Paštika z kuřecích jater

Name: Paštika z kuřecích jater
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Ingredients: 1000 g kuřecích jater; 200 ml smetany ke šlehání; 250 g másla; 1 střední cibule; 3 stroužky česneku (podle chuti); 1 snítka čerstvého tymiánu; sůl; pepř mletý; paštikové koření; olivový olej

Poctivá kuřecí paštika vypadá a chutná úžasně, přitom není vůbec složité jí připravit doma. Dobře dochucená a připravená do ozdobné skleničky se může stát i výborným jedlým dárkem při nějaké sváteční příležitosti.

maris

205 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min bez chlazení

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava, bez chlazení)

3. 6. 2008 11:30

Nutriční hodnoty

Energie	15 597 kJ / 3 728 kcal
Bílkoviny	176,79 g
Tuky	315,25 g
Vláknina	7,14 g
Cholesterol	5,81 g
Sodík	785 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	44,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Jak nakrájet cibuli
Na oleji zpěníme cibuli, drcený česnek, přidáme očištěná játra, lístky tymiánu a 100 ml smetany.
Dusíme, dokud játra nejsou hotová a všechna tekutina se nevypaří.
Jak dlouho dusit drůbeží játra
Ochutíme solí, pepřem, případně kořením a společně s máslem o pokojové teplotě a zbývající smetanou rozmixujeme.
Dáme do formy na srnčí hřbet a necháme v lednici vychladit, nejlépe do druhého dne. Servírujeme s brusinkami.
TIP Jak připravit domácí paštiku

Uvařeno (32×)

Přidat do oblíbených (757×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí paštička

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kikis 40 min

Domácí paštika s griotkou a brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Domací paštika s provensálskými bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena

Načíst další

Přečtěte si

Holka u plotny radí: Jak na nejlepší domácí paštiku? Pomůže víno i smetana!

Video Hodnocení 480×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

36 foto

Reportáž ze školky, kde se vaří jinak: Kuchařka Kristina sbírá medaile v soutěžích a nám prozradila recept na skvělou rajskou

Komentáře

maris

24. 11. 2016 14:56

Lucik201: já bych ji delší dobu neskladovala ani tak, jak píšeš.

maris

24. 11. 2016 14:54

Lucie: Lucko, tato paštika není na delší skladování, to by se musela, jak tu bylo řečeno, zavařit. Jestli máš dojem, že byste ji nesnědli, udělej ji z polovičního množství, taky už jsem to tak dělala.

Lucik201

24. 11. 2016 13:14

Někde jsem četla,že je dobré dát paštiku do uzaviratelne lahve a zalít rozpuštěným máslem nebo sádlem. Tak nevím jestli by to šlo i s touto paštikou? :)

Lucie

24. 11. 2016 12:52

Ano myslím pro delší uskladnění. No právě bych potřebovala poradit jestli to jde nebo ne..popřípadě poradit jak na to :)

spagetka

24. 11. 2016 12:44

Lucie: Autorka ti odpoví fundovaně, myslíš na delší uskladnění? No musela bys sterilovat, ale nevím, jak by to dopadlo v případě té šlehačky, nesrazila by se?

Lucie

24. 11. 2016 12:38

Dobrý den, myslíte,že tuto paštiku mohu dát do sklenic? Nezkazí se?

maris

9. 11. 2016 15:15

casino:

casino

9. 11. 2016 14:47

eevza:
No, můžete...

https://www.toprecepty.cz/recept/43062-tradicni-pa...
https://www.toprecepty.cz/recept/40869-pastikove-k...
Koření skladuji v prachovnici a vydrží v nelednici do až až, a do paštik přidávám někdy sardelku, někdy jádroviny, někdy semínka, někdy sušené (kandované) ovoce, někdy kousky pečeného masa

Ať se dílo podaří! Važte si tohoto receptu, neb je to jeden z nemnoha rcp, kdy se paštéta NEVAŘÍ a když do hotové přihodíte kousky dušených jater, tak nic nepokazíte

Edit:
Aha! Já o koření..., autorka o paštice...

Paštiku dělávám do foroty do mrazáku

maris

9. 11. 2016 14:41

eevza: složení paštikového koření je těžké napsat jednoznačně, každý výrobce ho má trochu jiné, ale dávám Ti sem odkaz na paštikové z Koření od Antonína

http://www.koreni.cz/obchod/korenici-smesi/pastiko...
nevím, jak dlouho paštika vydrží, my jsme ji snědli vždycky co nejdřív,

tipla bych ale tak tři dny - déle radši ne, není nijak konzervována.