Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Ztracená (zastřená) vejce

Ztracená nebo též zastřená vejce jsou základem populárního snídaňového jídla zvaného Vejce Benedikt. Jejich příprava je vyšší dívčí a chce to zručnost. S tímto návodem to ale hravě zvládnete a zastřená vejce se tak stanou stálicí vašeho jídelníčku.

Hodnocení receptu je 4,2 (9×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

casino casino

Náročný

Doba přípravy 14 min Doba přípravy: 12 min Doba tepelné úpravy: 2 min

14 min (12 min příprava + 2 min tepelná úprava)

Ztracená (zastřená) vejce
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Postup přípravy

Krok 1: Pokud budete mít čerstvá vejce, můžete je zastřít kterýmkoliv způsobem a dokonce je lze vyklepnout do vody přímo ze skořápek. Krok 2: V nádobě naplněné vodou skoro po okraj přivedeme vodu k varu. Zmírníme teplotu a držíme „bublinkový“ var. Krok 3: Vodu uvedeme (lžící, vařečkou) do mírného rotačního pohybu. Krok 4: Do vody opatrně vložíme vyklepnuté vejce. Necháme 2-4 minuty srazit bílek. Krok 5: Pak vejce vylovíme a vložíme do studené vody. Případné bílkové „cancoury“ odstraníme (odstříhneme). Krok 6: Pokud postupujeme správně, tak žloutek se sám zabalí do bílku a zůstane se vrtět ve středu nádoby. Krok 7: Je-li dost vody na výšku (použít raději hrnec než kastrol), tak než vejce doputuje na konečnou, bude bílek už dost připosražený a produkt našeho snažení se ke dnu nepřichytí, zvláště pokud vypneme zdroj tepla. Krok 8: Pokud máme vše při ruce, můžeme do vody sázet jedno vejce za druhým. Krok 9: Zkusil jsem (úspěšně) ve vodě utopit z omáčníku najednou i po dvou vejcích. S čerstvými vejci se mi žádné „cancoury“ netvoří.

TIP: Návod na přípravu konfitovaného žloutku

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 8. 2014

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (38× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ztracená (zastřená) vejce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kV0r

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Ztracená (zastřená) vejce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kV0r

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova Marie Svarcova přidala novou fotografii! 26. 6. 2020 09:05

Ztracená (zastřená) vejce

Lucka 22. 8. 2014 10:21
Podle me je to luxusní..:-*
Nejraději bych video postup..

Anna Kocikova Anna Kocikova 21. 8. 2014 19:14
Mě se takto nikdy nepodařilo zhotovit celistvé zastřené vajíčko,vždy bylo hodně sraženého bílku po celém hrnci:-8
Já si vždy do svačinového igelitového sáčku kápnu malinko oleje,sáček vložím do malé naběračky a vyklepnu do něj vejce.Sáček těsně nad vajíčkem zauzlíkuji a naběračku ponořím do hrnku s vařící vodou tak,aby se voda dostala i pod sáček.Vařím cca 4 minuty:-)
Pro ukázku přidávám fotku"sáčkového zastřence";-):-))

Anna Kocikova Anna Kocikova přidala novou fotografii! 21. 8. 2014 19:06

Ztracená (zastřená) vejce, Do igelit.sáčku kápnu trošku oleje,dám do malé naběračky,vyklepnu vejce,sáček zauzlíkuji a dám na 4min.do vroucí vody

Eliška Havelková 20. 8. 2014 13:56
Ha, ha, to sedí!!! Posledních pár měsíců mi manžel vždy doveze z Makra filet lososa a dožaduje se výroby gravlaxe, ke kterému pak požaduje to pitomé ztracené vejce. Už jsem se to tak nějak naučila, ale ne vždy je výsledek estetický. Ale dělám to opravdu tou asi nejjednodušší cestou - jak jste ostatně popsal - voda/bublinky/ocet/vír/šup tam vejce ze šálku/. Ale rad, často debilních, jsem dostala hodně.

sunny.sofi sunny.sofi 20. 8. 2014 08:19
Navir: ;-):-D:yes:

Navir Navir 19. 8. 2014 21:27
sunny.sofi: I když nás mnohdy Casino vytáčí, jeho receptům může někdo těžko přiznat chybu. A teď vážně nevím, zda napsat: Bohu dík, nebo : Bohu žel... :-O

Navir Navir 19. 8. 2014 21:18
:-D:-D:-D Ano,moc hezký :yes::-!:-D

sunny.sofi sunny.sofi 19. 8. 2014 20:16
jiří: jako už tisíckrát:-((:no:

jiří 19. 8. 2014 14:57
skvělé napsané.:yes::yes:

Petra 19. 8. 2014 12:20
to je román teda......

casino casino přidal nové fotografie! 19. 8. 2014 06:32

Ztracená (zastřená) vejce

Ztracená (zastřená) vejce

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zastřené vejce, ztracene vejce, ztracená vejce, zastřená vejce, ztracene vejce ve vodě, ztracena vejce recept, recept na ztracené vejce, ztracené vejce recept, zastrene vejce video, vejce do ztracena, ztracena vejce ve vode, ztracené vejce video, ztracený vejce, jak se dělá zastřené vejce, stracene vejce, jak se děla ztracené vejce, ztracená vejce video, ztracená vejce postup, zastrene vejce recept, stracena vejce

Suroviny:
vejce

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu