Vaječný koňak s pudinkem

Name: Vaječný koňak s pudinkem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 litr
Cuisine: Česká
Ingredients: 700 ml mléka; 1 vanilkový pudinkový prášek; 3 žloutky; 350 g cukru; 1 vanilkový cukr; 250 ml rumu

Žloutky vyšleháme s cukrem, spojíme je s vanilkovým pudinkem a rumem a připravíme jemný domácí vaječný koňak s krémovou konzistencí. Výborně chutná vychlazený, hodí se na sváteční posezení i jako jedlý dárek do lahve.

Hodnocení receptu je 4,5 (11×)

lopusek

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby chladnutí

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby chladnutí)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Suroviny pro 1 litr

1litr

700 ml 700 ml mléka

1 1 vanilkový pudinkový prášek

3 3 žloutky

350 g 350 g cukru

1 1 vanilkový cukr

250 ml 250 ml rumu

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 504 kJ / 2 750 kcal
Bílkoviny	35,03 g
Tuky	29,62 g
Vláknina	0,48 g
Cholesterol	680 mg
Sodík	320 mg
Sůl	0,80 g
Sacharidy	432,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do kastrůlku nalijeme 500 ml mléka a přivedeme ho k varu. Krok 2: Ve zbylém mléce rozmícháme vanilkový pudinkový prášek. Pudinkovou směs za stálého míchání vlijeme do vroucího mléka a uvaříme hustý pudink. Krok 3: Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do husté světlé pěny. K vyšlehaným žloutkům přilijeme rum a promícháme. Krok 4: Směs vlijeme do ještě teplého pudinkového základu a vše důkladně promícháme. Krok 5: Koňak krátce zahřejeme a necháme ho pouze přejít varem. Poté ho odstavíme a ještě asi 1 minutu mícháme. Krok 6: Hotový vaječný koňak necháme vychladnout. Poté ho nalijeme do čistých uzavíratelných lahví a uložíme do lednice.

Do kastrůlku nalijeme 500 ml mléka a přivedeme ho k varu.
Jak nepřipálit mléko
Ve zbylém mléce rozmícháme vanilkový pudinkový prášek. Pudinkovou směs za stálého míchání vlijeme do vroucího mléka a uvaříme hustý pudink.
Žloutky vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do husté světlé pěny. K vyšlehaným žloutkům přilijeme rum a promícháme.
Jak vyšlehat žloutky s cukrem do pěny
Směs vlijeme do ještě teplého pudinkového základu a vše důkladně promícháme.
Koňak krátce zahřejeme a necháme ho pouze přejít varem. Poté ho odstavíme a ještě asi 1 minutu mícháme.
Hotový vaječný koňak necháme vychladnout. Poté ho nalijeme do čistých uzavíratelných lahví a uložíme do lednice.

TIP: Vaječný likér jako symbol adventu. Jak na jeho přípravu?

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 4. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (56× přidáno)

Označit jako uvařené (15× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vaječný koňak s pudinkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gxqG

Vaječný koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

sinkognitos 20 min

Vaječný koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

NiikolQa 20 min

Vaječný koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Gabusa 15 min

Výtečný vaječný koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Zapletalova 20 min

Výborný vaječný koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

catherina 20 min

Domácí vaječný koňak Videorecept

Domácí vaječný koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

padushka 15 min

Zobrazit více

Katův šleh III Videorecept

Katův šleh III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lopusek 40 min

Živáňská pečeně Videorecept

Živáňská pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lopusek 85 min

Švejžužu

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

lopusek 25 min

Kinder Bueno

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lopusek

Úly (Vosí hnízda)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lopusek 60 min

Plněný krokodýl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

lopusek

Zobrazit více

Nápoje
Likéry a vína

Alkoholické recepty
Vánoce
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Vaření
Večírky a oslavy
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Vaječný koňak s pudinkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/gxqG

Náhodný recept

Langoše z jogurtu Videorecept

Langoše z jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

kacka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pečená kachna se švestkovou omáčkou

Přidáno před 2 minutami

Krůtí kaldoun s knedlíčky

Přidáno před 1 hodinou

Kynuté makové buchty z domácí pekárny

Přidáno před 1 hodinou

Perníkový závin s povidly a ořechy

Přidáno před 2 hodinami

Hrnková buchta s řeckým jogurtem a semínky

Přidáno před 2 hodinami

Lotuskové mini cheesecaky

Přidáno před 2 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Ewulin 20. 12. 2022 12:51

Výborný, dělám každý rok

Rum také přidávám až nakonec. Nenechám ho přejít varem.

Petr Holeček 15. 1. 2018 18:37

V hlubší misce důkladně vyšleháme ručně nebo elektrickým šlehačem, žloutky s cukrem a vanilkovým cukrem do husté pěny. V 350 g cukru 3 žloutky nikdo nerozšlehá a do husté pěny - to je pěkný nesmysl. Recept je nepoužitelný, chtěl bych vidět jak tento paskvil někdo aplikuje.