Perník s jablky vláčný

Name: Perník s jablky vláčný
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 400 g polohrubé mouky; 170 g cukru krupice; 2 lžíce kakaa; 2 lžičky perníkového koření; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 lžička kypřicího prášku do perníku; 1 špetka soli; 3 vejce; 200 ml mléka; 150 ml slunečnicového oleje; 4 jablka; Dále:; rybízová marmeláda (nebo jakákoliv jiná); olej na vymazání; polohrubá mouka na vysypání; Čokoládová poleva:; 100 g 70% hořké čokolády; 5 g 100% tuku

Vyzkoušejte tento výborný vláčný perník s jablky. Chuť i struktura moučníku vás přenesou do dětství. Tohle je totiž přesně ten správný pečený nedělní moučník, který nám s láskou chystala babička či maminka.

Hodnocení receptu je 3,6 (11×)

Dana Krupsova

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 355 kJ / 4 865 kcal
Bílkoviny	89,64 g
Tuky	215,26 g
Vláknina	44,80 g
Cholesterol	789 mg
Sodík	948 mg
Sůl	1,85 g
Sacharidy	619,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jablka omyjeme a nastrouháme najemno. Šťávu z nastrouhaných jablek nevyléváme. Krok 2: V míse smícháme všechny sypké suroviny – polohrubou mouku, kypřicí prášek do pečiva, kypřicí prášek do perníku, kakao, perníkové koření a sůl. Krok 3: Plech vyložíme pečicím papírem nebo potřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou. Krok 4: Troubu předehřejeme na 180 °C. Krok 5: V druhé míse celá vajíčka šleháme s cukrem krupicí do pěny. Přidáme slunečnicový olej, mléko a sypkou směs. Důkladně ušleháme a na závěr přidáme nastrouhaná jablka a šťávu z jablek. Krok 6: Těsto vylijeme na plech a dáme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na zhruba 30 minut, podle výkonu trouby. Propečení těsta během pečení vyzkoušíme píchnutím špejle, ta musí být suchá. Krok 7: Hotový perník necháme vychladnout, vyklopíme z plechu a odstraníme pečicí papír. Krok 8: Rozpůlíme ho po délce a plníme rybízovou marmeládou. Krok 9: Čokoládová poleva:
Polevu připravíme tak, že ve vodní lázni rozpustíme na kostičky nalámanou čokoládu společně se 100% tukem. Důkladně mícháme, až se vytvoří hladká lesklá hmota. Vršek perníku polijeme čokoládovou polevou.

Jablka omyjeme a nastrouháme najemno. Šťávu z nastrouhaných jablek nevyléváme.
V míse smícháme všechny sypké suroviny – polohrubou mouku, kypřicí prášek do pečiva, kypřicí prášek do perníku, kakao, perníkové koření a sůl.
Jak vyrobit domácí perníkové koření
Plech vyložíme pečicím papírem nebo potřeme olejem a vysypeme polohrubou moukou.
Troubu předehřejeme na 180 °C.
V druhé míse celá vajíčka šleháme s cukrem krupicí do pěny. Přidáme slunečnicový olej, mléko a sypkou směs. Důkladně ušleháme a na závěr přidáme nastrouhaná jablka a šťávu z jablek.
Těsto vylijeme na plech a dáme péct do trouby předehřáté na 180 stupňů na zhruba 30 minut, podle výkonu trouby. Propečení těsta během pečení vyzkoušíme píchnutím špejle, ta musí být suchá.

Jak pomocí špejle poznat upečený moučník
Hotový perník necháme vychladnout, vyklopíme z plechu a odstraníme pečicí papír.
Rozpůlíme ho po délce a plníme rybízovou marmeládou.
Jak prokrajovat moučník na pláty
Čokoládová poleva:
Polevu připravíme tak, že ve vodní lázni rozpustíme na kostičky nalámanou čokoládu společně se 100% tukem. Důkladně mícháme, až se vytvoří hladká lesklá hmota. Vršek perníku polijeme čokoládovou polevou.

TIP: Dokonalá čokoládová poleva

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 2. 2020

Poznámka autorky Dana Krupsova

Perník také můžeme jen pocukrovat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (111× přidáno)

Označit jako uvařené (20× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Perník s jablky vláčný

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pMWp

Jablečný perník s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Michaela.Koc

Jablkový perník Videorecept

Jablkový perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 55 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Lovely vláčný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

M.Michaela

Nejnadýchanější, vláčný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Eliza95 45 min

Martinčin vláčný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marttulle

Zobrazit více

Bábovka hrníčková s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Dana Krupsova

Vosí hnízda s vaječným likérem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Dana Krupsova 60 min

Zapečené brambory ve šlehačce se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Dana Krupsova 90 min

Koláč jablečný od maminky - výborný

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dana Krupsova 50 min

Piškotová roláda se šlehačkou a čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Dana Krupsova

Nepečený moučník ze sušenek

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Dana Krupsova 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Perníky

Recepty pro začátečníky
Jablka
Česká kuchyně
Pečení
Rychlé recepty
Recepty do 50 korun
Podzimní recepty

Moje poznámka

Perník s jablky vláčný

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pMWp

Náhodný recept

Šlehačkové kostky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

bystrouska

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špekové knedlíky se špenátem

Přidáno před 45 minutami

Polévka z kotrče se smetanou

Přidáno před 1 hodinou

Buchta s jablky a kokosem

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí špízy se sýrem z HF Videorecept

Kuřecí špízy se sýrem z HF

Přidáno před 2 hodinami

Květákový mozeček se sýrem a slaninou

Přidáno před 18 hodinami

Svatomartinská husa na pomerančích nadívaná jablky od vinařů z Habánských sklepů

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova 16. 11. 2022 07:58

Dana M. 1. 5. 2021 11:21

Výborný perník! Tento recept už jsem dlouho hledala, znám perník z dětství. Je to přesně on! Byl ho plný pekáč, jen se po něm zaprášilo. Díky za recept!