Plnený zelný list z červeného zelí
Doba přípravy: 80 min + priprava 3 velke porcie Mleté maso 6 názorů
Suroviny
- 1/2 malá hlávka červeného zelí
- 250 g mletého vepřového masa
- 50 g malé červené čočky
- 1 bobkový list
- 1 větší cibule
- 3 stroužky česneku
- 200 g anglické slaniny (může být i Oravská slanina)
- 1 ČL nasekaného tymiánu
- vývar
- sůl
- čerstvě mletý pepř
Postup přípravy receptu
Cervenu sosovicu premyjeme a dame varit do vody s bobkovym listom a trochou soli. Ked zacne vriet, tak ju nechame bublat maximalne 15 minut. Respektive dovtedy, kym nebude Vasa sosovica tak na skus….v ziadnom pripade nie rozvarena.
Po uvareni, sosovicu nechame na sitku odtiect.
Cervenu kapustu rozdelime na listy a na 3 minuty ich ponorime do vriacej vody.
Vyberieme ich a nechame vychladnut. Z listov odstranime vsetky hrube zily, tie ktore sa nedaju odstranit, tak ich trochu zrezeme, tak aby nam listy ostali v celku.
Cibulu nakrajame nadrobno a slaninu na male kusky. Polovicu udusenej cibule a 50 g slaniny pridame k mletemu masu. K masu dame sosovicu, nasekany tymian a prelisovane struciky cesnaku, osolime (asi pol CL) a okorenime cerstvo mletym korenim.
Maso vymiesame a naplnime kapustove listy. Ja som naplnila 4 listy a ostala mi jedna gulka bez listu.
Na dno zapekaciej misy dame trochu masla a prelozime zbytok vypecenej slaniny a orestovanej cibule. Kapustu, ktora nam ostala (aj ta surova )nakrajame na male tenke pruzky a pridame do misy.
Uvarila som si vyvar z kocky. Poukladala som naplnene listy do misy a zaliala horucim vyvarom, doliala som este aj horucu vodu.
Misu prikryjeme alobalom a dame do vyhriatej rury na 200 stupnov. Piekla som 60 minut a ked som ochutnala nezabalenu gulku, tak som pridala este 20 minut.
Podavala som so zemiakovou kasou, omacku som nezahustovala.
Poznámka
Tento (s fotopostupom) a moje dalsie recepty najdete na
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 67 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Plnený zelný list z červeného zelí
-
Moc pěkné, s čočkou by mi nikdy nenapadlo
+
určitě dobrota
-
magdalenka: vies co..ja robievam mlete maso z 80 percent bez vajca, vobec s tym nie su problemy. No a s tou sosovicou to bolo tak....chcela som tam dat povodne ryzu , ale som zistila, ze nemam doma ani zrnko, tak doslo na strukovinu
. A bolo to fajne fajne. Odvtedy som to robila takto aj pre rodinu na SK a uz ma ani nenapadne davat ryzu.....btw, stastnu ruku pri dnesnych volbach, tentoraz sa musia obist bez mojho hlasu... -
Ahoj, mám dotaz, drží to pokope aj bez vajca? Nenapadlo by ma do plnky dávať šošovicu, ale nikdy nehovor nikdy...
Kapustné listy plním len biele (len raz som robila červené, lebo v obchode nebola biela kapusta), obyčajne v PH a vo veľkom, manžel zbaští naraz bez problémov 8 závitkov...naučil sa ich jesť práve kedysi v Nemecku, ale to bolo v NDR... -
Toto udělám. Červenou čočku dělávám často, tak mám inspiraci.
1-64-64-exact.jpg "pipre")
