Vepřová játra v multifunkčním hrnci

Name: Vepřová játra v multifunkčním hrnci
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřových jater; 500 ml mléka; 1 lžíce worchesterové omáčky; 1 lžíce sójové omáčky; 1 lžička rybí omáčky; 3 rajčata; 1 cibule; sůl; mletý pepř; drcený kmín; olej; 1 lžíce solamylu

Vepřová játra v této úpravě získají křehkost. Dobře převezmou chuť používaných dochucovadel. Výborně se k nim hodí rýže. Stejně dobře budou chutnat s hranolky a také se zeleninovým salátem. Nejlépe ladí okurkový.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

zuzi777a

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min + doba odležení jater

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava, + doba odležení jater)

Vepřová játra v multifunkčním hrnci, Vepřová játra v multifunkčním hrnci — Vepřová játra v multifunkčním hrnci

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 576 kJ / 1 094 kcal
Bílkoviny	137,20 g
Tuky	24,27 g
Vláknina	7,08 g
Cholesterol	1,88 g
Sodík	1,94 g
Sůl	4,90 g
Sacharidy	79,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejlépe večer předem nakrájíme játra na nudličky nebo slabší hranolky. Opláchneme vodou a zalijeme mlékem. V uzavíratelné misce necháme odležet. Krok 2: Před přípravou maso vyjmeme z mléka, propláchneme vodou a osušíme papírovou utěrkou. Krok 3: Nakrájíme cibuli na měsíčky, rajčata na kostičky. V hrnci na oleji v programu Saute krátce orestujeme cibuli. Přihodíme rajčata a játra. Osmahneme, přidáme kmín, pepř, worchesterovou, sójovou a rybí omáčku. Krok 4: Hrnec uzavřeme a bez podlévání zapneme tlakový program (silný tlak - High) na dobu 7 minut. Krok 5: Po dohotovení hrnec vypneme a necháme klesnout tlak. Krok 6: Mezitím namočíme solamyl ve vodě (stačí 200-250ml). Po doběhnutí programu hrnec otevřeme, vmícháme směs solamylu a vody. Můžeme přidat vodu podle požadované konzistence omáčky. Necháme projít varem. Krok 7: Podáváme s rýží a zeleninovým salátem.

Nejlépe večer předem nakrájíme játra na nudličky nebo slabší hranolky. Opláchneme vodou a zalijeme mlékem. V uzavíratelné misce necháme odležet.

Jak očistit a připravit játra
Před přípravou maso vyjmeme z mléka, propláchneme vodou a osušíme papírovou utěrkou.
Nakrájíme cibuli na měsíčky, rajčata na kostičky. V hrnci na oleji v programu Saute krátce orestujeme cibuli. Přihodíme rajčata a játra. Osmahneme, přidáme kmín, pepř, worchesterovou, sójovou a rybí omáčku.
Hrnec uzavřeme a bez podlévání zapneme tlakový program (silný tlak - High) na dobu 7 minut.
Po dohotovení hrnec vypneme a necháme klesnout tlak.
Mezitím namočíme solamyl ve vodě (stačí 200-250ml). Po doběhnutí programu hrnec otevřeme, vmícháme směs solamylu a vody. Můžeme přidat vodu podle požadované konzistence omáčky. Necháme projít varem.
Podáváme s rýží a zeleninovým salátem.