Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Segedínský guláš je nepostradatelnou klasikou české kuchyně. Vyzkoušejte jeho jemnější variantu se sterilovaným zelím, které omáčce dodá skvělou sladkokyselou chuť. Zjemnění smetanou a nadýchaný houskový knedlík z něj udělají hvězdu oběda.
Postup přípravy
Krok 1: Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo a cibuli osmažíme dozlatova. Přidáme nakrájené maso a orestujeme ho ze všech stran.
Krok 3: Zaprášíme mletou paprikou a přidáme rajčatový protlak, bobkový list, nové koření, sůl a pepř. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a dusíme asi 60 minut, dokud maso nezměkne.
Krok 4: Ve druhém hrnci podusíme zhruba 15 minut sterilované zelí i s nálevem a kmínem. Podle potřeby zlehka podlijeme. Poté vmícháme k masu. Přidáme prolisovaný česnek.
Krok 5: Ve smetaně rozmícháme mouku a vlijeme k téměř měkkému masu. Ještě 20 minut provaříme.
Krok 6: Guláš podáváme s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 9. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5VY4
Moje poznámka
Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5VY4
Nejnovější recepty
Plněné smažené kotlety
Přidáno před 5 minutami
Pečený kečup
Přidáno před 1 hodinou
Hrachová polévka se zeleninou
Přidáno před 2 hodinami
Skořicové rolky s tangzhongem a mascarpone polevou
Přidáno před 2 hodinami
Chuťovky s pomazánkou z mrkve
Přidáno před 3 hodinami
Staročeské škubánky
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Prdelačka
Lucie Hertlova před 57 minutami
Bábovka se strouhanými jablky
Borinka před 1 hodinou
Pečený kečup
Stoupa87 před 1 hodinou
Řezy rafaelo – hrnkové
lenka-k před 2 hodinami
Jelení ragú
Slavista62 před 3 hodinami
Rybičková pomazánka ze sardinek
brtna před 3 hodinami
Moje domácí tlačenka
ZboSy před 3 hodinami
Slané variace z listového těsta
Renata Kaiserova před 11 hodinami
Nadýchaný perník
Giggi před 15 hodinami
Hrušková povidla
Jura115 před 15 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
zelí sterilované,
cibule,
smetana ke šlehání,
mouka hladká,
česnek,
paprika sušená sladká,
protlak rajčatový,
bobkový list,
koření nové koření,
vývar masový,
sádlo,
sůl,
pepř mletý,
kmín drcený
Komentáře (1)