Slaný štrůdl se zelím, slaninou, sýrem a klobásou

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zelí překrájíme. Klobásu rozkrojíme podélně napůl. Sýr nastrouháme nahrubo.
2. Troubu předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme papírem na pečení.
3. Na troše oleje necháme zesklovatět cibuli. Přidáme zelí, cukr a restujeme, dokud se všechna tekutina neodpaří (asi 10 minut). Poté odstavíme a necháme lehce zchladnout.

   Jak nechat zesklovatět cibuli

4. Rozložíme vyválené listové těsto a rozprostřeme na něj slaninu.
5. Na slaninu navrstvíme kysané zelí s cibulkou, položíme klobásu a zasypeme sýrem.
6. Srolujeme a dáme na plech spojem dolů. Těsto lehce propícháme vidličkou.
7. Rozklepneme vejce a vidličkou ho rozšleháme s mlékem. Touto směsí potřeme celý závin.

   Čím potírat těsto, když nemám vejce

8. Povrch posypeme solí a kmínem a dáme péct do vyhřáté trouby při 180 °C asi na 20 minut dozlatova.
9. Po vyndání necháme alespoň 15 minut odpočinout a nakrájíme.

TIP: Recepty na skvělé slané záviny, tyčinky či šneky

Zveřejněno 24. 1. 2026