidáno před 19 hodinami

Pomazánka z brynzy

Přidáno 18. 10. 2025 22:03:21

Fazolový stroganoff se žampiony a cuketou

Přidáno 18. 10. 2025 18:14:36

Hovězí maso na pivě

Přidáno 17. 10. 2025 21:23:34

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Cikitaka 27. 9. 2025 10:04

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dělám je už potřetí. Nejlepší na světě.

Cikitaka 2. 3. 2025 08:45

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dělám je už po druhé. Výborné.

ladus31 12. 6. 2016 16:40

vypadají skvěle

určitě jdu do nich a věřím,že se po nich jen zapráší

vlastně se do nich může dát cokoli....díky moc

vendelinar 29. 5. 2016 04:22

Určitě budu dělat

Milena 18. 5. 2016 09:09

My ich mame radi tvarohove

veverka amanda 30. 4. 2016 00:15

Jackie79 25. 2. 2014 08:47

No tak ty musím vyzkoušet

jozka2 24. 2. 2014 12:59

mas ich krasne.

petranovakova 19. 2. 2014 17:14

Moc děkuji za komentáře....jinak koláčy jdou od sebe krásně....Těsto obsahuje dost tuku, takže se nepřichytí....jinak povidla mi vytekla no

Ještě to nemám moc vychytaný...byl to 1.pokus....tak třeba příště to dopadne lépe

pajuli 15. 5. 2016 18:48

petranovakova: ahoj..a co takhle přidat do povidel,trošku nadrcených dětských piškotů

.Ale vypadají nádherně

bouganvilie 18. 2. 2014 16:16

vladi 18. 2. 2014 09:37

Krásné koláčky- hned bych si dala -ty s povidly taky miluju- ale "potvory" /ty povidla/ se mi taky nedaří aby zůstaly v koláčcích, většinou vytečou na plech.