Galetka s rebarborou a jahodami z remosky

1. Nejdříve připravíme těsto. Promícháme mouku, cukr a sůl. Poté přidáme na kousky nakrájené studené máslo a rychle propracujeme. Přidáme studenou vodu a vypracujeme těsto, které dáme na 2 hodiny do lednice odpočinout.

   Která těsta nechat odpočinout

2. Mezitím připravíme náplň. Rebarboru oloupeme a nakrájíme na 1 cm silné plátky. Jahody očistíme a překrájíme na poloviny (velké na čtvrtiny). Přidáme oba cukry, vanilkový pudinkový prášek a zamícháme.
   Jak oloupat rebarboru
3. Na pečicím papíru vyválíme z odpočatého těsta kruh o průměru 25 cm. Na střed (o průměru 20 cm) rozprostřeme hrst ovesných vloček. Rozprostřeme také připravené ovoce, ale snažíme se nechat většinu tekutiny v míse (použijeme ji později).
4. Zbývající pěticentimetrový okraj postupně přehneme přes náplň. Okraje potřeme rozšlehaným vejcem.
5. Galetku i s pečicím papírem přendáme do remosky. Pečeme dozlatova zhruba 30 minut. Během pečení několikrát polijeme střed galetky zbylou šťávou. Snažíme se nabírat usazený škrob a cukr.
6. Mátové lístky smícháme s cukrem. Lehce rozmixujeme a vlažnou galetku tímto cukrem posypeme.

TIP: Galetky - palačinky nebo máslový koláč s ovocem?

Zveřejněno 2. 5. 2026