Tvarohová bábovka

Name: Tvarohová bábovka
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 125 g Hery; 4 vejce; 200 g cukru; 250 g tvarohu; 2 lžíce rumu; 250 g polohrubé mouky; 1 prášek do pečiva; 50 g rozinek; Na vymazání a vysypání formy:; tuk a hrubá mouka

Receptů na bábovku není nikdy dost. Báječny a přitom jednoduchý moučník, na který nedá žádná rodina dopustit. Vyzkoušejte tentokrát variaci s tvarohem, která vydrží krásně vláčná i několik dní. Většinou se ale sní ihned.

toprecepty.cz

112 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 60 min

90 min (30 min příprava + 60 min tepelná úprava)

4. 3. 2008 15:29

125 g 125 g Hery

4 4 vejce

200 g 200 g cukru

250 g 250 g tvarohu

2 lžíce 2 lžíce rumu

250 g 250 g polohrubé mouky

1 1 prášek do pečiva

50 g 50 g rozinek

Na vymazání a vysypání formy:

tuk a hrubá mouka

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 834 kJ / 3 307 kcal
Bílkoviny	88,72 g
Tuky	119,49 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	1,08 g
Sodík	778 mg
Sůl	2,38 g
Sacharidy	442,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Troubu předehřejeme na 200 °C.
Jak připravit formu na bábovku
Bílky oddělíme od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Změklou Heru utřeme s cukrem a žloutky do světlé pěny.
Do vyšlehané pěny přidáme tvaroh, rum a zamícháme. Dále přisypeme rozinky a mouku, kterou jsme smíchali s práškem do pečiva, důkladně zamícháme, ať se všechny suroviny spojí. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků.
Rady a tipy jak vmíchat sníh do těsta
Těsto vylijeme do připravené formy a dáme péct do trouby. Prvních deset minut pečeme na 200 °C, poté ztlumíme na 180 °C a pomalu dopečeme. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do moučníku a po vytažení musí vyjít suchá.
TIP Návod jak vyklopit bábovku

Uvařeno (19×)

Přidat do oblíbených (358×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bábovka z tvarohu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Moncik 80 min

Tvarohová bábovka od Dity P.

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Irule 75 min

Tvarohová bábovka s piškoty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Irule

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 250×

Jak vymazat a vysypat formu na bábovku - rady pro začátečníky

Hodnocení 127×

Jak připravit tvarohovou náplň do moučníků. Oblíbenou náplň zvládneme během chvilky. Poradíme správný postup

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Komentáře

Lída

19. 10. 2016 22:36

Tak jsem dnes upekla tuto bábovku a musím říct, že je výborná.

Dala jsem 50g hladké mouky a 200g polohrubé. Tvaroh polotučny z vaničky a místo hery, mnou oblíbenější máslo. Pekla jsem asi hodinu v kameninové forme. Bábovka je krásně žluťoučká a vláčná. Zkusím tento recept i na velikon. beránka.

Pavla

6. 5. 2016 13:35

hosta: Takže i když mi na špejli nic nezůstávalo a buchta se zdála být dopečená, tak v podstatě kvůli tvarohu ,,dopečená" není a potřebuje delší dobu v troubě? Chvilku si dám oraz a příští týden bych to teda zkusila píct delší dobu při míň stupních.Snad se už povede

hosta

5. 5. 2016 22:04

casino: Asi tak nějak to bude - termín "pomalu dopečeme" je velmi pofiderní. Doporučuju žádných 200 st., ale na 170 minimálně 45-50 minut, přikryj když začne hnědnout pečícím papírem či alobalem. Buchty s tvarohem potřebují delší dobu pečení. Pokud máš kameninovou formu, může být doba pečení ještě delší. Špejle se neobávej.

casino

5. 5. 2016 19:56

Pavla:
No, vypadá to na nedopečenou buchtu: možná nízká teplota (zkuste zkontrolovat, příp. překalibrovat termostat), možná krátká doba pečení...

tejaja

5. 5. 2016 12:37

Pavla: Vyber Heru z chladničky a nechaj pri izbovej teplote, aby nebola studená. Takéto zdrcnutie môže urobiť aj rozdielna teplota tuku a vajec. Studené vajce a studený tuk je trocha rozdiel. Studený tvaroh nevadí, ja to dávam tiež z chladničky. Inak neviem, čím by to mohlo byť, nič tam nie je, čo by to mohlo spôsobiť. Skôr sa zdrcnú buchty, do ktorých ide olej. Držím palce, daj tej bábovke ešte šancu.

