Provensálské vepřové

1. Sušené houby zalijeme teplou vodou a necháme je alespoň 30 minut nabobtnat. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Rajčata omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky. Vepřovou plec nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme.

   Jak dlouho namáčet sušené houby

2. Ve větším hrnci rozehřejeme olej a cibuli restujeme na středním plameni asi 5-7 minut dozlatova. Přidáme maso a ze všech stran je zprudka opečeme.
3. Podlijeme bílým vínem a dusíme asi 40 minut, dokud maso nezačne měknout.

   Jak vařit s vínem

4. Přidáme nabobtnalé houby i s nálevem, rajčata a provensálské koření. Pokračujeme v dušení dalších 30–40 minut, až maso zcela změkne.
5. Vmícháme zakysanou smetanu pokojové teploty, krátce prohřejeme a podle chuti dosolíme nebo dopepříme.
   Domácí zakysaná smetana ze tří surovin
6. Podáváme s rýží nebo těstovinami.

TIP: Provensálské koření - složení a využití oblíbené směsi

Zveřejněno 24. 7. 2026