Špenát

Name: Špenát
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 450 g špenátového protlaku (nebo sekaného špenátu); 2 lžíce hladké mouky; 1 vejce; 50-100 ml mléka (podle potřeby); mletý pepř; sůl; 3-4 stroužky česneku; 1 velká cibule; 50 g špeku; 2 lžíce oleje

Což takhle dát si špenát? Ať už z čerstvých listů nebo mraženého protlaku, špenát se v českých rodinách připravuje už celá desetiletí a každý má ten svůj oblíbený recept. Připravte si jej na Zelený čtvrtek, podle pranostiky se budete po celý rok těšit plnému zdraví.

Hodnocení receptu je 4,4 (18×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 790 kJ / 667 kcal
Bílkoviny	15,88 g
Tuky	50,13 g
Vláknina	8,53 g
Cholesterol	294 mg
Sodík	911 mg
Sůl	2,21 g
Sacharidy	36,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zmražený špenát necháme lehce povolit. Krok 2: Špek nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme nadrobno. Krok 3: V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje a opečeme na něm cibuli a špek. Jakmile je cibule dozlatova opečená, přidáme 2 lžíce hladké mouky a usmažíme jíšku. Krok 4: Přidáme mléko a dobře rozmícháme, až vznikne hladký bešamel. Krok 5: Přidáme špenát a na mírném ohni mícháme, až se úplně povolí a spojí s bešamelem. Krok 6: Vaříme na mírném ohni asi 10 minut. Mezitím oloupeme česnek a prolisujeme ho do špenátu. Krok 7: Směs osolíme, opepříme a na závěr vmícháme vejce. Vše necháme ještě asi 5 minut provařit. Krok 8: Podáváme s vařeným vejcem a bramborami.

Zmražený špenát necháme lehce povolit.
Špek nakrájíme na kostičky. Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme nadrobno.
V hrnci rozehřejeme 2 lžíce oleje a opečeme na něm cibuli a špek. Jakmile je cibule dozlatova opečená, přidáme 2 lžíce hladké mouky a usmažíme jíšku.
Přidáme mléko a dobře rozmícháme, až vznikne hladký bešamel.
Jak správně udělat bešamel
Přidáme špenát a na mírném ohni mícháme, až se úplně povolí a spojí s bešamelem.
Vaříme na mírném ohni asi 10 minut. Mezitím oloupeme česnek a prolisujeme ho do špenátu.
Směs osolíme, opepříme a na závěr vmícháme vejce. Vše necháme ještě asi 5 minut provařit.
Podáváme s vařeným vejcem a bramborami.

TIP: Špenát - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (78× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (18 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Špenát

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pRX

Nejlepší špenát Videorecept

Nejlepší špenát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Dolynda 35 min

Špenát II. Videorecept

Špenát II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 65 min

Kopřivový špenát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vaclav Fronek 40 min

Sekaná se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 90 min

Zapečený špenát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 45 min

Lasagne se špenátem Videorecept

Lasagne se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

paajus 80 min

Zobrazit více

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz 55 min

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 35 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 45 min

Květákové placičky Videorecept

Květákové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz 45 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 75 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 100 min

Zobrazit více

Přílohy
Zeleninové přílohy

Oběd
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Běžný den
Dušení
Slané chutě
Česká kuchyně
Zelenina
Velikonoce
Restování

Moje poznámka

Špenát

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pRX

Náhodný recept

Ovoce v tempuře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Gravlax vejce

Přidáno před 8 hodinami

Cuketové válečky ve slanině

Přidáno před 18 hodinami

Losos na pánvi s pikantní česnekovou chilli omáčkou

Přidáno před 21 hodinami

Řezy s pudinkem a ostružinami

Přidáno před 23 hodinami

Litý meruňkový koláč s ostružinami

Přidáno před 23 hodinami

Odlehčená salámová pomazánka

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

ZuzkaBob 18. 3. 2025 13:34

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Rychlé a výborné.

takometa 20. 4. 2023 17:47

Dobrý recept, ale bez té hrubé mouky. Patří tam hladká.

mika59 8. 10. 2021 08:16

Špenát dělám téměř stejně..přidala jsem foto..

tejaja 8. 11. 2014 17:58

zizala: u nás sa špenát robí podobne ako paradajková omáčka nasladko. Cibuľka orestovaná na oleji, opažený špenát, zahustený zápražkou s mliekom, ale nie cesnak, ale trocha cukru.

zizala moderátorka 8. 11. 2014 17:48

Nikola Cejnarova: Moje máti ho povařila a pak umlela, takže podobně jako tejaja. Já s ním zacházím šetrněji, rychle ho osmahnu na trošce oleje s osmahnutým nasekaným česnekem. Jen zprudka odpařím vodu, osolím a přidám kousek másla pro chuť. Chutná nám tak víc než klasická česká úprava

tejaja 8. 11. 2014 17:15

Nikola Cejnarova: Robím to tak, že špenát iba sparím vriacou vodou, scedím a potom rozmixujem, teda pokiaľ ho chcem použiť ako prívarok. A potom upravujem tak, ako keby som kúpila mrazený.

Nikola Cejnarova 8. 11. 2014 15:53

muzu se zeptat jak upravujete spenat kdyz mate ze zahradky a ne kupovanej uz hotovej diky

http://www.toprecepty.cz/recept/433-spenat/

Alena Mlynkova 5. 11. 2014 22:41

nejlepší je zahuštěný šlehačkou a česnekem !!!!

straka 13. 5. 2014 12:37

Tady je odkaz na tento špenát

http://vareni.dama.cz/recept.php?d=1698

Dajda 8. 9. 2012 08:38

vevan:
Strouhanka je ideální vychytávka, stačí dát na cibulku špenát, až se rozmrazí, zalít trochu mlékem a přidat strouhanku. Za chvíli je to hotovo. Vajíčko už je zbytečné a podle mého názoru i masox, stačí dobře okořenit.