Pečená švestková povidla

Name: Pečená švestková povidla
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 2 kg švestek; 500 g cukru krupice; 2 lžíce octa; 1/2 lžičky mleté skořice; 4 lžíce rumu; rum do skleniček (dle potřeby); 3 roztlučené hřebíčky

Poctivá pečená švestková povidla jsou skvělá na smažené bramborové placky, přidaná k pečenému kachnímu prsu i jako náplň do knedlíků. Snadná příprava v troubě bez míchání a připalování se vám jistě osvědčí.

Hodnocení receptu je 4,7 (411×)

yanull

Snadný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 70 min

110 min (40 min příprava + 70 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 432

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

2 kg 2 kg švestek

500 g 500 g cukru krupice

2 lžíce 2 lžíce octa

1/2 lžičky 1/2 lžičky mleté skořice

4 lžíce 4 lžíce rumu

rum do skleniček skleniček (dle potřeby)

3 3 roztlučené hřebíčky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 389 kJ / 3 200 kcal
Bílkoviny	13,08 g
Tuky	4,25 g
Vláknina	50,63 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	84 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	752,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu rozehřejeme na 230 °C. Krok 2: Švestky opláchneme, vypeckujeme a dáme do hlubšího pekáče. Pokud pekáč před pečením vyložíme pečicím papírem, ušetříme si později práci s mytím. Krok 3: Švestky pokapeme octem, promícháme a dáme péct do vyhřáté trouby na 230 °C. Během pečení ani jednou nemícháme. Pečeme 20–25 minut. Krok 4: Po uplynutí doby na švestky rovnoměrně nasypeme polovinu cukru a pečeme dalších 15 minut. Poté přisypeme zbylý cukr a 15 minut dopečeme. Krok 5: Po upečení přidáme rum, skořici a roztlučené hřebíčky. Zamícháme a ponorným mixérem rozmixujeme do požadované konzistence. Někdo má rád povidla jemná, někdo s kousky ovoce. Krok 6: Pokud by se nám zdálo, že švestky jsou po upečení příliš vodnaté, dobu pečení prodloužíme ještě o 10–15 minut. Krok 7: Horká povidla naplníme do čistých a suchých sklenic a vršek zalijeme lžičkou rumu kvůli konzervaci. Krok 8: Okraje sklenic důkladně otřeme, uzavřeme je čistými víčky a otočíme dnem vzhůru. Po otočení přikryjeme sklenice dekou nebo ručníkem, aby byla povidla déle v teple. Krok 9: Po vychladnutí uchováváme povidla v suchu a temnu.

Troubu rozehřejeme na 230 °C.
Švestky opláchneme, vypeckujeme a dáme do hlubšího pekáče. Pokud pekáč před pečením vyložíme pečicím papírem, ušetříme si později práci s mytím.
Švestky pokapeme octem, promícháme a dáme péct do vyhřáté trouby na 230 °C. Během pečení ani jednou nemícháme. Pečeme 20–25 minut.
Po uplynutí doby na švestky rovnoměrně nasypeme polovinu cukru a pečeme dalších 15 minut. Poté přisypeme zbylý cukr a 15 minut dopečeme.
Po upečení přidáme rum, skořici a roztlučené hřebíčky. Zamícháme a ponorným mixérem rozmixujeme do požadované konzistence. Někdo má rád povidla jemná, někdo s kousky ovoce.
Pokud by se nám zdálo, že švestky jsou po upečení příliš vodnaté, dobu pečení prodloužíme ještě o 10–15 minut.
Jak zahustit povidla
Horká povidla naplníme do čistých a suchých sklenic a vršek zalijeme lžičkou rumu kvůli konzervaci.
Okraje sklenic důkladně otřeme, uzavřeme je čistými víčky a otočíme dnem vzhůru. Po otočení přikryjeme sklenice dekou nebo ručníkem, aby byla povidla déle v teple.
Po vychladnutí uchováváme povidla v suchu a temnu.

