Italské smažené taštičky - Sofficini
Suroviny
- Těsto:
- 200 ml mléka
- 50 g másla
- špetka soli
- 200 g hladké mouky
- Náplně: velmi variabilní, například:
- Rajčatová salsa:
- rajčata
- červená cibule
- chilli paprička
- sůl
- pepř
- malinko česneku
- mozzarella
- bazalka
Postup přípravy receptu
Nejdříve připravíme těsto, protože musí dobře vychladnout. Do kastrolu nalijeme mléko, osolíme, přidáme máslo a uvedeme k varu. Pak vsypeme najednou všechnu mouku, dobře promícháme a odpalujeme těsto: mícháme na mírném plamen, až je z těsta koule a na dně kastrolu se tvoří bílý povlak. Pak vypneme sporák a těsto vyklopíme na vál. Necháme trochu zchladnout, ručně propracujeme do hladké koule, zakryjeme, aby neoschlo a necháme zcela vychladnout.
Mezitím si připravíme náplň:
Na salsu hodně nadrobno nakrájíme pevná rajčata, cibuli a česnek, ochutíme solí, pepřem a nasekanou nebo rozdrcenou chilli papričkou. Pak kombinujeme s malými kousky mozzarelly a bazalkou.Zchladlé těsto po částech rozvalujeme, čtvrtlitrovým hrnkem vykrojíme kolečka, každé ještě lehce rozválíme víc dotenka, dáme trošku náplně (když je náplně moc, jemné těsto se trhá a taštičky pak praskají). Uzavřeme a dobře přimáčkneme okraje. Ideální je na to tvořítko na taštičky.
Naplněné taštičky obalíme v rozšlehaném vajíčku a prosáté strouhance a smažíme ve vyšší vrstvě tuku dočervena.
Podáváme horké se salátem.
Poznámka od kuchařky
Další možnosti náplní najdete zde:
http://www.mlsoty.estranky.cz/clanky/neco-z-italie...
Dietnější verzi připravíte tak, že taštičky položíte na plech vyložený papírem nebo fólií na pečení, potřete olejem a upečete v troubě vyhřáté na 200°C dočervena.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Italské smažené taštičky - Sofficini
-
Vypadají nádherně
-
recept se mi moc líbí, vyzkouším!
-
Děkuji všem za milé komentáře jsem ráda, že se vám recept líbí
-
Moc pěkné
-
uloženo
-
Patricie:
To byla legrace, vím, jak to myslíš
-
omlouvám se a ty zelenáče
-
Další jižanská specialitka
určitě báječné chuti+ lákavé už fotky
-
cathleen:
No, mizely opravdu rychle
-
zizala: možná proto, že by si Patricie dala a přes monitor to jaksi nejde...?
Taky bych se nenechala dvakrát pobízet dá to práci a člověk aby pak honem ochutnal nebo na něj nezbyde, co? Paradní
-
Patricie:
Děkuju a proč ty zelené obličeje?
-
Vypadajú krásne a nepochybne aj chutia skvele.
Krásny recept a pre mňa úplne neznáme niečo.
-
Jaruško, vypadají nádherně
-
Marjanna:
Vyzkoušej, není to obtížné a jsou moc dobré
-
ak ekupujem tu v obchode...sama som nerobila :)
