Mangold se ztraceným vejcem
Suroviny 3-4 porce
- 500 g čerstvého mladého mangoldu
- 1 ks větší cibule
- 3 stroužky česneku (CZ)
- 1/4 l smetany na šlehání (30%)
- 50 g másla
- sůl
- pepř
- vejce
Postup přípravy receptu
Mangold zbavíme stonků a pořádně propereme a zbavíme případných nečistot.
Cibuli nakrájíme najemno.
Do pánve Wok dáme rozpustit máslo, do kterého přidáme nakrájenou cibuli a rozetřený česnek. Lehce necháme zesklovatět a přidáme opraný a středně nasekaný mangold.
Promícháme a lehce podlijeme asi jedním deci vody. Jakmile se voda vyvaří, vlijeme do mangoldu smetanu a necháme provařit.
Mezitím si připravíme do menšího hrnce vodu, kterou uvedeme do varu a přidáme ocet. Vejce rozklepneme a opatrně spustíme těsně nad hladinou do mírně vroucí vody.
Jakmile se bílek uvaří, opatrně “ ztracené vejce“ vyjmeme a podáváme na mangoldu – nezapomeneme žloutek rozkrojit, aby lehce vytekl a dokonale tak splnil svoji estetickou funkci. Podáváme s vařeným bramborem
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Mangold se ztraceným vejcem
-
Colombo65:ne fakt..jsi dobrý
já, když něco nejím..né teda, že by toho bylo mnoho
, nedovedla bych to uvařit
a vůbec
mangold je na záhonku, tak to asi prubnu..co o tom jenom mluvit
-
rebeka:
... naštěstí se to týká jen špenátu a teď i mangolduJinak s tím nemám problém, pro rodinu byl položil život -
Colombo65:
tak to s mou pamětí není až tak špatné, cooo
tak to jsi borec já bych to nedala..vařit něco, co nemohu vložit do svých útrob..to klobouk dolů -
rebeka:
... správně, však já ho nejedl jen uvařil - to byla dobrota pro rodinu a ochutnávače dělal syn
-
Colombo65: proč jsem si myslela, že ty špenát ( mangold ) nerad
-
Eliza:
Mangold jsem koupil na trhu a cena byla 40,-Kč/kg. Ztracená vejce mají své kouzlo, ale co se jich nepovede než to člověk vychytá. -
Sakra Otto, co mi to děláš...
Mangold pěstovala moje babi na svém záhonku, ale co ochrnula a pak umřela, tak jsem ho nejedla...to už bude desetiletí... Ani nevím, kde ho koupit, když bych si ho tak dala...přeptám se na trhu, třeba mi vyjdou vstříc.
Mimochodem, tvoje nalezená "ztracená" vajíčka vypadají dokonale, asi si je připravím, byť jen k obyčejnému špenátu. -
Mangold připravuji často také jako špenát, takže vím, že je to dobrota
-
...a stonky nevyhodíme, ale použijeme.
-
Musím dát
, protože jednoduché jídlo a přitom je to
