Banketky

Name: Banketky
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 180-200 ml mléka (dle potřeby); 2 žloutky; 100 g tuku (rozpuštěného vlahého, Hera, máslo); 500 g polohrubé mouky; 1-1,5 lžičky soli; 1 lžička cukru; 1,5 lžíčky sušeného droždí (nebo zhruba 25 g čerstvého)

Banketky, ty malé rohlíčky, jsou vlastně alternativou ke chlebíčkům. Lze je plnit různými pomazánkami, obložit šunkou a zeleninou, nebo podávat jen tak. Pokud vám zbydou, můžete je zamrazit a vytáhnout, až se vám budou hodit.

Hodnocení receptu je 4,7 (24×)

Merylas

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby práce pekárny

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby práce pekárny)

Banketky, Část potřená slanou vodou a část bílkem + kmín a mák. — Část potřená slanou vodou a část bílkem + kmín a mák.

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 49

Suroviny pro 1 dávka

24 kusů

1dávka

180-200 ml 180-200 ml mléka (dle potřeby)

2 2 žloutky

100 g 100 g tuku (rozpuštěného vlahého, Hera, máslo)

500 g 500 g polohrubé mouky

1-1,5 lžičky 1-1,5 lžičky soli

1 lžička 1 lžička cukru

1,5 lžíčky 1,5 lžíčky sušeného droždí (nebo zhruba 25 g čerstvého)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 686 kJ / 2 554 kcal
Bílkoviny	66,07 g
Tuky	80,88 g
Vláknina	17,25 g
Cholesterol	437 mg
Sodík	4,25 g
Sůl	10,56 g
Sacharidy	381,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pekárna program Těsto. Po vykynutí rozdělíme na 3 díly, vyválíme kruh, ten radýlkem nebo kolečkem na krájení pizzy rozdělíme na 8 kusů a od širšího konce umotáme rohlíčky. Krok 2: Dáme na plech vyložený papírem na pečení, necháme vykynout, potřeme osolenou vlažnou vodou a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C. Pokud by banketky moc ztmavly, tak teplotu trošku zmírníme, cca na 180 °C a dopečeme. Celkem pečeme asi 20 minut, čas je orientační. Krok 3: Potírat banketky můžeme taky rozšlehaným bílkem a sypat kmínem, nebo mákem. V tom případě musíme dát do těsta trošku více soli, tu 1 1/2 lžičky nebo posypat solí na povrchu.

Pekárna program Těsto. Po vykynutí rozdělíme na 3 díly, vyválíme kruh, ten radýlkem nebo kolečkem na krájení pizzy rozdělíme na 8 kusů a od širšího konce umotáme rohlíčky.
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně
Dáme na plech vyložený papírem na pečení, necháme vykynout, potřeme osolenou vlažnou vodou a vložíme do trouby předehřáté na 200 °C. Pokud by banketky moc ztmavly, tak teplotu trošku zmírníme, cca na 180 °C a dopečeme. Celkem pečeme asi 20 minut, čas je orientační.
Potírat banketky můžeme taky rozšlehaným bílkem a sypat kmínem, nebo mákem. V tom případě musíme dát do těsta trošku více soli, tu 1 1/2 lžičky nebo posypat solí na povrchu.

Jak připravit banketky - tipy a rady

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 7. 2008

Poznámka autorky Merylas

Potírat se taky může jen žloutkem, nebo celým rozšlehaným vejcem, taky mlékem, nebo mlékem napůl s vodou.

