Retro chlebíčky - vajíčkové

Name: Retro chlebíčky - vajíčkové
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Bramborový salát na chlebíčky:; 10-12 malých brambor; 3 vejce; 2 mrkve; 2 plátky celeru; 3-4 lžíce majonézy (domácí nebo kupované); okurkový lák (dle potřeby); 1 lžíce plnotučné hořčice; 1 malá cibule; 3 nakládané okurky; 1 špetka cukru; mletý pepř (dle chuti); sůl (dle chuti); Na chlebíčky:; vejce vařená natvrdo (půl vajíčka na 6 měsíčků - na 1 chlebíček); kousek červené papriky; čerstvá zelená petrželka; 2 lžíce majonézy (se lžičkou okurkového láku na ozdobu); chlebíčková veka

Chlebíčky s bramborovým salátem, ozdobené vajíčky uvařenými natvrdo a majonézou, byly dominantou bufetů. Připomeňte si časy minulé a připravte tyto retro chlebíčky třeba na silvestrovskou nebo narozeninovou oslavu.

Hodnocení receptu je 5,0 (6×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 294 kJ / 1 265 kcal
Bílkoviny	40,97 g
Tuky	70,40 g
Vláknina	19,80 g
Cholesterol	845 mg
Sodík	1,02 g
Sůl	2,33 g
Sacharidy	108,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Malé brambory uvaříme ve slupce. Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, Krok 2: Vejce vaříme ve vroucí vodě zhruba 9 minut. Poté je prudce zchladíme studenou vodou, oloupeme a nasekáme na jemné kostičky. Krok 3: Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na tenké plátky a uvaříme doměkka. Vychladlé rozmačkáme vidličkou na drobní kousky. Krok 4: Cibuli oloupeme, velmi jemně nakrájíme, dáme do misky a zalijeme vroucí vodou. Ihned scedíme, na sítku propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Krok 5: Nakládané okurky nakrájíme na jemné kostičky. Krok 6: Vše dáme do větší misky, přidáme plnotučnou hořčici, majonézu (množství dle chuti), cukr, sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti. Důkladně, ale zlehka promícháme a dáme do chladu uležet. Krok 7: Na plátek veky dáme lžíci salátu a vidličkou roztáhneme po celé ploše. Krok 8: Na salát poklademe měsíčky vařených vajec, ozdobíme majonézou smíchanou s troškou láku. Přidáme kousek červené papriky a zelenou petrželku. Kdo chce, může přidat okurky.

Malé brambory uvaříme ve slupce. Vychladlé brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky,
Jak dlouho vařit celé brambory ve slupce?
Vejce vaříme ve vroucí vodě zhruba 9 minut. Poté je prudce zchladíme studenou vodou, oloupeme a nasekáme na jemné kostičky.

Jak uvařit vejce natvrdo?
Očištěnou mrkev a celer nakrájíme na tenké plátky a uvaříme doměkka. Vychladlé rozmačkáme vidličkou na drobní kousky.
Cibuli oloupeme, velmi jemně nakrájíme, dáme do misky a zalijeme vroucí vodou. Ihned scedíme, na sítku propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
Nakládané okurky nakrájíme na jemné kostičky.
Vše dáme do větší misky, přidáme plnotučnou hořčici, majonézu (množství dle chuti), cukr, sůl a čerstvě mletý pepř dle chuti. Důkladně, ale zlehka promícháme a dáme do chladu uležet.
Na plátek veky dáme lžíci salátu a vidličkou roztáhneme po celé ploše.
Na salát poklademe měsíčky vařených vajec, ozdobíme majonézou smíchanou s troškou láku. Přidáme kousek červené papriky a zelenou petrželku. Kdo chce, může přidat okurky.