Pstruh po mlynářsku
Jednou z nejvíce oblíbených variant přípravy pstruha je úprava po mlynářskou. Pstruh v krustičce z mouky, okořeněný a následně opečený na voňavém másle získá ke svému lahodnému masu i oříškovou příchuť po másle.
Suroviny pro 4
4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 025 kJ / 1 440 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 8,77 g |
| Tuky | 133,24 g |
| Vláknina | 12,08 g |
| Cholesterol | 385 mg |
| Sodík | 66 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 45,41 g |
Postup přípravy
Krok 1: Pstruhy uvnitř a z venku omyjeme pod tekoucí vodou.
Krok 2: Dobře osušíme papírovou utěrkou. Vymačkáme šťávu z jendnoho citronu.
Krok 3: Pstruhy pokapeme citronem uvnitř i z venku, potom osolíme.
Krok 4: Na talíř nasypeme mouku a pstruhy v ní obalíme.
Krok 5: Na velké pánvi rozhřejeme část přepuštěného másla a ryby na něm z každé strany asi 5 minut opékáme.
Krok 6: Tuk slijeme a na pánev přidáme 1 lžíci másla.
Krok 7: Pstruhy položíme zpět do pánve, obrátíme a poté přendáme na předehřátou mísu.
Krok 8: Petrželku omyjeme, osušíme a jemně nasekáme. Druhý citron omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky.
Krok 9: Zbylé máslo rozehřejeme v hrnci, když zpění tak přidáme petrželku.
Krok 10: Máslo s petrželkou nalijeme na pstruha a poklademe plátky citronu. Jako příloha se hodí například nové brambory a okurkový salát.
Zveřejněno 16. 6. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pstruh po mlynářsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BgYW
Moje poznámka
Pstruh po mlynářsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BgYW
Nejnovější recepty
Kotlety plněné zelím a klobásou
Přidáno před 1 hodinou
Dýňová buchta s tvarohem, švestkami a drobenkou
Přidáno před 2 hodinami
Těstoviny zapečené s dýní
Přidáno před 3 hodinami
Kynutý koláč s tvarohem a marmeládou
Přidáno před 4 hodinami
Snídaňové jednoduché muffiny
Přidáno před 5 hodinami
Pomazánka s chutí taveného sýru
Přidáno před 16 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Datlový dort
janatka před 17 minutami
Bábovka s vaječným koňakem
maryje12 před 28 minutami
Čokoládový koláč s červenou řepou
janatka před 45 minutami
Pomazánka z červené řepy
janatka před 53 minutami
Květák na divoko
bonaher před 2 hodinami
Tradiční focaccia
Tonja před 3 hodinami
Brokolicový salát s tuňákem a ořechy
Tonja před 3 hodinami
Holandský sýrový salát podle ČSN
Tonja před 3 hodinami
Žampionový krém
lunav1 před 3 hodinami
Hovězí guláš v pomalém hrnci
Zdenko před 5 hodinami
Tématické fráze:
pstruh po mlynarsku v troube,
příloha k pstruhovi,
příloha ke pstruhovi,
ryba po mlynářsku,
pstruh recept,
příloha ke pstruhu,
pstruh příloha,
pstruh po mlinářsku,
pstruh na citronu,
příloha k pstruhu,
pstuh po mlynářsku,
po mlynářsku,
pstruh na citronech,
pstruh,
pstruch po mlynářsku,
pstruh recepty,
pstruh po mlynařku,
přílohy ke pstruhovi,
prílohy k pstruhovi,
pstruh v troubě
Suroviny:
pstruh,
citron,
sůl,
mouka hladká,
ghee,
máslo,
petrželka
Komentáře (16)
O houbách "mlynařkách" nic nevim.
Ja jsem někde četla informací, že "po mlynářsku" je to kvůli balení v mouce.