Krémové těstoviny s cuketou a sýrem

1. Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu, poté je slijeme a odložíme stranou.
   Jak uvařit těstoviny
2. Cuketu omyjeme a podle potřeby oloupeme. Pokud použijeme velkou přerostlou cuketu, rozkrojíme ji a odstraníme měkký střed s velkými semeny. U mladé cukety můžeme slupku i pevný střed se semínky ponechat. Očištěnou cuketu nastrouháme nahrubo. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, česnek oloupeme a prolisujeme. Grana Padano nastrouháme najemno.

   Jak poznat přerostlou cuketu

3. Ve větší pánvi rozehřejeme olej, přidáme cibuli a za občasného míchání ji restujeme přibližně 3–5 minut, až zesklovatí. Přidáme prolisovaný česnek a restujeme už jen asi 20–30 sekund, aby se rozvoněl, ale nespálil.
4. Přidáme nastrouhanou cuketu, osolíme, opepříme a promícháme. Dusíme na mírném až středním ohni přibližně 8–10 minut. Cuketu předem nevymačkáváme ani z ní nesléváme tekutinu, protože šťáva, kterou pustí, vytvoří základ omáčky.

   Jak dusit zeleninu

5. K podušené cuketě přidáme strouhanou mozzarellu a koření Anděl strážný. Za stálého míchání necháme sýr přibližně 2–3 minuty rozpustit a propojit s cuketou.
6. Přidáme nastrouhané Grana Padano a krátce promícháme, dokud se sýr nerozpustí a nevznikne krémová omáčka. Podle chuti dosolíme a dopepříme.

   Jaké jsou druhy soli a k čemu jsou vhodné

7. Do omáčky přidáme uvařené penne, opatrně promícháme a společně ještě 1–2 minuty prohřejeme, aby se těstoviny dobře obalily omáčkou.
8. Hotové těstoviny rozdělíme na talíře, ozdobíme čerstvou bazalkou a kousky rajčete a ihned podáváme.

TIP: Krémové těstoviny - jak je připravit

Zveřejněno 8. 8. 2026