Doporučení z komentářů od Cathleen: Menší tvary pečiva je třeba péct kratší dobu a prudčeji, ať nejsou dlouhým pečením vysušené a tvrdé.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (203× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (49 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (8 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Banketky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYYV

Jednoduché banketky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 180 min

Banketky II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 120 min

Zobrazit více

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Vepřová bratislavská plec Videorecept

Vepřová bratislavská plec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 95 min

Blesková polévka s vaječnou jíškou Videorecept

Blesková polévka s vaječnou jíškou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 30 min

Valašské frgály Videorecept

Valašské frgály

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 60 min

Nadýchaná banánová buchta Videorecept

Nadýchaná banánová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 60 min

Ostružinové poháry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Merylas 60 min

Zobrazit více

Domácí pekárna
Slané pečivo
Housky, rohlíky, bagety

Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Snadné recepty
Svačina
Večeře
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Silvestr
Domácí pekárna

Moje poznámka

Banketky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/pYYV

Náhodný recept

Krevety na zázvoru a česneku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vseumel 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí orzo Videorecept

Kuřecí orzo

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí nudličky se zeleninou a houbami

Přidáno před 11 hodinami

Vepřové nudličky s lesními houbami

Přidáno před 11 hodinami

Flíčky s lesními houbami

Přidáno před 11 hodinami

Kuskus se sušenými rajčaty

Přidáno před 18 hodinami

Cuketový sachr

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (49)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas 19. 4. 2021 09:18

Petr.D: Děkuji, jsem moc ráda.

Petr.D 18. 4. 2021 14:40

Dnes jsem zkoušel a jsou super

Veronika.Hrozna 21. 3. 2020 15:16

casino: Moc děkuji ! Už jsem nestihla zadělat, dělám daňové přiznání!

casino 21. 3. 2020 08:23

Veronika.Hrozna:
Na jeden plech se to nevměstnalo

a na dva toho bylo málo

Máslem to určitě nepokazíte

Hlavně neusušit

Generálka byla OK (jak pýýýšu nižejc)

Premiéra moc nedopadla, cosi se zvrtlo..., ale receptem to rozhodně nebylo

No, ale mančaft mě nevypískal...

Veronika.Hrozna 21. 3. 2020 06:20

casino: Casino, kolik plechů vyšlo z této dávky těsta ? Chci dneska upéct . Moc se na ně těším , Heru, nebo máslo, co bude lepší?

Merylas 2. 3. 2020 19:13

casino: Děkuji za zprávu. Jsem moc ráda, že recept nezklamal.

casino 1. 3. 2020 20:04

Mám rád guláš

Mám rád chleba

Guláš s chlebem bych pozřel snad jen pod pohrůžkou

No tak jsem si ke gulášku napekl banketky (samozřejmě to byla i generálka před plánovanou oslavou

Jsou v ý ý ý b o r n é

***
S těstem se velmi dobře pracuje
Dělal jsem kousky asi 35g
Tvořil jsem rohlíčky, uzlíky, nastřihnuté bulky, vruty
Sypal jsem solí, kmínem, sezamem, mákem
Pekl jsem při 200°C/18minut (bez HV)
Pečivo je z vrchu chrumkavé, zevnitř vláčné a jdou z něho dobře odlamovat jednotlivá sousta

Merylas 17. 2. 2020 08:36

casino: Je to tak, jak píše Cat. Měla jsem plynovou troubu, tak jsem teplotu nepsala, byl to s ní dlouholetý boj.

Nyní mám už elektrickou, tak u nově vkládaných receptů se snažím tyto údaje uvádět. Tj. teplotu a přibližný čas pečení, doplnila jsem i zde do receptu.

cathleen: Díky.

casino 16. 2. 2020 16:22

cathleen:
Chápu

Mně jde akorát o uživatelský komfort

No, nechci být za análalpinistu

ale v mých očích by vůbec neutrpěla autorčina reputace ani kdyby do receptu zkopírovala váš údaj o teplotě, že

cathleen moderátorka 16. 2. 2020 11:52

casino: Merylas u svých receptů vždy reaguje, takže určitě dojde i sem. Jen zatím napíšu, že "problém napsat teplotu pečení" není, ale Merylas tu několikrát už dříve zmiňovala, že teplotu jen odhaduje (nižší, vyšší), má - měla starší plynouvou troubu bez nastavení stupňů.

