Mahshi cromb - plněné zelné listy směsí rýže (egyptský recept)
Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 737 kJ / 176 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 6,16 g |
Tuky | 0,62 g |
Vláknina | 18,20 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sodík | 25 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 33,60 g |
Postup přípravy
Krok 1: Zelné listy si omyjeme a uvaříme ve vodě, kam jsme přidali 1 čajovou lžičku mletého indického kmínu. Můžeme vařit i více listů najednou. Zelné listy vaříme, dokud nejsou jakoby průsvitné.
Krok 2: Zatímco se vaří zelné listy, uděláme si směs mahshi následovně: rýži omyjeme, případně probereme a dáme do nádobky hrnce, přidáme nadrobno nakrájenou nebo rozmixovanou cibuli a rozmačkaný česnek (6 stroužků), dále přidáme sůl, pepř, mletý indický kmín, hrsti natí petržele, kopru a koriandru omyjeme, nadrobno nasekáme a přidáme k rýž.
Krok 3: Do rýžové směsi přidáme 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku, 2 polévkové lžíce oleje a 1 polévkovou lžíci másla nebo Hery (kdo nemá rád moc mastné, může dát méně oleje a másla), vše dobře promícháme a ochutnáme, zda nepotřebuje směs dosolit a dokořenit.
Krok 4: Uvařené zelné listy si nakrájíme na čtverce, nebo hrubé pásy a plníme směsí mahshi - pozor - do listů nedáváme hodně mahshi, nakolik nám rýže při vaření nabobtná a listy by se nám při velkém množství mahshi roztrhly. Zelné listy se směsí svineme, konce listů můžeme zahnout, pokud Nezahrnuje, nic se nestane, při vaření se konce listů jakoby uzavřou.
Krok 5: Do většího hrnce si dospod naskládáme stonky z petrželové, koprové a koriandrových natě, na stonky naskládáme nakrájená rajčata a zbylé stroužky česneku prořezané na poloviny. Na tyto stonky pak ukládáme plněné zelné listy a vrstvíme je na sebe.
Krok 6: Připravíme si zálivku, ve které budeme vařit naskládány plněné zelné listy. Do litru vody dáme slepičí bujón, sůl, pepř, mletý indický kmín a 2 lžíce rajčatového protlaku. Tuto směs dáme na oheň, dokud bude vřít. Po sevření ochutnáme, zda směs nepotřebuje dosolit a dokořenit.
Krok 7: Na naskládány plněné zelné listy položíme talíř a postupně zalijeme připravenou zálivkou. Zálivky dáme jen tolik, aby poslední řadu plněných zelných listů nebyl zalitý. Takto připravené plněné zelné listy dáme na oheň a zakryjeme poklicí.
Krok 8: Když plněné zelné listy klesnou v hrnci níže (budou všechny zalité zálivkou), vybereme na talíř a necháme vařit na mírném ohni přikryté pokličkou.
Krok 9: Přibližný čas vaření je 30 minut, třeba průběžně kontrolovat, zda je rýže v zelných listech uvařená. Ve většině případů nám směs mahshi zvýší, tu pak vařím jako normální rýži jen přidáním vody.
Zveřejněno 13. 3. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Mahshi cromb - plněné zelné listy směsí rýže (egyptský recept)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Y7r9
Moje poznámka
Mahshi cromb - plněné zelné listy směsí rýže (egyptský recept)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Y7r9
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Maminčina bažantí stehna
Přidáno před 10 minutami
Uzená kuřecí stehna s baby špenátem
Přidáno před 7 hodinami
Chuťovky z listového těsta
Přidáno před 9 hodinami
Těstoviny s treskou a pepřem
Přidáno před 17 hodinami
Vepřová plec se špenátem
Přidáno před 22 hodinami
Makovec s hruškami
Přidáno 19. 10. 2025 10:00:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Babiččiny blbouny
KristulaT před 12 minutami
Kynuté buchty, plněné marmeládou
Renata1101 před 19 minutami
Španělské ptáčky
Jan@Novy před 44 minutami
Domácí šunka z králičího masa
Romanesku před 1 hodinou
Kuře na paprice
Kajkajak před 1 hodinou
Tažený štrúdl
Majkaa před 1 hodinou
Pomazánka ala krab (krabí tyčinky)
Nippon před 1 hodinou
Rychlá houbovo-kmínová polévka s krupicovými nočky
essinKa před 2 hodinami
Pečená švestková povidla
Prakva před 2 hodinami
Hrníčkový borůvkový koláč na plechu
Zdenislavka před 4 hodinami
Tématické fráze:
plněné zelné listy,
zelné listy,
plněný zelný list recept,
rýže recept,
plněný zelný list,
recept rýže,
mahshi,
plněné zelné listy recept,
recepty..plněný zelný list,
zelni list,
zelne listy recept,
plneni zelny list,
zelné listy plněné masem a rýží,
mahshi recept,
recep na zelne zavitky,
recept na plněné zelné listy,
mahshi recept,
recepty na plněný zelný list,
zelné listy plněné masem,
ryze v listu
Suroviny:
listy zelné,
rýže,
cibule,
česnek,
sůl,
pepř,
cumin,
nať petrželová,
kopr čerstvý,
koriandr čerstvý,
protlak rajčatový,
olej,
máslo,
bujón,
rajče
Komentáře (24)
I fotečky to dobře doplňují, takže ukládám k vyzkoušení