Semifreda
Suroviny cca 35 ks
- 4 vejce
- 160 g cukru krupice
- 150 g hladké mouky
- 10 g kakaa
- krém:
- 250 ml šlehačky
- 100 g jogurtového zeesanu
- 100 ml vody
- 1 vanilkový cukr
- šlehačka
- ovoce na ozdobu (např mandarinky,broskve ap.)
Postup přípravy receptu
Nejprve si připravíme piškotový plát: vyšleháme bílky s cukrem do tuha (že je sníh vyšlehaný poznáme podle toho, že se nám po zvednutí šlehacích metliček udělají špičky, které nespadnou), žloutky vyšleháme s olejem do světlé pěny a postupně přidáváme mouku smíchanou s kakaem a sníh z bílků a cukru. Opatrně vše pro mícháme a nalejeme na menší plech vyložený papírem na pečení a dáme do trouby, já pekla na 180°C cca 15 minut.
Než se nám upeče těsto, připravíme si krém: šlehačku vyšleháme s van. cukrem do konzistence jogurtu, zeesan smícháme s vodou ( nebo ovocnou šťávou, ale nedoporučuji, je to pak moc sladké), zeesanovou směs přimícháme do šlehačky a vyšleháme dotuha.
Uložíme na cca hodinu do lednice.
Až nám zchladne upečený korpus, vyndáme ho opatrně z plechu, sloupneme pečící papír a vrátíme znovu na plech s čistým papírem, ale plát položíme na plech naopak, tzn. spodkem nahoru:-).
Natřeme rovnoměrně krémem a vykrajujeme tvary, hotové zákusky zdobíme dle fantazie.
Poznámka od kuchařky
Recept jsem si půjčila z maminčiných receptů, trošku si ho upravila, snad nevadí...
Jinak co se zeesanu týče, jedná se o ztužovač šlehačky, dá se sehnat na internetu a cena je cca 100Kč/ 0,5 kg. Je to perfektní věc, úplně to změní chuť šlehačky a hlavně i konzistenci, vytvoří to jakoby pěnu. Nejprve jsem zeesan nechtěla kupovat a paní Lenka( z maminčiných receptů) mi poradila, že můžu použít třeba jen jogurt, ale myslím, že je lepší zainvestovat do zeesanu:-)
A ještě jedna rada ohledně formiček- vyplatí se také koupit na internetu speciální formičky na semifreda- mají vyšší okraje, takže se zákusky lépe vypichují. Zatím jsem je tedy nenašla v normálních obchodech a to jsem proběhala celou Olomouc...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Semifreda
-
Zeesan je ochucený ztužovač, takže se dá sice nahradit chuťově jogurtem, ale určitě je potřeba přidat ztužovat, jinak by hmota nedržela. Nejlepší je asi od Dr. Oetkera ztužovat za studena, nebo na studené moučníky, přesně nevím, jak se to jmenuje, ale mají to všude v obchodech - prostě ztužovač na studené moučníky
-
Je to výborný
.Akorát mi nikdy nevýde z těch bílků a oleje pěna
.Do těsta jsem přidala piškoty a je to taky dobrý. Můžu zeesan nahradit normálním bílím jogurtem?? Díky
-
Děkuji za kladné ohlasy
Sice to vypadá náročně, ale není to tak hrozné, když si člověk odmyslí to chladnutí a tuhnutí v ledničce a podobně, tak je to docela rychlovka
-
semifreda si mi už dlouho líběj
a tyhle jsou...no...no k sežrání
-
Moc pěkný i když dají dost práce, tak to za to stojí.
-
Hafikov: co je zeesan je vysvětleno v poznámce, jinak jedná se ochucený ztužovač šlehačky, který z ní navíc udělá pěnu, která krásně drží a skvěle chutná
-
Já nevím co je to ten jogurtový zeesan
-
Lákavé už od pohledu
-
+13
-
Ryshlo, máš to moc pěkný a díky té slehačce, bych si to dala i já a to sladké nejím, máš 11.boda
-
krása
-
Moc pěkné a sváteční
-
Moc se mi to líbí
+7, opravdu kreatívní a hezké, srozumitelne napsaný recept
-
+pěkné slzičky...
-
Pěkňoučké
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
