Jablkové kynuté kostky
Suroviny
- 200 ml (g) vody
- 100 g změklé Hery
- žloutek
- 80 g cukru
- 2 lžičky citrónové šťávy
- 2 lžičky citrónové kůry
- špetka soli
- 500 g hladké mouky
- 21 g droždí
- Náplň:
- strouhaná jablka
- rozinky
- cukr
- skořice
Postup přípravy receptu
Z vody, trochy cukru, mouky a všeho droždí (vše z připraveného, odváženého množství) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout.
Pak přidáme ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout (cca 60 minut).Vykynuté těsto propracujeme, rozdělíme na dva díly a z každého vyválíme tenký plát.
První plát uložíme na plech s pečícím papírem, poklademe strouhanými jablky, rozinkami, posypeme cukrem a skořicí a to vše zakryjeme druhým plátem těsta. Okraje přimáčkneme, aby při pečení nevytekla šťáva a celý koláč necháme asi 30 minut kynout.
Povrch pak lehce potřeme zbylým bílkem nebo rozšlehaným vejcem, posypeme plátky mandlí a koláč upečeme ve vyhřáté troubě (asi 180-190°C/25-30min).
Vychladlý koláč nakrájíme na kostky a podáváme pocukrovaný.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Jablkové kynuté kostky
-
Díky
zkuste - jablka jsou na našem stole celoročně, ale dělávám i ze zavařeného polotovaru
-
vypadají luxusně
-
Vzpomínám si, že něco podobného pekl můj tatínek - vyučený cukrář, a že to bylo moc dobré..
Krááásná fotka!!!
-
Dovedu si představit, jak dobře chutná
-
Neslyšel to někdo? Jak jsem polkla na prázdno? Vypadá to úžasně a voní to snad i po síti
-
yanull: rum - bum! můžeš přidat dle libosti a své chuti
Pokud přidáš do těsta, dát o to méně vody (ty to určitě víš, píšu pro ty, co nepečou často
)
-
Něco podobného tu mám v babiččině kuchařce, díky za připomenutí, já to nepekla snad sto let
-
ten bych si dala
-
V těstě i náplni postrádám rum
, ale 1. bodík letí - bum
