Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Segedínský guláš je nepostradatelnou klasikou české kuchyně. Vyzkoušejte jeho jemnější variantu se sterilovaným zelím, které omáčce dodá skvělou sladkokyselou chuť. Zjemnění smetanou a nadýchaný houskový knedlík z něj udělají hvězdu oběda.
Postup přípravy
Krok 1: Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo a cibuli osmažíme dozlatova. Přidáme nakrájené maso a orestujeme ho ze všech stran.
Krok 3: Zaprášíme mletou paprikou a přidáme rajčatový protlak, bobkový list, nové koření, sůl a pepř. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a dusíme asi 60 minut, dokud maso nezměkne.
Krok 4: Ve druhém hrnci podusíme zhruba 15 minut sterilované zelí i s nálevem a kmínem. Podle potřeby zlehka podlijeme. Poté vmícháme k masu. Přidáme prolisovaný česnek.
Krok 5: Ve smetaně rozmícháme mouku a vlijeme k téměř měkkému masu. Ještě 20 minut provaříme.
Krok 6: Guláš podáváme s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 9. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5VY4
Moje poznámka
Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5VY4
Nejnovější recepty
Rýžová kaše s čokoládou a oříšky
Přidáno před 12 hodinami
Odpalované švestkové knedlíky
Přidáno před 12 hodinami
Vepřová krkovička pečená na červeném víně
Přidáno před 12 hodinami
Modravské koláče
Přidáno před 13 hodinami
Toustový chleba se špaldovou moukou
Přidáno před 16 hodinami
Filé z tresky na rozmarýnu se smetanovou polentou a rajčaty
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí tagliatelle s houbovou omáčkou
Sahula před 11 hodinami
Citronový koláč s hruškami
verkop před 11 hodinami
Cuketová buchta
AlexandraCz75 před 13 hodinami
Vepřová pečeně s omáčkou Robert
Chabal před 17 hodinami
Závitek z krkovice s kysaným zelím
MartinaDvorakova před 18 hodinami
Pražský guláš
Jirka127 před 18 hodinami
Hermelínové knedlíčky do polévky
Fitulka před 19 hodinami
Cuketový perník
Gabriele před 19 hodinami
Masové koule na žampionech
Gabriele před 19 hodinami
Netradiční hrachová polévka
Fitulka před 19 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
zelí sterilované,
cibule,
smetana ke šlehání,
mouka hladká,
česnek,
paprika sušená sladká,
protlak rajčatový,
bobkový list,
koření nové koření,
vývar masový,
sádlo,
sůl,
pepř mletý,
kmín drcený
Komentáře (1)