Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Segedínský guláš je nepostradatelnou klasikou české kuchyně. Vyzkoušejte jeho jemnější variantu se sterilovaným zelím, které omáčce dodá skvělou sladkokyselou chuť. Zjemnění smetanou a nadýchaný houskový knedlík z něj udělají hvězdu oběda.
Postup přípravy
Krok 1: Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo a cibuli osmažíme dozlatova. Přidáme nakrájené maso a orestujeme ho ze všech stran.
Krok 3: Zaprášíme mletou paprikou a přidáme rajčatový protlak, bobkový list, nové koření, sůl a pepř. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a dusíme asi 60 minut, dokud maso nezměkne.
Krok 4: Ve druhém hrnci podusíme zhruba 15 minut sterilované zelí i s nálevem a kmínem. Podle potřeby zlehka podlijeme. Poté vmícháme k masu. Přidáme prolisovaný česnek.
Krok 5: Ve smetaně rozmícháme mouku a vlijeme k téměř měkkému masu. Ještě 20 minut provaříme.
Krok 6: Guláš podáváme s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 9. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5VY4
Moje poznámka
Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5VY4
Nejnovější recepty
Indická zeleninová pakora
Přidáno před 8 hodinami
Jablkovo-čokoládové vlny
Přidáno před 11 hodinami
Špenátové halušky s uzeným masem
Přidáno před 11 hodinami
Rolovaná sekaná plněná sýrem a slaninou
Přidáno před 16 hodinami
Drobenkový koláček
Přidáno před 16 hodinami
Bulgur s houbami a směsí fazolí
Přidáno 11. 5. 2026 17:39:05
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Haše z vařeného masa a brambor
brtna před 1 hodinou
Banánový chléb (Banana bread)
ValentineCZ před 1 hodinou
Dršťková polévka I
Rotrain před 3 hodinami
Slepice na paprice
Rotrain před 3 hodinami
Medové krůtí špízy s máslovou zeleninou
wimra před 3 hodinami
Pomazánka z droždí
Zuzka1973 před 4 hodinami
Houbová polévka se smetanou
Kesson před 4 hodinami
Baskické plátky
wimra před 4 hodinami
Kuřecí s broskví a sýrem
Pavlaine před 4 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
zelí sterilované,
cibule,
smetana ke šlehání,
mouka hladká,
česnek,
paprika sušená sladká,
protlak rajčatový,
bobkový list,
koření nové koření,
vývar masový,
sádlo,
sůl,
pepř mletý,
kmín drcený
Komentáře (1)