Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Závin z řeckého phillo (filo) těsta

Těsto filo je oblíbené v zemích Balkánu, konkrétně Řecka. Díky jeho neutrální chuti můžete plnit čímkoli. Podle našeho receptu jej připravíte jedna radost a vykouzlíte tak sladké i slané záviny.

Hodnocení receptu je 4,8 (17×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

isindy isindy

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min + 2 hodiny odpočinutí

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, + 2 hodiny odpočinutí)

Závin z řeckého phillo (filo) těsta, sladká verze s jablky
sladká verze s jablky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 26

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 722 kJ /
3 997 kcal
Bílkoviny115,00 g
Tuky61,80 g
Vláknina30,00 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 3,21 g
Sůl8,00 g
Sacharidy730,09 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do větší mísy prosijeme mouku a za stálého míchání přidáme vodu. Vznikne lepivé těsto, do kterého po lžících přidáme olej, každou lžíci pečlivě zapracujeme. Krok 2: Těsto vypracujeme v hladkou hmotu a necháme přikryté potravinovou fólií 2 hodiny odpočinout v lednici. Krok 3: Z těsta vyválíme na pracovní ploše tenké placky, téměř průhledné (na fotce je vidět prosvítající kruhy podložky). Podsypáváme solamylem. Krok 4: Plníme jako jiné záviny zvolenou náplní, zabalíme a pečeme 15-20 minut na 200 °C.

TIP: Jak připravit slané záviny

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 10. 2010

Poznámka autorky isindy

Phillo (filo) těsto - je původem z Řecka, kam ho ale přivezli Turci. Řekové ho dnes používají téměř na všechno. Díky jeho neutrální chuti můžete plnit čímkoli.

Na sladkou náplň můžete použít například jablka se skořicí a na slanou náplň šunku, sýr a bazalku.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (68× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (26 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Závin z řeckého phillo (filo) těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9gE4

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Závin z řeckého phillo (filo) těsta

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9gE4

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (26)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

marcik marcik 30. 1. 2011 17:04
:-p:yes:

Tereza Blazkova Tereza Blazkova 17. 10. 2010 07:53
:yes::-) +12

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 17. 10. 2010 07:25
Ivanka, dakujem za odpoved:-))V každom prípade je Tvoj recept úžasný a dakujem Ti za to:yes::yes::yes::-))

petrzelka 17. 10. 2010 07:16
Tak to urččitě vyzkouším,protože jak je těsto univerzální,tak to je paráda.Dávám do oblíbených a tobě Isahu bodík:yes:mimochodem fotečka skvělá jako vždy;-)

isindy isindy 17. 10. 2010 07:10
Ibo, děkuji :-K byl to takový pokus o philo, s kupovaným originálem jsem ještě nepracovala
- nechala jsem jen jednu vrstvu, přeci jen se mi nepovedlo udělat tak tenoučké jako kupovaný originál, takže to bylo spíš tako tenké tažené těsto...
- potřela jsem jen vršek vajíčkem s mlékem...
- těsto jsem měla v míse a přikryté folií, vždy jsem si jen kusek odtrhla a zpracovala, zbytek byl stále přikrytý :-)

Meszarosovabolya Meszarosovabolya 17. 10. 2010 07:02
Ivanka, super:yes:+10. A ešte tri otázky: 1. koľko vrstiev tohto cesta si dávala na seba, ked si robila tento závin? /v originál kupovanom ceste je treba na seba aspoň 3-4 vrstvy a každú potrieť maslom/ 2. potierala si ešte aj maslom? 3. musela si mať pripravené philo cesto prikryté vlhkou utierkou, ako pri originál kupovanom, lebo rýchlo vysychá.Dakujem.:-))

indulina28 indulina28 17. 10. 2010 01:04
:-) mnam

Eliza Eliza 16. 10. 2010 22:03
No a budete pár metrů od mého bydliště, pár krůčků... jsem hned za rohem. A také stálým návštěvníkem tohoto obchůdku. Naproti teď otevřeli Český grunt s biopotravinami a farmářskými lahůdkami, doufám, že rozšíří sortiment, protože na náměstí nyní můžeme nakupovat každou středu a sobotu na farmářském tržišti, tak by se měli snažit...;-)

maris maris 16. 10. 2010 19:59
Ivo, jukni, mají tam lahůdky, já tam ujíždím na hummusu:-p:-p:-8

isindy isindy 16. 10. 2010 19:51
maris, pod Florou??? v té řecké prodejně? já tam někdy juknu, díky....:-K

maris maris 16. 10. 2010 19:44
Isahu, kdybys měla zájem o originál - mají ho v Olympii v Radhošťské uici. ;-):-)

isindy isindy 16. 10. 2010 19:31
Hello, vůbec nic nemaž :-O jsem ráda, že tu jsou...vím, že by mě s tímhle vypracováním asi Řekyně hnaly :-8, koukala jsem na webu na nějaké info o těstě, byly tam i tyto košíčky pro naplnění či měštce...a profi těsto rozhodně vypadalo lépe než to moje :-O:-D

