Těstoviny s omáčkou z pečených rajčat

1. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
2. Cherry rajčata omyjeme a větší kusy rozpůlíme. Rozložíme je do pekáčku, zakápneme olivovým olejem, osolíme a posypeme tymiánem a oreganem. Rajčata vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 20 minut.

   Jak skladovat olivový olej

3. Mezitím cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme.
4. V hrnci přivedeme k varu osolenou vodu a těstoviny uvaříme podle návodu na obalu doměkka. Před scezením odebereme přibližně 100 ml vody z vaření těstovin a odložíme ji stranou. Těstoviny poté scedíme.
   Jak vařit těstoviny al dente
5. V hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej a cibuli na něm restujeme dosklovita. Přidáme česnek a rajčatový protlak a krátce orestujeme. Přilijeme vývar a promícháme.
6. Přidáme upečená cherry rajčata a vše přibližně 5 minut vaříme. Přilijeme smetanu a ještě krátce povaříme.

   Jak přidat smetanu do omáčky, aby se nesrazila

7. Omáčku rozmixujeme dohladka. Pokud je příliš hustá, postupně ji naředíme odloženou vodou z těstovin. Osolíme a opepříme podle chuti.
8. Do omáčky přidáme scezené těstoviny, promícháme a krátce prohřejeme.
9. Mozzarellu slijeme a natrháme na menší kousky.
10. Těstoviny rozdělíme na talíře, doplníme mozzarellou a podle chuti můžeme posypat strouhaným sýrem. Ihned podáváme.

TIP: Pečená rajčata: rady a tipy na jejich přípravu

Zveřejněno 11. 9. 2026