Kopřivový špenát
Vaclav Fronek
Suroviny
- Nedřevnaté vrchní výhonky mladých kopřiv (plný bramborový košík)
- 2 celá vejce
- 1 velká cibule
- 3 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- sádlo
- strouhanka
Postup přípravy receptu
Natrháme (množství dle potřeby) vrchní nedřevnaté vršky kopřiv asi tak 5 cm od špičky.(nejlépe po jaru,ale jde to vždy,když vyrazí nové).
Dáme vařit větší množství osolené vody (jako na těstoviny) a když se vaří, nandáme do ní kopřivy a necháme párkrát převalit (normálně se kopřivy spařují, ale nám vadila chuť kopřiv a proto raději ztratíme tu jejich léčebnou sílu-to si mohu udělat z nich čaj).
Kopřivy scedíme a necháme okapat. Posléze je semeleme nebo na velmi jemně nasekáme.
Nakrájenou cibuku dáme zpěnit na trochu sádla a na ní pak dáme semleté kopřivy.
Vmícháme utřený česnek, osolíme a opepříme (vše dle chuti).
Vmícháme rozkvedlaná vajíčka a dle potřeby zahustíme strouhankou. A JE TO.
Poznámka
Kdo má nemocné ledviny nebo dnu a má rád uzené (ale i vařené vepřové), knedlík a špenát, může si pochutnat i na tomto. Když bude ještě kopřivinu cítit a bude mu to vadit, může vyměnit vřící vodu nebo dát více česneku. Jak kdo má rád a snáší. Dobrou chuť. Váš Václav. Foto dodám po jaru.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 288 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Kopřivový špenát
-
Mam rada chut kopriv, delam si casto caj a chutna mi. Spenat z kopriv je vyborny. Ja ho zamicham do trosky besamelu, je tak chutnejsi..
-
Rychlý a ke všemu dobrý. Blahopřeji
-
Vařím špenát z kopřiv po mnoho let, mám ho od maminky a ta zase od své maminky. je super.
-
cathleen: Jo, chtěla jsem doplnit
a ještě jedna věc, tenhle název má už svou tradici od dob našich předků 
-
Pepek námořník: a navíc - chuť je velice podobná klasickému špenátu
-
Pepek námořník: A jaký název byste navrhoval? Kopřivová kaše? Krom toho, zpracovává se obdobně jako špenát, kopřiva má podobné ale daleko větší účinky a lepší složení než klasický špenát (který by naopak lidé s dnou moc konzumovat neměli)
-
Jak to může být špenát, když v tom špenát vůbec není!?!? Prosím o vysvětlení!!!!http://www.toprecepty.cz/recept/3908-koprivovy-spe...
-
dneska jsem natrhala první letošní kopřivy a je to opravdu pochoutka
-
Výborné chutné prostě mňamka. Děkují za recept.
-
Monča. Ono záleží kolik chceš špenátu. Bramborový košík pro naší rodinu byl dost napěchovanej. Ono se to dost scvrkne.
-
A kolik těch kopřiv budu asi potřebova?nemám tucha kolik je plnej brambovej košík:)))díky moc
-
Václave díky,právě jsem ho scháněla as on je tady
chtěla jsem jej vyzkoušet,ale tolik kopřiv snad ještě ani není.Odpoledne jdu hledat.Až vyzkouším,dám vědět,jak chutnal. -
A je to zase aktuální, udělat si špenát z kopřiv!
Už se na něj těším, hned příští týden na chatě ho udělám.
Přidávám do něj trošku mletého zázvoru a špetičku muškátového oříšku nebo květu.
Komu nevadí specifická chuť kopřiv, tak je raději jen spařte, aby se nezničil vit.C, který pomáhá zajistit, aby tělo železo z kopřiv řádně absorbovalo.
http://bylinky.abecedazdravi.cz/kopriva-dvoudoma-u... -
Zarucene udeluji bodik.Koprivovy spenat znam varivala ho moje tchyne a ja potom taky manzel ho ma taky rad,strasne rada bych si ho uvarila,strasne nam chutnaval,ale tady nenajdu koprivy smula.
-
hmm.... to my máme taky moc rádi ještě raději než špenát normální,dělám ho několikrát za léto vždycky když posekám zahradu a v rohu vyrostou zase mladé kopřivky.