casino 16. 2. 2020 11:39

V dohledné době mě čeká banket, tak hledám rcp na banketky

Opravdu se jedná o nepřekonatelný problém doplnit do receptu teplotu pečení (podle cathleen: zpočátku 200°C), že aby jeden nemusel pátrat v komentářích, nebo u jiných receptů?

misula29 31. 10. 2017 18:53

Dobrý večer, dnes manžel někde koupil banketky, tak jsem se těšila, že to budou takové křehké, které se hodně drobily, jako si je pamatuji jako malá. Banketky, které donesl, byly uz na pohled z klasického rohlíkového těsta, takže jsem byla docela zklamaná. Nemáte náhodou někdo recept na křehké banketky, ne podle názvu receptu, ale s jiným druhem těsta? Bohužel retro banketku neumím lépe popsat, ale určitě nebyla chuťově jako klasický rohlík Moc děkuji.

AniCiz 31. 12. 2012 18:44

banketky jsou opravdu výborné,děkuji za recept

cathleen moderátorka 24. 1. 2011 10:38

panotec (neregistrovaný/á), autorka sice nejsem (a taky vím, že Merylas má plynovou troubu, tak stupně přesně neví)....doporučila bych péct na 200°C (i když - každá trouba peče jinak, tak si pečivo hlídejte. Kdyby moc tmavlo, snižte teplotu pečení tak na 180°C.)
Menší tvary pečiva je třeba péct kratší dobu a prudčeji

ať nejsou dlouhým pečením vysušené a tvrdé.

panotec 24. 1. 2011 10:10

Na kolik stupňů se to peče?

Merylas 2. 1. 2011 16:23

Radko,mouku dávám opravdu polohrubou

Ono holt to pečivo chutná nejvíce první den. Jestli můžu doporučit nějaké těsto na pečivo co je dobré i druhý den,tak to je tady tohle s majonézou.http://www.toprecepty.cz/recept/1512-housticky/ Z toho těsta se dají dělat jak housky,tak i rohlíky nebo veky

A droždí používám raději čerstvé,pokud teda mám. Dávám mu přednost před sušeným, ale sušené používám taky

radusek 2. 1. 2011 16:15

Taky jsem je zkoušela,těsto krásně nakynulo a lehce se s ním pracovalo.Rohlíčky jsme zkoušeli čerstvé,byly dobré,ale druhý den se už nedaly jíst....nevím,zda to bylo moukou???Opravdu se dává polohrubá?

.....A dávala jsem droždí v prášku...tak nevím,kde se stala chyba.

kare11 28. 11. 2010 06:47

Ihned to vyzkouším. Vypadá to perfektně. Díky.

Merylas 24. 3. 2010 21:59

Ivetko, jsem moc ráda, že se povedly a moc děkuji za přidané foto

janatka 22. 3. 2010 09:26

Také jsem je musela vyzkoušet a povedlo se a taky když děti přišly ze školy tak se po nich jen zaprášilo.

janatka přidala novou fotografii! 22. 3. 2010 08:24

Merylas 14. 3. 2010 22:04

Svetlana 47, děkuji

svetlana47 14. 3. 2010 16:50

Merylas... výborné dnes jsem dělala prvně a povedli se jen se zaprášilo

dávám bodík za to

HankaPu 9. 3. 2010 20:32

Maruško, ty jsou krásný

++++++

Merylas 9. 3. 2010 19:46

AvcaB Děkuji, jsem moc ráda, že chutnají

Merylas přidala novou fotografii! 9. 3. 2010 18:42

AvcaB 9. 3. 2010 18:04

Merylas, od té doby co jsem je vyzkoušela, je dělám každý druhý nebo třetí den. Recept nemá chybu, s těstem se opravdu dobře pracuje. Jen rozválené těsto rozděluju pouze na 4 díly, aby byly větší. Takže jich mám na várku 12. Nečekáme ani až vychladnou a hurá na ně.