Hella Hella přidala nové fotografie! 16. 10. 2010 19:17

Závin z řeckého phillo (filo) těsta, Ukázka využítí fillo těsta z kuchařky Dokonalé pečivo

Závin z řeckého phillo (filo) těsta, Fotka z využití fillo těsta z kuchařky Dokonalé pečivo

Hella Hella 16. 10. 2010 19:14
Na Topky cz. přidávala tejaja 5 receptů s tímto těstem na slano. V kuchařkách se píše, že lze použít ke steným účelům i hodně rozválené listové těsto. Řekové fillo taky kupují a málokdo si ho dělá doma (jako u nás listové). Dovolím si pro názornost přidat dvě fotky z receptů , které se mi líbí z kuchařky Dokonalé pečivo. Kousky textů, které tam jsou vidět, patří jiným receptům. Pokud Isahu chceš, můžu to hned smazat.

drahulin drahulin 16. 10. 2010 16:24
Isu to vypadá krásně.:yes:

mysulka mysulka 16. 10. 2010 16:08
:-p +1:yes:

isindy isindy 16. 10. 2010 15:55
rebi, vlastně ani ne ;-) jen zapracovat ten olej do těsta je trochu pracnější...ale jde to, musíš vydržet a nevzdát to ;-)

rebeka rebeka 16. 10. 2010 15:52
isu..a pravdu:-!;-)je to makačka,co:-?;-):-D

isindy isindy 16. 10. 2010 15:49
rebi, je to chuťové nevýrazné (tedy to těsto samotné) a je tenoučké...fakt asi jako tažené, vlastně jen drží pokupě tu náplň :-)

rebeka rebeka 16. 10. 2010 15:43
isu,je to něco jako tažené těsto:-?jako chuťově:-?;-)

isindy isindy 16. 10. 2010 15:42
Hani, přihodila jsem tam i slanou verzi...i s fotkou ;-)

myslím, že houby či špenát by byly taky výborné...:-p

isindy isindy přidala nové fotografie! 16. 10. 2010 15:39

Závin z řeckého phillo (filo) těsta, sladká verze s jablky

Závin z řeckého phillo (filo) těsta, slaná verze se šunkou, sýrem a bazalkou

Závin z řeckého phillo (filo) těsta, sladká verze s jablky

Závin z řeckého phillo (filo) těsta, slaná verze se šunkou, sýrem a bazalkou Další fotka

Simona Skolakova Simona Skolakova 16. 10. 2010 15:27
Vypadá to moc dobře;-):-K+1:yes:

hanahcotton hanahcotton 16. 10. 2010 15:25
Ivo právě na sýr, nebo masovou náplň jsem myslela :yes:a také houbová náplň by nemusela být špatná ;-)

isindy isindy 16. 10. 2010 15:24
hani dneska jsem to dělala poprvé, narazila jsem na nějaký vytržený kus časopisu, který jsem zase někde někomu uloupila:-8...ale jeden kousek jsem zkusila naplnit šunkou a sýrem...a je to taky dobré ;-)
jinak Řekové to používají na baklawu, plní špenátovou nebo masovými směsí a taky to lze smažit na oleji...;-)

hanahcotton hanahcotton 16. 10. 2010 15:20
:yes::yes::yes:A šlo by to i ve slané podobě???+1Myslím, jestli máš slanou podobu vyzkoušenou ;-)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
filo těsto, těsto filo, filo testo recept, filo těsto recepty, recept na filo těsto, co je filo těsto, filo těsto kde koupit, těsto filo koupit, recepty z filo těsta, kde koupit filo testo, řecké těsto, filo těsto - recepty, řecké listové těsto, listové těsto filo, těsto filo recept, co je filo těsto kde koupit, řecké moučníky, filo, recepty na těsto filo, řecký moučník

Suroviny:
mouka hladká, sůl, voda, olej olivový, solamyl

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu