Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Galettes - slané bretaňské palačinky

Name: Galettes - slané bretaňské palačinky
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: asi 6 ks
Ingredients: 120 g pohanka; 1 vejce; 200-250 ml vody; 1/2 lžičky soli; 2 lžíce rozpuštěného sádla nebo másla (lepší je slané)

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Vanilka

12 názorů

Doba přípravy 30 min

30 min (30 min příprava)

19. 8. 2010 11:56

Přidat fotku

Porce: asi 6 ks

120 g 120 g pohanka

1 1 vejce

200-250 ml vody

1/2 lžičky soli

2 lžíce 2 lžíce rozpuštěného sádla nebo másla (lepší je slané)

Nutriční hodnoty

Energie	3 543 kJ / 847 kcal
Bílkoviny	24,28 g
Tuky	39,78 g
Vláknina	14,40 g
Cholesterol	286 mg
Sodík	102 mg
Sůl	0,21 g
Sacharidy	90,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vyšleháme mouku s vejcem.
Poté pomalu přiléváme vodu.
V případě vody se řídíme spíše podle rozumu, těsto by mělo mít podobnou konzistenci jako těsto na palačinky.
Následně osolíme a vyšleháme.
Několik hodin necháme těsto uležet a nakonec přidáme rozpuštěné sádlo nebo máslo a opět vyšleháme.
Pánev potíráme máslem a smažíme na ní tenoučké placky, které po obrácení plníme různými přísadami (šunka, losos, sýr, zelenina, cibulka dušená v medu, syrové vejce, apod.)
Poté galette zabalíme - ohneme po stranách, čímž nám vznikne s otvorem uprostřed.
Opět dáme pod galette kousek másla a necháme na pánvi všechny ingredience zapéct.

Poznámka autorky receptu

Tento recept jsem si dovezla z Francie, kde jsem byla na návštěvě u příbuzné. Ve Francii mají na přípravu galettes a palačinek speciální přístroje, každý člen rodiny si za asistence ostatních připravuje svou vlastní galettes a je u toho vždy velká legrace.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (21x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Slané palačinky s balkánským sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mysulka

Masové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Zapečené palačinky se špenátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz

Načíst daší

Komentáře

petr

9. 7. 2013 23:26

chtěl bych se zeptat, cca kolik hodin se to má nechat uležet a hlavně jak dlouho je to schopno vydržet v lednici nebo jestli se musí vše vypotřebovat hned.
Díky

zdenek

28. 2. 2013 20:54

Díky za recept. Určitě jej vyzkouším. Nyní ale zkouším galettes dle podobného receptu, který jsem si dovezl z FR. Bohužel se mi nedaří . Trhají se a nedají se otočit. Můžu se zeptat, jakou teplotu má mít pánev? Napadá někoho, kde by mohla být chyba? Pokud se mi podaří vyladit ten můj recept, tak jej sem taky vložím. Díky za nápady.

Kamila

9. 10. 2011 11:11

Jsou naprosto dokonalé, díky za recept!

Vanilka

19. 8. 2010 20:15

Ano rozdíl je v mouce. Ale myslím si, že galettes jsou pouze slané... Nicméně meze se nikomu nekladou!!!

Eliza

19. 8. 2010 19:58

Já jsem myslela, že rozdíl je právě v té mouce - crêpes jsou z těsta z běžné hladké mouky a z pohankové mouky jsou právě galettes...? A obojí je možné plnit sladkou i slanou náplní... Tak to jsem zase chytřejší...

Vanilka

19. 8. 2010 19:50

No galettes na sladko jsou crepes a ty se nedělají z pohankové mouky...ale samozřejmě jsou taky výborné, například s kaštanovým krémem....mňami, mňami, mňam!!!

jajine

19. 8. 2010 18:33

Hmmm,to mě moc lákáA co takhle Galettes na sladko,Vanilko,to nedělají v zemi galského kohouta?Já jsem takový sladkomilMožná tu cibulku dušenou v medu zkusím.A posílám bod