Pavla

5. 5. 2016 12:29

spagetka:

tejaja: Hera a tvaroh byl samozřejmě z ledničky,ale to dělám i u jiných buchet a nic se nikdy nestalo.Ale než se vše propracuje,tak hmota stejnak celá zteplá na pokojovou teplotu ne?Jinak všechny bábovky vyklepávám až po vychladnutí. U prvního pokusu jsem bábovku vyndala a nechala vychladnout,ale po chvíli pokles, že ani vychladnout nestačila.U druhého jsem si říkala, že zkusím nechat bábovku vychladnout postupně v zavřené troubě-spadla. Napotřetí jsem nechala bábovku opět v troubě(bála jsem se že s ní přece jen klepnu) a troubu jsem trošku po chvilce pootevřela- spadla. Už fakt nevím co mám dělat jinak

Jinak peču velice ráda a často a s tímhle jsem se ještě nesetkala.

tejaja

5. 5. 2016 11:58

Pavla: Môže to byť aj prudkou zmenou teploty. Počas pečenia v kuchyni zavri okno, nevetraj, aby teplota nebola príliš nízka. Rúra ti kuchyňu vyhreje a teplotný rozdiel sa tým zníži. Bábovku nechaj vo forme trocha prechladnúť, až potom ju vyklop.

spagetka

5. 5. 2016 11:40

Pavla: Byly suroviny stejné teploty? Byl sníh pořádně vyšlehaný do pevna? Byla trouba vyhřátá?

Pavla

5. 5. 2016 10:38

Nevím, co dělám špatně,ale bábovka se mi už třikrát zdrcla

Postup dělám dle receptu(krupicový cukr,vaničkový tvaroh), troubu neotvírám,špejlí pro jistotu taky nepíchám a při vyndávání s ní neklepnu a stejnak mi vždycky spadne.V troubě je vždycky nadýchaná a po vyndání je s ní amen.Chuťově je naprosto famózní, proto jsem se nedala a zkoušela třikrát,ale bez úspěchu.Nevíte čím by to mohlo být? Nepomohla by třeba soda místo přášku do pečiva?

Opis

17. 4. 2016 19:49

Vynikající recept, četla jsem i variantu na stejné množství mouky 500 g tvarohu a to mi připadá moc.

Monika

4. 2. 2016 10:19

Zdravím vás, jaký tvaroh je do bábovky nejlepší? Klasická kostka (jemný) nebo spíše tučnější a např. ve vaničce? Děkuji moc.

Mikejla

23. 1. 2016 17:27

Výborná,nadýchaná jako obláček...

Neměla jsem 4 vejce,dala jsem jen 2,se sněhem jsem se také nezdržovala...

,tvaroh byl z vaničky,místo Hery(nevedu), máslo
a pravda byl to trochu risk a těsto bylo fakt hutné,takže jsem ho do silikonové nevymazané formy hňáckala lžící,
ale výsledek mile překvapil mě i mého synka.
Budu jí muset dát pod zámek,nebo na snídani nic nezbyde.
Moc díky za recept!

Katty24

22. 1. 2016 18:14

Chtěli něco dobrého a já narazila na Tvůj recept.Opravdu je to mňamka.Hned zmizela.

alena

6. 11. 2015 22:19

Peču z tvarohem hodně, už jsem vyzkoušela i jiné bábovky,ale ta je supér,není mastná,těsto je hustší,ale to je u všech tvarohových bábovek,po upečení nadýchaná,už jen tento receptík

zdena71

10. 10. 2015 12:32

Dneska jsem tuto bábávku zkusila a je super

Vše jsem dělala přesně podle receptu,tvaroh jsem použila ve vaničce(LIDL)těsto bylo hustší,ale né tak moc,že bych ho z mísy nepřelila do bábovkové formy.Dělala jsem dvoubarevnou s hrozinkama.Pekla jsem ve skleněné bábovkové formě 40minut.
Bábovka je chuťově velmi dobrá,není mastná ani drolivá.Takové recepty mám ráda.Rychlé a dobré

Určitě si tento receptík založím,stojí za to

Předchozí 1 2 3 4 … 8 Další