Pikantní segedínský guláš
Segedínský guláš je původem z Maďarska. Oblíbený guláš s kysaným zelím, zjemněný smetanou, můžete připravit i v pikantní variantě s habanero papričkami. Pikantní guláš podáváme s houskovými knedlíky.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli s česnekem očistíme, cibuli nakrájíme nadrobno a česnek na kousky. Očištěné maso nakrájíme na kostky, které osolíme a opepříme. Chilli papričky nakrájíme na malé kousky i se semínky.
Krok 2: Na rozpáleném sádle osmažíme nakrájenou cibulku s česnekem. Poté přidáme maso a restujeme do zatáhnutí.
Krok 3: Vmícháme kmín s mletou paprikou, zarestujeme a podlijeme vodou.
Krok 4: Přidáme zelí bez nálevu, chilli papričky, zakryjeme pokličkou a necháme dusit 25 minut.
Krok 5: V troše vody rozmícháme hladkou mouku a za stálého míchání přidáme ke guláši.
Na mírném plameni vaříme cca 20 minut, nepřikrýváme. Krok 6: Přidáme smetanu a povaříme posledních 5 minut.
Na mírném plameni vaříme cca 20 minut, nepřikrýváme. Krok 6: Přidáme smetanu a povaříme posledních 5 minut.
Zveřejněno 18. 4. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pikantní segedínský guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OY5BL
Moje poznámka
Pikantní segedínský guláš
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/OY5BL
Nejnovější recepty
Krůtí segedínský guláš podle Miroslava Etzlera
Přidáno před 2 hodinami
Krupicové noky s rebarborovou omáčkou
Přidáno před 2 hodinami
Rychlý jarní salát
Přidáno před 2 hodinami
Salát s hráškem a slaninou
Přidáno před 2 hodinami
Jogurťák
Přidáno před 2 hodinami
Tvarohová pizza z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Borůvkový koláč s tvarohem
Petrunella před 48 minutami
Brokolicový krém
Mihalka12 před 1 hodinou
Polévka z mrkve a červené čočky
Chris146 před 1 hodinou
Pórková polévka bez lepku, mléka a vajec
Michala19.4.2026 před 1 hodinou
Sója s rajčaty
[email protected] před 1 hodinou
Krémová polévka z řapíkatého celeru
bludicky před 4 hodinami
Pórková polévka s bramborem a kroupami
Kajkajak před 4 hodinami
Játra obalená cibulí
BohumilPresler před 4 hodinami
Guláš z hovězího ...
[email protected] před 5 hodinami
Tomatová polévka s těstovinami
Ivunec před 5 hodinami
Suroviny:
sádlo,
cibule,
česnek,
maso vepřové,
paprika sušená sladká,
sůl,
pepř mletý,
kmín celý,
zelí kysané,
bobkový list,
mouka hladká,
voda,
smetana ke šlehání
Komentáře (1)