Rohlíky od té doby nekupuju.

cathleen moderátorka 8. 3. 2010 06:26

Maruš, každá odměrka je jiná, nejde se spolehnout na vyznačenou měrku. Tu, co používám, jsem si dala na váhu a množství ml vody zkontrolovala podle navážených gramů.

Merylas 7. 3. 2010 22:37

Hanak (neregistrovaný/á) To mě mrzí, že se pečivo nepovedlo, ale opravdu každá mouka je jiná a stačí přidat trochu mléka. Potřebovala jsem nějaké rohlíky, tak jsem dnes opět schválně udělala a dělala jsem přesně podle receptu, těsto bylo akorát. Dělala jsem s čerstvým droždím,potírala bílkem s mlékem, po upečení byly křupavé. Taky třeba žloutky mohly být menší a přišla jsem taky na to, že mám doma 4 různé odměrky a každá odměřuje trochu jinak

Tak používám jen tu, co byla přiložena k pekárně. Přidala jsem 2 fota a mléko v ingrediencích upravila na 180-200 ml.Když dělám nějaké kynuté těsto, tak ho vždy kontroluju

Merylas přidala nové fotografie! 7. 3. 2010 21:28

Lusinda79 7. 3. 2010 15:43

Hanak-každá mouka má jiný obsah lepku, stačí přidat trochu tekutiny.

Hanak 7. 3. 2010 15:36

No tak nevím, těsto je docela příšerné hodně tuhé a špatně se
s ním pracuje, jsou ale velmi chutné. Asi je ale už příště dělat nebudu. Možná mám špatnou mouku a chtělo to trochu víc tekutiny a malinko přidat droždí.

Merylas 12. 1. 2010 22:53

AvcaB,moc děkuji

AvcaB 11. 1. 2010 23:23

Jsou výborné, dnes jsem je dělala. Pekárnu sice mám, ale některé těsto si ráda dělám ručně. Moc dobrý recept, díky a posílám bodík.

Gabina 12. 5. 2009 09:29

Jani, od té doby, co mám pekárnu, kupuji pečivo jen velmi zřídka. V pekárně je to nato tata a vím, co si do toho dám. Je tady spousta skvělých receptů

Bibinka 11. 5. 2009 17:38

Merylas, jsou fakt krásně blejskavý a suprový!

bodííík letíííí

Janě R. musím říct, že jsem moc ráda, že pekárna vyšla na ní, jak vidíme perfektně jí to jde a ještě je vidět, jak jí to baví

Merylas 11. 5. 2009 17:29

Jani, moc se ti povedly a jsem moc ráda, že chutnají

JanaDorazinova 11. 5. 2009 16:19

Jiřko, víš, ikdyž mám tady nějaký odkaz na mouky, přiznám se, že mám v tom ještě malinko gulášek

Vyfoť tu mouku, jakou máš a pošli mi to třeba na meil a i recept na ty housky.

pipre 11. 5. 2009 16:15

Teda holky, vy jste šikovné!

Vypadají líp, jak z obchodu...bodík

a Jani tobě také, ikdyž jen pomyslný

Jikotka 11. 5. 2009 15:46

Janko,jsou bezvadné,já už rohlíky nekupuju,peču si je doma v pohodě.Dnes jsem taky pekla poprvé celozrnné housky a jsou bezva

JanaDorazinova 11. 5. 2009 15:37

Merylas, to je skvěléééé!! Moooc skvělé, teď fakt budu mít dilema, jestli mám rohlíky vůbec kupovat. Přidávám fotečku a plus jsem ti dala už dříve. Díky za recept.

JanaDorazinova přidala novou fotografii! 11. 5. 2009 15:36

JanaDorazinova 10. 5. 2009 16:55

Já jdu hned zítra na to. Rohlíky jsem ještě nezkoušela. Takže, kruh a myslím, že je tady od Boubelindy přesně nafocený postup, jak na to, na jiné rohlíčky, takže...tisknu!