Domácí segedínský guláš
Připravte si poctivý domácí segedínský guláš podle jednoduchého receptu krok za krokem. Šťavnaté vepřové maso, kysané zelí a zakysaná smetana vytvoří lahodnou kombinaci chutí, které neodoláte. Díky pomalému dušení bude maso krásně měkké a guláš získá tu správnou chuť. Podávejte s houskovým knedlíkem.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso zbavíme případných blan a nakrájíme na stejně velké kostky o velikosti 2 až 2,5 cm.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a za stálého míchání ji na středním plameni restujeme přibližně 2 minuty.
Krok 3: Přidáme maso a za občasného míchání dusíme, dokud nepustí šťávu. Pokračujeme v dušení, dokud se tekutina neodpaří a maso nezačne zlátnout. Následně hrnec odstavíme z plotny.
Krok 4: Přidáme mletou papriku, sůl a promícháme, aby se vše spojilo. Zelí nakrájíme na menší části. Následně přidáme k masu. Můžeme přidat ze zelí i šťávu podle chuti.
Krok 5: Vše zalijeme horkou vodou tak, aby bylo maso sotva ponořené, a důkladně promícháme. Hrnec vrátíme na plotnu. Pod pokličkou dusíme na mírném ohni přibližně 60 minut. Maso i zelí musí být dostatečně měkké. Pokud není, vaříme podle potřeby do změknutí přibližně 10-15 minut.
Krok 6: Do hotového guláše vmícháme 200 g zakysané smetany a již nevaříme. Ve zbývajících 50 g zakysané smetany rozmícháme hladkou mouku a směs za stálého míchání přidáme do guláše.
Krok 7: Na mírném ohni vaříme ještě přibližně 10 minut a občas promícháme. Podle potřeby přidáme cukr. Podáváme s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 26. 10. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí segedínský guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6Axw
Moje poznámka
Domácí segedínský guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6Axw
Nejnovější recepty
Domácí segedínský guláš
Přidáno před 1 hodinou
Dýňové cupcakes
Přidáno před 4 hodinami
Zapečené chleby s mozarrellou a šunkou
Přidáno před 5 hodinami
Pikantní pagáče se škvarky
Přidáno před 8 hodinami
Dýňová polévka s cottage sýrem
Přidáno před 8 hodinami
Dýňové placky se sýrem a celerem
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hovězí na česneku
[email protected] před 1 hodinou
Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou
hanahudeckova63 před 2 hodinami
Perník sypaný kokosem
Stodjenda před 4 hodinami
Rychlé jogurtové lívanečky
saruna před 4 hodinami
Mleté vepřové maso na Kunovjance
Chabal před 5 hodinami
Špagety s kuřecím masem
Elen0766 před 5 hodinami
Dýňová polévka s uzeným
Mirrika před 6 hodinami
Maminčina svíčková – snadná i pro začátečníky
Maestra před 9 hodinami
Kuře v temnotách
Leren před 11 hodinami
Suroviny:
plecko vepřové,
cibule,
sádlo,
paprika sušená sladká,
sůl,
cukr krystal,
smetana zakysaná,
mouka hrubá
Komentáře (2)