Pizza jako z pizzerie
Domácí pizza s tenkým kynutým těstem potěší každého, kdo si chce oblíbenou klasiku připravit podle vlastní chuti. Těsto zaděláme ručně nebo v domácí pekárně, rozválíme, obložíme rajčaty a sýrem a upečeme dozlatova.
Suroviny pro 2 plechy
2plechy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 617 kJ / 2 299 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 61,25 g |
| Tuky | 58,13 g |
| Vláknina | 18,75 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 31 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 373,23 g |
Postup přípravy
Krok 1: Při přípravě v domácí pekárně smícháme mouku se solí, cukrem a sušeným droždím. Do nádoby domácí pekárny nalijeme nejprve vlažnou vodu a olivový olej. Přisypeme připravenou moučnou směs. Zvolíme program Těsto a necháme jej dokončit.
Krok 2: Při klasické přípravě smícháme mouku se solí, cukrem a sušeným droždím. Přilijeme vlažnou vodu a olivový olej. Vypracujeme hladké pružné těsto. Přikryjeme ho utěrkou a necháme na teplém místě přibližně 1 hodinu kynout, až viditelně zvětší objem.
Krok 3: Vykynuté těsto vyklopíme na pracovní plochu a krátce ho rukama propracujeme. Rozdělíme ho na 2 stejné díly. Pracovní plochu lehce poprášíme hladkou moukou a každý díl rozválíme na velmi tenký plát. Při válení těsto podle potřeby lehce podsypáváme moukou, aby se nelepilo.
Krok 4: Troubu předehřejeme na 200 °C. Pláty těsta přeneseme na plechy vyložené pečicím papírem.
Krok 5: Těsto potřeme rajčatovou passatou nebo kečupem a zakápneme olivovým olejem. Posypeme strouhaným sýrem, poklademe plátky mozzarelly a rajčat a posypeme sušenou bazalkou. Oblohu můžeme upravit podle vlastní chuti.
Krok 6: Pizzy vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 25 minut, až jsou těsto a jeho okraje upečené dozlatova.
Krok 7: Hotovou pizzu nakrájíme a ihned podáváme.
Zveřejněno 12. 8. 2008
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pizza jako z pizzerie
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4xz1
Moje poznámka
Pizza jako z pizzerie
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4xz1
Nejnovější recepty
Kimchi (kimči)
Přidáno před 5 hodinami
Smažené býčí žlázy s lehkým bramborovým salátem
Přidáno před 11 hodinami
Nepečený jablečný dort ze 2 surovin
Přidáno před 12 hodinami
Hovězí maso na červeném víně
Přidáno před 13 hodinami
Dýňové rizoto s krůtími kousky
Přidáno před 13 hodinami
Houbové kyselo
Přidáno před 14 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve
Sahula před 3 hodinami
Hruškové tiramisu
Evellinka před 3 hodinami
Krůtí nudličky na kari s pórkem a jablíčkem
OlivieOliva před 3 hodinami
Rychlé skořicové šneky z listového těsta
ValentineCZ před 3 hodinami
Jablečný koláč našich babiček
Kukula23 před 5 hodinami
Marinovaná cibule
[email protected] před 5 hodinami
Babiččino kuře s těstovinami
Antusa před 6 hodinami
Rozlítaní ptáčci
LenuleJ. před 6 hodinami
Kuskus ala "šopák"
zofkak1 před 8 hodinami
Ořechová top bábovka ("ořecháda")
Panova před 10 hodinami
Tématické fráze:
pizza recept,
pizza těsto z pizzerie,
domácí pizza,
domaci pizza testo,
koření na pizzu,
recepty pizza,
domácí pekárna pizza,
pizza z domácí pekárny,
pizza domácí pekárna,
pizza z pekárny,
pica těsto,
pizza recepty,
pizza testo,
těsto na pizzu z pizzerie,
pizza v domácí pekárně,
jak se delá pizza,
těsto na pizzu z domácí pekárny,
testo na pizzu susene drozdi,
top recepty pizza,
těsto na pizzu v domácí pekárně
Suroviny:
voda,
mouka hladká,
sůl,
cukr krupice,
olej olivový,
droždí sušené,
mouka hladká,
kečup sladký,
olej olivový,
sýr strouhaný,
sýr mozzarella,
rajče,
sušená bazalka
Komentáře (184)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
srettka: "Nebo je snad někde psané pravidlo, co si na pizzu smím dát a co ne?"
Budete se divit, ale takové pravidlo existuje v Itálii - „Denominazione di Origine Controllata“ a vztahuje se k neapolské pizze. Jsou totiž ještě společenství která si váží svých kulinářských tradic...
Na druhou stranu konkrétně v Neapoli byla k potkání i pizza s ananasem...
Na třetí stranu: Čecháčci se vrátili z Itálie s komentářem, prý že: "...ani pořádnóó´pizzu tam neumijóóó udělat!"
Mějte hezký den
1) různí lidé mají různé chutě a zvyky, někomu chutná konzistence křupavá, jinému to tak chutnat nemusí
2) tenké křupavé těsto je charakteristické pro tzv. "neapolskou pizzu", která se rozšířila téměř po celé Itálii a i v zahraničí je nejznámější
3) i v Itálii jsou oblasti, kde se pizza připravuje tak, že těsto není křupavé, ale typické je to pro Severní Ameriku, kde se často pizza připravuje silnější a nakynutější (viz pizza Hawai - prodává se i u nás mražená)
4) a jsou i v Itálii oblasti, kde těsto je opravdu vysoké jako kynutá buchta, nenazývají to pak ale pizza; doporučuji vyzkoušet "sfincione siciliana"