Kuřecí tandem

Name: Kuřecí tandem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: celé kuře nebo kuřecí stehna či čtvrtky (podle počtu strávníků); uzená kuřecí stehna (taktéž podle počtu strávníků); sůl a pepř podle chuti; 1 vrchovatá lžička sladké papriky; asi 50 g másla; uzená slanina (špek) nebo anglická slanina

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

MamlajdaD

Snadný

Buďte první, kdo přidá fotku nebo video receptu!

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny

celé kuře nebo kuřecí stehna či čtvrtky (podle počtu strávníků)

uzená kuřecí stehna (taktéž podle počtu strávníků)

sůl a pepř podle chuti

1 1 vrchovatá lžička sladké papriky

asi 50 g asi 50 g másla

uzená slanina (špek) nebo anglická slanina

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 556 kJ / 372 kcal
Bílkoviny	0,35 g
Tuky	41,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	128 mg
Sodík	1 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	0,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Syrové kuře očistíme, opláchneme a osušíme. Osolíme, opepříme a posypeme paprikou. V malém pekáčku nebo zapékací misce, položené prsíčky dolů, jej poklademe máslem a plátky uzeného špeku nebo anglické slaniny a trochu podlijeme. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi ½ - ¾ hodiny (podle velikosti kuřete), často podléváme a poléváme, pak kuře otočíme prsíčky nahoru a dopečeme stále podlévajíc do zlatova ( pečeme ještě nejméně 15-20 minut, ale i více,pokud je třeba). Naší snahou je, abychom na konci pečení měli dost vypečené šťávy, prostě aby jí bylo více, než spotřebujeme. Krok 2: Zbylou šťávu dáme do druhého dne do ledničky. Druhý den (nebo pokud jsme dali zbylou šťávu do mrazáku, tak kterýkoliv další den) ve zbylé šťávě upečeme uzená stehna. Podle potřeby můžeme přidat kousíček másla. Pečeme už jen asi půl hodiny, poléváme, podle potřeby i malinko podléváme a za chvíli máme hotovo. Krok 3: Jestliže jsme k prvnímu kuřeti podávali jako přílohu brambory, kaši nebo rýži, tak k uzenému kuřeti podáváme knedlík, nejlépe bramborový a dušené zelí. Krok 4: Celé je to o tom, že ze samotných uzených kuřecích stehen se nikdy žádná pořádná šťáva neudělá. Také je možné dát zbylou šťávu na pár dní na mrazák a použít ji později.Klasické pečené kuře zná každý, ale takto upečené uzené kuře je vážně moc dobré. A bez éček a bujónových kostek.

Syrové kuře očistíme, opláchneme a osušíme. Osolíme, opepříme a posypeme paprikou. V malém pekáčku nebo zapékací misce, položené prsíčky dolů, jej poklademe máslem a plátky uzeného špeku nebo anglické slaniny a trochu podlijeme. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi ½ - ¾ hodiny (podle velikosti kuřete), často podléváme a poléváme, pak kuře otočíme prsíčky nahoru a dopečeme stále podlévajíc do zlatova ( pečeme ještě nejméně 15-20 minut, ale i více,pokud je třeba). Naší snahou je, abychom na konci pečení měli dost vypečené šťávy, prostě aby jí bylo více, než spotřebujeme.
Zbylou šťávu dáme do druhého dne do ledničky. Druhý den (nebo pokud jsme dali zbylou šťávu do mrazáku, tak kterýkoliv další den) ve zbylé šťávě upečeme uzená stehna. Podle potřeby můžeme přidat kousíček másla. Pečeme už jen asi půl hodiny, poléváme, podle potřeby i malinko podléváme a za chvíli máme hotovo.
Jestliže jsme k prvnímu kuřeti podávali jako přílohu brambory, kaši nebo rýži, tak k uzenému kuřeti podáváme knedlík, nejlépe bramborový a dušené zelí.
Celé je to o tom, že ze samotných uzených kuřecích stehen se nikdy žádná pořádná šťáva neudělá. Také je možné dát zbylou šťávu na pár dní na mrazák a použít ji později.Klasické pečené kuře zná každý, ale takto upečené uzené kuře je vážně moc dobré. A bez éček a bujónových kostek.