Pikantní segedínský guláš
Segedínský guláš je původem z Maďarska. Oblíbený guláš s kysaným zelím, zjemněný smetanou, můžete připravit i v pikantní variantě s habanero papričkami. Pikantní guláš podáváme s houskovými knedlíky.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli s česnekem očistíme, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek na kousky. Očištěné maso nakrájíme na kostky, které osolíme a opepříme. Chilli papričky nakrájíme na malé kousky i se semínky.
Krok 2: Na rozpáleném sádle osmažíme nakrájenou cibulku s česnekem. Poté přidáme maso a restujeme do zatáhnutí.
Krok 3: Vmícháme kmín s mletou paprikou, zarestujeme a podlijeme vodou.
Krok 4: Přidáme zelí bez nálevu, chilli papričky, zakryjeme pokličkou a necháme dusit 25 minut.
Krok 5: V troše vody rozmícháme hladkou mouku a za stálého míchání přidáme ke guláši.
Na mírném plameni vaříme cca 20 minut, nepřikrýváme. Krok 6: Přidáme smetanu a povaříme posledních 5 minut.
Na mírném plameni vaříme cca 20 minut, nepřikrýváme. Krok 6: Přidáme smetanu a povaříme posledních 5 minut.
Zveřejněno 18. 4. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pikantní segedínský guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OY5BL
Moje poznámka
Pikantní segedínský guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OY5BL
Nejnovější recepty
Pomazánka z vepřového bůčku
Přidáno před 16 hodinami
Čalamáda z dýně
Přidáno před 17 hodinami
Sváteční masová podkova
Přidáno před 19 hodinami
Kuře na způsob kachny
Přidáno před 20 hodinami
Amarantové sušenky
Přidáno před 23 hodinami
Italská citronová bábovka
Přidáno 31. 10. 2026 11:10:39
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlý bramborový salát s lákem z okurek
radek.wes před 8 hodinami
Likérové špičky na plech
Evellinka před 10 hodinami
Mřížkový koláč
Jitka Petru před 11 hodinami
Vepřové maso na mrkvi
lunav1 před 13 hodinami
Holandské řízky
Rudlaa před 13 hodinami
Výborná vánočka z domácí pekárny
Kaste před 13 hodinami
Boloňská čočková omáčka
Lucie1001 před 13 hodinami
Filé zapečené s vejcem
Miska2 před 15 hodinami
Srbské rizoto z vepřové plece
lunav1 před 16 hodinami
Domácí houskový knedlík
Drncova před 16 hodinami
Suroviny:
sádlo,
cibule,
česnek,
maso vepřové,
paprika sušená sladká,
sůl,
pepř mletý,
kmín celý,
zelí kysané,
bobkový list,
mouka hladká,
voda,
smetana ke šlehání
Komentáře (1)