Mrkvovo-cuketová paštika

1. Cuketu omyjeme, podle potřeby oloupeme a nakrájíme na menší kostky nebo širší nudličky. Lehce ji osolíme a necháme 15–20 minut vypotit. Poté ji důkladně osušíme papírovou utěrkou. Karotku očistíme a nakrájíme na menší kousky.
2. Cuketu i karotku uvaříme odděleně v páře doměkka, přibližně 10–15 minut. Necháme je krátce vychladnout.

   Jak vařit v páře

3. Cuketu rozmixujeme se 3 vejci, 100 ml smetany, solí, černým pepřem, špetkou muškátového oříšku a kari kořením do hladké směsi.
4. Stejným způsobem rozmixujeme karotku se zbývajícími 3 vejci, 100 ml smetany, muškátovým oříškem a kari kořením.
5. Troubu předehřejeme na 200 °C. Formu na srnčí hřbet vymažeme tukem a vyložíme pečicím papírem.
6. Na dno formy rozetřeme asi 1,5–2 cm vysokou vrstvu mrkvové směsi. Poté přidáme stejně vysokou vrstvu cuketové směsi. Takto střídáme obě směsi až do jejich spotřebování.
7. Povrch zakryjeme pečicím papírem. Formu vložíme do většího pekáče a zalijeme horkou vodou do poloviny výšky formy. Pečeme ve vodní lázni asi 2 hodiny. Hotová paštika je pevná i uprostřed.
8. Paštiku necháme ve formě zcela vychladnout, poté ji opatrně vyklopíme, odstraníme pečicí papír a nakrájíme na plátky. Paštiku podáváme s čerstvým pečivem a čerstvou zeleninou.

TIP: Desatero na téma domácí paštiky

Zveřejněno 19. 7. 2026