Vepřová plec na čirůvkách
Vepřová plec na čirůvkách je vydatné jídlo s výraznou chutí lesních hub a pomalu dušeného masa. Základ z cibule, slaniny a česneku doplňuje voňavé koření a silný vývar, díky kterému vznikne chutná omáčka ideální k dušené rýži.
Postup přípravy
Krok 1: Vepřovou plec nakrájíme na kostky, osolíme a opepříme. Cibuli a česnek oloupeme, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek prolisujeme. Slaninu nakrájíme na kostičky. Čirůvky očistíme a větší houby překrojíme.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme 2 lžíce sádla, přidáme slaninu a necháme ji 3–4 minuty vyškvařit. Přidáme cibuli a opékáme ji 8–10 minut do tmavší zlatavé barvy.
Krok 3: Přidáme maso a kmín a za vyšší teploty ho 5–7 minut opékáme ze všech stran. Podlijeme částí vývaru a dusíme, dokud se tekutina téměř neodpaří a maso se nezačne znovu opékat.
Krok 4: Přilijeme zbytek vývaru, přidáme česnek, nové koření a bobkové listy. Přiklopíme a na mírném ohni dusíme přibližně 40 minut.
Krok 5: Mezitím na pánvi rozehřejeme zbývající lžíci sádla, přidáme čirůvky a bez solení je dusíme přibližně 8–10 minut, až se odpaří přebytečná tekutina.
Krok 6: Opečené houby přidáme k poloměkkému masu a společně dusíme dalších 20–30 minut, dokud není maso zcela měkké. Podle potřeby během dušení přilijeme trochu vody.
Krok 7: Hladkou mouku rozmícháme ve 100 ml studené vody, směs za stálého míchání vlijeme k masu a necháme alespoň 10 minut pozvolna provařit. Nakonec vyjmeme bobkové listy a nové koření a podle chuti dosolíme a opepříme.
Krok 8: Vepřovou plec na čirůvkách podáváme nejlépe s dušenou rýží.
Zveřejněno 23. 9. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová plec na čirůvkách
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73rry
Moje poznámka
Vepřová plec na čirůvkách
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73rry
Nejnovější recepty
Květákový mozeček se sýrem a slaninou
Přidáno před 1 hodinou
Svatomartinská husa na pomerančích nadívaná jablky od vinařů z Habánských sklepů
Přidáno před 4 hodinami
Snadná večeře s houbami
Přidáno před 4 hodinami
Svatomartinské rohlíčky ze 3 surovin podle Anety Vignerové
Přidáno před 5 hodinami
Plněné smažené kotlety
Přidáno před 7 hodinami
Pečený kečup
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Svatomartinské mini rohlíčky ze 3 surovin bez kynutí
Merylas před 1 hodinou
Vláčná bábovka
jalamo před 2 hodinami
Palačinka na plechu
Momok před 2 hodinami
Hovězí pupek na česneku
Marcia před 5 hodinami
Řízek s bramborovým salátem
magdalenka před 6 hodinami
Kachna s jablky a cibulí
Dobeska před 6 hodinami
Pivovarský tokáň
poirotka před 7 hodinami
Zasmažená pórková polévka
poirotka před 7 hodinami
Prdelačka
Lucie Hertlova před 8 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
slanina anglická,
cibule,
česnek,
vývar masový,
sádlo,
mouka hladká,
voda,
kmín celý,
koření nové koření,
bobkový list,
sůl,
pepř mletý
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.