Recepty na kynuté, houskové i karlovarské knedlíky
Knedlíky jsou naprostá klasika české kuchyně. Základním druhem jsou nadýchané kynuté, nejčastěji připravené jako bochánky plněné sezónním ovocem. Další variantou je klasika z hrubé mouky, která slouží jako příloha ke smetanovým omáčkám. Běžnější obdobou jsou knedlíky houskové, které mají jako základ pokrájené a opečené housky či rohlíky. Díky obsahu pečiva a bylinek jsou oku lahodící karlovarské knedlíky, které mají na řezu typický reliéf. Patří do nich bílkový sníh, který knedlíky odlehčí, proto nemusí kynout, ani se nekypří práškem do pečiva. Tvar není striktně daný - tradičně se vařily v podobě válečku, někdy se můžeme setkat s kuličkami či moderní variantou v hrnečku.
Dalšími oblíbenci jsou knedlíky bramborové. Tou nejtypičtější podobou jsou válečky, které se po uvaření krájí na plátky. Další možností je plnění, například s uzeným masem nebo ovocem. Třetí variantou jsou noky či gnocchi, což jsou malé knedlíčky, které se po uvaření již nemusí krájet. Ze syrových brambor můžete připravit chlupaté knedlíky alias klouzáky, bosáky nebo drbance. Připomínají noky, ale ledabylým odkrajováním těsta a jeho vhazováním do vroucí vody vzniká nerovnoměrný, trochu rozčepýřený, kluzký povrch. Ideální příloha k masovým pokrmům, zejména v kombinaci s dušeným zelím.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Kuřecí prsa plněná hráškem s pečenou dýní a kari omáčkou
Přidáno před 7 hodinami
Hrášková pomazánka s pomazánkovým máslem
Přidáno před 8 hodinami
Bulgur s osmaženou zeleninou a kuřecím masem
Přidáno před 10 hodinami
Fazolky nakyselo s přílohou v multifunkčním hrnci
Přidáno před 11 hodinami
Toastová pizza v troubě
Přidáno před 11 hodinami
Cheesecake od Evy
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
FOKUS: Hovězí dršťky! Jak zpracovat syrové i předvařené, jak na zadělávané na několik způsobů
Uvařte si tsampu: Zázračná kaše Tibeťanů vám dodá sílu, díky níž můžete vystoupat i na Mount Everest
Boží hod velikonoční: Proč by hospodyňky neměly už nic péct a kam s drobky z mazance?