Hrášková polévka podle Pohlreicha

Name: Hrášková polévka podle Pohlreicha
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 300 g hrášku (může být i mražený); 2 střední brambory; 150 g slaniny; 1 l vývaru; 1 cibule; olej (nebo sádlo); 150 ml smetany ke šlehání; 2 plátky toustového chleba (na krutonky); 1 stroužek česneku; mletý pepř; sůl

Jednoduchou hráškovou polévku s krásnou svěží barvou mají rádi nejen dospělí, ale oblíbí si ji také děti. Nejlepší je z mladého a čerstvého hrášku, ale uvařit ji můžeme i z mraženého. Je zahuštěná bramborem, lahodnou chuť doplní voňavá slanina.

Hodnocení receptu je 4,8 (179×)

markeva

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 104

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 974 kJ / 1 667 kcal
Bílkoviny	32,90 g
Tuky	134,80 g
Vláknina	27,40 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	2,45 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	67,98 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hrášek necháme rozmrznout ve vlažné vodě a poté okapat. Mezitím na oleji nebo na sádle osmahneme oloupanou a nakrájenou cibuli a 50 g slaniny. Krok 2: Přidáme hrášek (4 lžíce dáme stranou) a oloupané, na kostičky nakrájené brambory. Orestujeme a po chvíli přilijeme vývar. Přidáme česnek, pepř a sůl. Krok 3: Po změknutí brambor polévku odstavíme z ohně a rozmixujeme dohladka. Krok 4: Na zjemnění chuti přilijeme smetanu a necháme přejít varem. Krok 5: Zbylou slaninu osmahneme na pánvi a k ní přidáme na kostičky nakrájený toustový chléb a necháme chvíli zezlátnout. Krok 6: Dochutíme a na talíři ozdobíme opečenou zbylou slaninou. Přisypeme zbytek hrášku a krutonky z toustového chleba.

Hrášek necháme rozmrznout ve vlažné vodě a poté okapat. Mezitím na oleji nebo na sádle osmahneme oloupanou a nakrájenou cibuli a 50 g slaniny.
Jak jemně nakrájet cibuli
Přidáme hrášek (4 lžíce dáme stranou) a oloupané, na kostičky nakrájené brambory. Orestujeme a po chvíli přilijeme vývar. Přidáme česnek, pepř a sůl.
Po změknutí brambor polévku odstavíme z ohně a rozmixujeme dohladka.
Na zjemnění chuti přilijeme smetanu a necháme přejít varem.
Zbylou slaninu osmahneme na pánvi a k ní přidáme na kostičky nakrájený toustový chléb a necháme chvíli zezlátnout.
Dochutíme a na talíři ozdobíme opečenou zbylou slaninou. Přisypeme zbytek hrášku a krutonky z toustového chleba.

TIP: Jak udělat krutony

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 3. 2010

Poznámka autora markeva

Z pořadu ANO, ŠÉFE!

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 334× přidáno)

Označit jako uvařené (83× uvařeno)

Přidat komentář (104 komentářů)

Ohodnotit recept (179 hodnocení)

Přidat fotku (23 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DqEA

Hrášková polévka (krém) s krutony Videorecept

Hrášková polévka (krém) s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Miquel 45 min

Hrášková polévka s kokosovým mlékem

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

petram

Hrášková polévka se slaninou a krutonem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mojetara 35 min

Hrášková polévka se smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 25 min

Hráškový krém Videorecept

Hráškový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lena_G 40 min

Hruškové muffiny Zdeňka Pohlreicha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

teniska 45 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Zdravé recepty
Oběd
Levné recepty
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Vaření
Běžný den
Slané chutě
Letní recepty
Zdeněk Pohlreich
Ano, šéfe
Večeře
Zelenina
Restování

Moje poznámka

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/DqEA

Náhodný recept

Brambory na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

malinke-kote 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketové sushi

Přidáno před 3 hodinami

Panenka v kopru

Přidáno před 4 hodinami

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno před 13 hodinami

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno 15. 6. 2025 17:48

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno 15. 6. 2025 17:17

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno 15. 6. 2025 17:10

Další recepty

Komentáře (104)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Verunka 81 4. 5. 2025 16:47

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lepší jsem nejedla! Vždy se podaří

Myska1 5. 4. 2025 05:30

Málo hrášku a hodně omastku na krutonech. Do hrášku zásadně místo slaniny přepuštěné máslo.

Monika146 moderátorka 4. 1. 2025 22:36

Ráda vyzkouším tuto hráškovou polévku, dělám trošku jinak, tento recept se mi moc líbí.😊

Petaja 7. 12. 2024 09:26

Dělám jen tuto hráškovou a výborná. Hodně záleží na kvalitě mrazeného hrášku. Za mě nejlepší z Bonduelle, i když je malinko dražší..

Gabikakuc 6. 3. 2023 11:12

Chutnala celé rodině 💪☺️😉

Gabikakuc přidala novou fotografii! 6. 3. 2023 10:12

malirka 2. 3. 2023 15:00

Výborný recept, olizuju se až za ušima!

Smetanu jsem nepřidávala, protože nesmím bílkovinu kravského mléka, ale vůbec to nevadí, chuťově je i tak vynikající!

Marie Svarcova 2. 3. 2023 07:27

misula29 12. 1. 2023 11:11

marie1eagle: manžel rád na vánoce klasickou hrachovku, ale už taky lobuje, abychom ji nahradili touto, protože je chuťově daleko lepší

marie1eagle 11. 1. 2023 17:05

Vařila jsem již několikrát. Super recept, výborná polévka. Jinak už hrachovku nevařím.

knebeska 27. 7. 2022 17:13

chutná polévka

EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 14:15

str.hanka 16. 2. 2022 21:10

Snažím se dietovat, takže jsem vynechala slaninu. Sice by to s ní bylo určitě výborné, ale i bez ní to bylo super. Ghí + cibule + brambory + mražený hrášek + vývar s kořením. Rozmixovat. Nakonec bílý jogurt pro zjemnění (přidá to tomu takový šmrnc do kysela, co mám ráda)