Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Segedínský guláš je nepostradatelnou klasikou české kuchyně. Vyzkoušejte jeho jemnější variantu se sterilovaným zelím, které omáčce dodá skvělou sladkokyselou chuť. Zjemnění smetanou a nadýchaný houskový knedlík z něj udělají hvězdu oběda.
Postup přípravy
Krok 1: Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo a cibuli osmažíme dozlatova. Přidáme nakrájené maso a orestujeme ho ze všech stran.
Krok 3: Zaprášíme mletou paprikou a přidáme rajčatový protlak, bobkový list, nové koření, sůl a pepř. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a dusíme asi 60 minut, dokud maso nezměkne.
Krok 4: Ve druhém hrnci podusíme zhruba 15 minut sterilované zelí i s nálevem a kmínem. Podle potřeby zlehka podlijeme. Poté vmícháme k masu. Přidáme prolisovaný česnek.
Krok 5: Ve smetaně rozmícháme mouku a vlijeme k téměř měkkému masu. Ještě 20 minut provaříme.
Krok 6: Guláš podáváme s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 9. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5VY4
Moje poznámka
Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5VY4
Nejnovější recepty
Řecké rajčatovo-cuketové placičky s fetou a bylinkami
Přidáno před 1 hodinou
Pečené chuťovky s párky a sýrem
Přidáno před 6 hodinami
Paella s kuřecím masem a mořskými plody
Přidáno před 7 hodinami
Buchta s tvarohovou vrstvou a borůvkami
Přidáno před 8 hodinami
Salát caprese s těstovinami
Přidáno před 9 hodinami
Šunková pěna z mozzarelly
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pita chleby
Lenak před 2 hodinami
Segedínský guláš
nikol123.cczz před 5 hodinami
Třešňový koláč z tvarohového těsta
Alamatej před 5 hodinami
Těstovinový salát
Sydner před 8 hodinami
Rychlá bábovka šlehačková
brtna před 10 hodinami
Kuře na paprice
niccron4 před 12 hodinami
Pivovarská pochoutka
JanaPav před 15 hodinami
Lečo
moravectomasek před 15 hodinami
Zamotané koláče
AnnyWally před 16 hodinami
Zapékané brambory s uzeninou
Hanafialova 25. 6. 2026 22:17
Suroviny:
plec vepřová,
zelí sterilované,
cibule,
smetana ke šlehání,
mouka hladká,
česnek,
paprika sušená sladká,
protlak rajčatový,
bobkový list,
koření nové koření,
vývar masový,
sádlo,
sůl,
pepř mletý,
kmín drcený
Komentáře (1)