Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Segedínský guláš je nepostradatelnou klasikou české kuchyně. Vyzkoušejte jeho jemnější variantu se sterilovaným zelím, které omáčce dodá skvělou sladkokyselou chuť. Zjemnění smetanou a nadýchaný houskový knedlík z něj udělají hvězdu oběda.
Postup přípravy
Krok 1: Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Krok 2: V hrnci rozehřejeme sádlo a cibuli osmažíme dozlatova. Přidáme nakrájené maso a orestujeme ho ze všech stran.
Krok 3: Zaprášíme mletou paprikou a přidáme rajčatový protlak, bobkový list, nové koření, sůl a pepř. Zalijeme vývarem, přivedeme k varu a dusíme asi 60 minut, dokud maso nezměkne.
Krok 4: Ve druhém hrnci podusíme zhruba 15 minut sterilované zelí i s nálevem a kmínem. Podle potřeby zlehka podlijeme. Poté vmícháme k masu. Přidáme prolisovaný česnek.
Krok 5: Ve smetaně rozmícháme mouku a vlijeme k téměř měkkému masu. Ještě 20 minut provaříme.
Krok 6: Guláš podáváme s houskovým knedlíkem.
Zveřejněno 9. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5VY4
Moje poznámka
Segedínský guláš ze sterilovaného zelí
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/n5VY4
Nejnovější recepty
Kuře na paprice s dýní
Přidáno před 1 hodinou
Kapustové závitky s kuřecím masem
Přidáno před 2 hodinami
Nevšední cordon bleu
Přidáno před 4 hodinami
Kuskusové rizoto s dýní
Přidáno před 5 hodinami
Tomatová polévka z passaty
Přidáno před 5 hodinami
Mřížkový koláč s hruškami
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Ovesná kaše nasladko
Jan Nemec před 23 minutami
Lilkový „tatarák“
Ewulin před 58 minutami
Míša dort tvarohový s čokoládou
Petaas před 1 hodinou
Nadýchané a měkoučké loupáky
ZaraGrace před 2 hodinami
Tvarohovo-jablková bábovka
luciexmajerova před 2 hodinami
Bramboračka s houbami a zeleninou
TankerCZ před 3 hodinami
Fazolový salát s rajčaty a paprikou
magdalenka před 3 hodinami
Špenátové halušky se sýrovou omáčkou
magdalenka před 3 hodinami
Kmíno - vaječná praženka
magdalenka před 3 hodinami
Kuřecí stehna zapečená s bylinkovou nádivkou
Tyna96 před 3 hodinami
Suroviny:
plec vepřová,
zelí sterilované,
cibule,
smetana ke šlehání,
mouka hladká,
česnek,
paprika sušená sladká,
protlak rajčatový,
bobkový list,
koření nové koření,
vývar masový,
sádlo,
sůl,
pepř mletý,
kmín drcený
Komentáře (1)