TIP: Rady a tipy, jak zpracovat švestky

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 7. 2010

Poznámka autorky yanull

Tento recept je nejlepší ze všech, které jsem kdy zkoušela. Příprava je mnohem kratší, povidla jsou výborná na chuť a nekazí se. Jen ještě upozorňuji, že konzistencí jsou tato povidla řidší než kupovaná, ale dobře se roztírají. Mohou se tímto způsobem připravovat i povidla z jablek a hrušek, jsou také výborná. Nemá-li ovoce silnou slupku, ani se nemusí okrajovat, stačí jen vykrájet jádřince a nakrájet na čtvrtky nebo osminky.

Místo koření z původního receptu dávám při mixování 2 lžičky koření na jablečný závin a pochopitelně rum.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 233× přidáno)

Označit jako uvařené (278× uvařeno)

Přidat komentář (432 komentářů)

Ohodnotit recept (411 hodnocení)

Přidat fotku (44 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pečená švestková povidla

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YyAA

Povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

verulinka7 235 min

Povidla pečená v troubě Videorecept

Povidla pečená v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hella 380 min

Povidla ze švestek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

eva hubova 1740 min

Remo povidla - jednoduchá povidla - remoska

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sofie1973 270 min

Švestková povidla Videorecept

Švestková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

lenka-m 200 min

Švestková povidla bez míchání

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Iness 330 min

Zobrazit více

Něco na zub

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 40 min

Smažení a dopékání v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

yanull 60 min

Strakonické "štrúdle"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 80 min

"Veršované" brambory se sýrem a houbami Videorecept

"Veršované" brambory se sýrem a houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 80 min

Okurky velmi dobré

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yanull 15 min

Koláčky "rumáčky" Videorecept

Koláčky "rumáčky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

yanull 60 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Pečení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Běžný den
Podzimní recepty
Levné recepty
Snadné recepty
Švestky
Bezlepkové recepty
Veganské recepty
Alkoholické recepty

Moje poznámka

Pečená švestková povidla

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YyAA

Náhodný recept

Kukuřičná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hosta 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Podzimní chilli

Přidáno před 21 minutami

Sladkokyselá koprová polévka

Přidáno před 13 hodinami

Jablečný koláč z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 19 hodinami

Buchtičky s krémem z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 19 hodinami

Šťavnatá sekaná z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 20 hodinami

Dýňové řezy

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (432)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mahuska před 14 hodinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Výborná povidla. Nejdříve jsem rozmixovala samotné švestky s trochou vody, aby se povidla rychleji upekla.

Zapletka 9. 9. 2026 23:53

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající! Děkuji. 🙏Dělala jsem je přesně podle receptu, a dopadlo to výborně. Hustota, chuť, vůně, nic se nepřipálilo, a práce jednoduchá. Z dvou dávek mám 7 3dcl skleniček plus malá mistička zbyla na první ochutnání.

[email protected] 17. 8. 2026 12:21

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Opravdu zde autorka i předřečníci mají pravdu. Úžasný zážitek, ta chuť, ta vůně...
A rychle hotovo

Prakva 20. 10. 2025 11:38

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Po prvním ochutnání, hned po dokončení, jsem se nemohl odlepit od náčiní - všechno jsem musel olízat

Dobrota! Díky

bettyter 21. 9. 2025 22:39

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Dnes jsem dělala povidla poprvé v životě. Rozhodla jsem se zkusit tento recept a jsou úplně super ☺️.
Akorát jsem je tedy pekla o dost déle a na teplotu kolem 150°C, v hotových povidlech má jít udělat vařečkou 8, to mi poradila moje babička.

bettyter 21. 9. 2025 22:45

Edit: pekla jsem je na 200°C hodinu, poté na 150°C cca 3h a dala jsem tam dvě pyramidky na svařák (skořice, hřebíček, badyán).

janatka 19. 9. 2025 10:29

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Letos jsem už poněkolikáte dostala švestky. Co s tím? U nás za zahradě nám to pomrzlo. No jo povidla to jistí. Pohoda, klídek, tabáček. Krásně to ta trouba za nás upekla. Moc dobré.