Babiččina třená bábovka

Name: Babiččina třená bábovka
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 3 vejce; 200 ml mléka; 125 g másla (nebo Hery); 140 g moučkového cukru; 2 vanilkové cukry; 300 g polohrubé mouky; 1/2 sáčku prášku do pečiva; 1 citron (šťáva a kůra); kakao (podle chuti); Na vymazání a vysypání formy:; tuk; hrubá mouka

Jak vybrat perfektní český moučník na neděli? Rozhodně bábovku. Ideálně třenou, se spoustou másla a posypanou cukrem, přesně jako od babičky. Je s ní sice více práce, ale výsledek vždy stojí za to. Zkuste to také a uvidíte, že tuto třenou bábovku nic nepřekoná.

ivulinka

255 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava)

18. 10. 2010 13:44

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 652 kJ / 3 024 kcal
Bílkoviny	64,98 g
Tuky	131,90 g
Vláknina	13,14 g
Cholesterol	1,11 g
Sodík	454 mg
Sůl	1,31 g
Sacharidy	387,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bábovkovou formu důkladně vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. V dostatečném předstihu zapneme troubu a vyhřejeme ji na 175 °C.
Jak připravit formu na bábovku
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh.
Změklé máslo utřeme s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Vmícháme žloutky a citronovou kůru se šťávou. Postupně přidáváme vlažné mléko střídavě s polohrubou moukou smíchanou s práškem do pečiva.
Jak rychle nechat změknout máslo
Nakonec do těsta opatrně a lehce zamícháme sníh z bílků.
Těsto vlijeme do připravené formy. Část těsta můžeme obarvit kakaem.
Formu vložíme do předehřáté trouby a pečeme necelou hodinu.
TIP Jak na třené těsto - jednoduchý návod

Poznámka autorky receptu

Tento recept mám už asi 15 let napsaný ve svém sešitě s recepty. Odkud pochází, již nevím, ale musím říct, že tato bábovka je u nás snad nejoblíbenější, nádherně citronově voní a chutná. Já do ní nedávám kakao, i když v původním receptu je.

Uvařeno (41×)

Přidat do oblíbených (1292×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svejdova 60 min

Maminčina třená bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

terka 1

Bábovka třená s mramorováním

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

PaCaOl

Načíst další

Přečtěte si

Francouzské madlenky: Pečivo ve tvaru mušlí vás dovede až do Santiaga de Compostela

Hodnocení 32×

Jak se peče třená bábovka. Potřebujete do ní kypřicí prášek a krásně ušlehaný bílkový sníh

7 foto

Třená mramorová bábovka podle Josefa Maršálka: Vláčný korpus a kombinace čokolády a kokosu dohromady chutnají božsky!

Komentáře

ivulinka

9. 10. 2016 08:20

kristyna: děkuji

, důležité je bábovku v troubě nevysušit, pak z ní není žádná dusivka

kristyna

8. 10. 2016 15:24

Lepší bábovku jsem v životě neměla. Poprvé se podařila. Za půl hodiny 175* , byla hotová. A vůbec nebyla suchá. Právěže naopak úžasné vláčná. Děkuji za recept.

Irena P.

20. 9. 2016 18:45

Bábovka nic moc, už jsem dělala lepší třené bábovky.

monca14

31. 8. 2016 15:58

holky já dávám do bábovky aby nebyla sucha nastrouhané jablko a bábovka je epesní

Jindřich

4. 8. 2016 17:03

Někdo tady psal že je tato bábovka sušší. Je to pravda, a to proto, že to není třená bábovka, ale druh piškotové bábovky. Třené těsto znamená že základ jsou žloutky s cukrem, které se třou do pěny, nikoliv tuk. To nemá žádný význam. Ale jinak je to dobrá piškotová bábovka, ke kafi jako dělaná.

Martina

10. 6. 2016 10:01

Je výborná, asi zatím nejlepší ze vsech co jsem zkoušela , hned byla pryč , jak chutnala , doporučuji

caaat

3. 3. 2016 17:31

Výborná, peču často. Vydrží maximálně do druhého dne.

silva

3. 2. 2016 17:41

moc super recept

Michaela

9. 1. 2016 12:07

Zkuste místo citrónu použít pomeranč (šťávu i kůru ) voní i chutná přímo lahodné

Karla

11. 9. 2015 09:05

Určitě vyzkoušený recept

lopta40

3. 4. 2015 10:40

super recept

díky za inspiraci

Ilona

22. 3. 2015 15:01

Citronu jsem dala jen půlku a stačí bohatě, prdopeč celý, kakao žádné. Chuťově dobrá, trošku sušší, ale recept ukládám a určitě zopakuji

Lenka

25. 2. 2015 13:23

Super, jen jsem ji trochu zdravě obměnila: polohrubou s celozrnnou moukou a mín cukru...je sice drolivější, ale výborná

AdyAn

24. 1. 2015 15:57

Tuto bábovku už jsem pekla kdysi, akorát sem ji pekla moc dlouho tak byla trochu suchá. Podruhé se mi povedla líp a dnes sem z tohoto těsta udělala muffiny plněné čokoládou - výborný recept! :) Určitě by byl i dort z tohoto těsta vynikající - až budu píct tak to zkusím